De rol por Expo Cerveza México.

Soy sincero, fue hasta después del  #beerliever Tour of Awesome (parte 1, parte 2 y parte 3) que me cayó el veinte de que Expo Cerveza México debería de estar en nuestras agenda cervecera.
Y tres semanas antes, tomé la decisión de ir. Vaya que fue una buena decisión.

Verán que los norteños tenemos ciertos prejuicios de los eventos en el DF, el clásico rechazo a la 'centralización' de este país. Me animó saber que muchos de la escena cervecera de Baja estarían presentes, además de ver como la escena en el centro ha crecido, peleado y ganado victorias en el ámbito cervecero. Ingredientes como estos y la necesidad de conocer más gente en el movimiento cervecero para compartir puntos de vista, planes y sobre todo buenas cervezas me convencieron de asistir a Expo Cerveza México.

Aquí va mi experiencia:

De entrada, aunque el WTC es una gran sede (había asistido ahí como comiquero en varias ocasiones previas) no pensaba que un evento cervecero ahí fuera tan 'acogedor'. El área de la Expo era de mediano tamaño, pero me cuentan los que han asistido a los previos anteriores con gran crecimiento respecto a los pasados. Uno podía darse la vuelta rápida por todo el evento para regresar fácilmente a aquellos stands que llamaron la atención. Un 'beer garden' con mesas donde podías sentarte a disfrutar la cerveza con los compas (en cierto punto lo utilicé como stand-no-oficial de ICF), área de comidas, lavado de vasos (un básico en estos eventos) y en general bien identificados y distribuidos los expositores.
El costo fue de $120 la entrada, que te incluía el vaso oficial (una pinta) con sus respectivas marcas de 3oz y 12oz para facilitar al cervecero servirte un sampler o pinta completa. En este rubro, el sampler variaba de $10, $15 hasta $30 pesos. Las cervezas completas desde $30 hasta $100 en algunos casos.
Creo que los costos estaban muy bien, aunque en la entrada si pienso que debió de incluir 'algo más' aparte del vaso, tal vez un sampler patrocinado de bienvenida.

En cuanto a expositores pues había para todos:

De entrada me faltaron cervecerías de Monterrey. Sólo Albur tuvo su stand, que a decir por lo 'poco' que pudimos cotorrear porque siempre estaban ocupados atendiendo a la banda, les fue bien. Además ganaron medalla de Oro en Cervezas Ale Americanas por su Brown Ale "La Avenida". Nada mal.  También de por acá: la Propaganda APA ganó plata en esa misma categoría y durante el evento estuvo bien representada por Joe Calderoni, quien tuvo conferencias en el congreso los dias previos, además de que su APA la conseguías en el stand de El Bebian. Nada mal para una escena cervecera que hace un año no tenía cervezas independientes en el mercado.

Albur, 3B y 686 Brewing haciendo migas.

Como dije al principio, la escena de Baja estuvo muy bien representada y a mi gusto particular fue lo más sobresaliente en el evento. No fue casualidad que tuvieran 11 medallas en conjunto. Stands como los de Insurgente con su Nocturna, 7 y Lupulosa, Cucapá con la Lowrider, Bier de Garde, Barleywine de barril. Border Psycho, 686 Brewery, Old Mission Brewery (que tuvieron varias medallas), Aguamala, Cannería y varios más que se me escapan de la memoría. Además saludamos por ahí a Demian del Sotano Suizo y a Rodrigo de 3B (que tampoco tuvieron stand, pero la conseguias en el Bebian).

Calderoni de Propaganda con los compas de Cannería.

Las cervecerías del centro: Minerva, Calavera, Primus, Chingonería eran los stands más grandes. Y a decir por lo que vi tienen su séquito de seguidores por allá. En lo personal andaba más en la onda de conocer nuevas propuestas como Central Cervecera, Ocozol, Rising Hop, Flaco Cara de Perro (su Sweet Imperial Stout estaba... yum). Sólo conocía de referencia y nombre a La Legendaria de San Luis, donde también probé buenas cervezas y sobre todo con Luis Haro, su maestro cervecero atendiendo de primera mano y por lo que vi, siempre había fila con gente buscando probar sus cervezas.

Luis Haro atendiendo en La Legendaria.

Esto en realidad es lo que más me atrajo. Tener el contacto directo con aquellos que elaboran la cerveza. Entiendo que cuando la empresa crece las obligaciones también y es difícil andar atendiendo al público. Pero en este mercado naciente, el contacto con el público consumidor es clave.

Los compas de Flaco Cara de Perro. 

La raza de 686 con Rodrigo (3B Brewery).

El buen Guillermo Ysusi con atención de lujo. 

La banda de Central Cervecera.

Albur, siempre ocupados.

Un buen evento en el que creo yo aún falta mucho por crecer en cuanto a 'cultura cervecera' (todavía me tocó escuchar "me gustan las obscuras" "¿es obscura o clara?") pero en general te la pasas bien. No es caro y es amigable. Creo que irá creciendo poco a poco. Por lo que platiqué con la raza de Baja, allá hacen como 3 de esos al año. Claro, la cantidad de cerveceras allá lo hace posible, aunado a los que bajan de California gabacha. Acá en el noreste hace falta algo así y ya nos andamos tardando (animando) en hacer algo.

-Agradecemos a Tradex quien organiza del evento, en especial al departamento de prensa por las atenciones prestadas.


Salud!
- Mudo Vzz Martinez

Competencia Profesional Cerveza México 2013

Ha pasado otra vez el festival cervecero más importante de México y eso quiere decir que ya habemus ganadores. Mientras esperamos que El Mudo nos escriba su experiencia en el festival podemos ver la lista de los ganadores en la competencia profesional y tener un par de cervezas en la mira. 

Una gran felicitación a nuestras cervecerías regiomontanas Albur y Propaganda por ganar Oro y Plata respectivamente en categoría de American Ale y a todos los demás por igual. Sin mas que agregar aquí la lista. 

¡Nos vemos el próximo año Cerveza México!

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Eslem Torres

The Session #79 - Nuevo Mundo, Viejo Mundo

El tema de este mes en el The Session fue propuesto por Adrian Dingle de Ding’s Beer Blog donde se nos invita, en esta ocasión a hablar sobre ¿Qué diablos le ha hecho américa a la cerveza? Un tema que va a dar de qué hablar seguramente en ambas regiones del mundo. No es nuevo el que esa riña entre viejo y nuevo mundo, al menos en cerveza (y creo en los vinos, alguien me podrá sacar de dudas) sea un tema recurrente en la blogosfera, sobre todo con historiadores o escritores serios (no como nosotros los blogueros) que usualmente, si no es que siempre, son europeos.

Hace ya bastante tiempo escribí un post respecto a esto del nuevo mundo contra el viejo mundo, tanto de hecho que fue de los primeros post que entraban a este blog, eran otros tiempos, valdría la pena darle un vistazo.

Ahora ya entrando al tema de Estados Unidos, hace una semana durante la pasada sesión con Lúpulo Cerveza Store hablábamos sobre los gringos y esta habilidad que tienen de tomar la gastronomía y platos típicos de otras culturas, modificarlo y mejorarlo, para después de ahí mandarlo de regreso (lo de mejorarlo es subjetivo, pero si, si lo hacen) y se vuelve parte de su bagaje cultural. Pongamos de ejemplo la Pizza, los Hot Dogs, la pornografía, las hamburguesas, el comercio, el guacamole y por supuesto, la cerveza.

Tal vez los amigos lectores europeos nos pueden dar otra visión de esto, pero cuando menos acá si vemos mucho la mano yankee sobre un montón de productos de consumo, moldeando a la necesidad y lanzandolo remasterizado. El fast food fue creación de ellos y, nos guste o no, cambió mucho el juego de la comida, sus miles de cadenas dedicadas a hamburguesas, sandwiches, pizza, hot dogs y demás alimentos ya no sólo están como comida de bajo perfil, estos mismos americanos han creado toda una experiencia gourmet bajo estos alimentos ¿O apoco no han escuchado de hamburguesas o pizzas gourmet? Vaya, hasta la comida mexicana han hecho sus fusiones y cosas tan simples como poner mango a un guacamole piensas ¿por qué no se nos ocurrió antes? ¡BRILLANTE!

El super mercado nació de igual manera en Estados Unidos junto con las compras a distancia, en sus inicios por catálogo y ahora vía digital (Amazon es mi mejor amigo, por ejemplo). El comercio venía desde hacía mucho tiempo atrás pero ¿que hicieron los estadounidenses? Lo adaptaron, mejoraron y enviaron de regreso.

Podríamos de hablar de muchos ejemplos y negar que los gringos han impulsado el movimiento cervecero mundial sería quererse hacer el ciego. Yo estoy educado a lo nuevo mundo a pesar que mi primera epifanía cervecera fue con una Gouden Carolus Ambrio, siempre me incliné más por las Double IPA e Imperial Stout ya que era lo diametralmente opuesto a lo que estaba acostumbrado, así empezamos la mayoría en este lado del mundo, pero después, como es natural, regresé a probar esos estilos más sutiles y clásicos, si no eran europeos al menos eran del estilo pero de producción yankee.

Lo que si le criticaria al movimiento en Estados Unidos es que se pretenda hacer suyos o modificar el estilo histórico sólo porque así lo dijeron ellos. Hasta el cansancio hemos hablado en la blogosfera sobre el uso excesivo del mote IPA para todo, porque, pues, la IPA está de moda y suena mas chevere que poner nuevo nombre o usar algo que ya existía ¿Session IPA? ¿No puede ser un American Bitter? o ahora la nueva moda de India Pale Lager ¿Que no las American Pilsner “artesanales” son unas Pale Lager lupuladas?

También el caso de Ron Pattinson, un historiador de cerveza, que hizo explotar los blogs cuando la BJCP agregó el estilo Grodziskie/Grätzer con una definición algo inexacta con respecto a su formulación histórica ¿Por qué? Pues porque los intentos de este estilo en Estados Unidos han sido adaptados y la BJCP, que muchos toman como palabra absoluta, se agarró de esos. Después de mucho estira y afloje ya se adaptó a uno más exacto.

Pero esto no son los únicos casos, tenemos los Kölsh y Altbiers americanizados que no se asemejan mucho a lo natural (y por ejemplo el Kölsh tiene denominación de origen, algo que al parecer no se han molestado en respetar).

Estados unidos no tiene cultura propia, es una mezcla de culturas… pero como mezcla de culturas es la mejor. Nos ha regresado mucho de lo que todas nuestras culturas les ha dado y la cerveza, por supuesto, va dentro de ello. Pero yo si soy de los que tuercen un poco el ceño cuando quieren adjudicarse algo que no lo es, pero eso no es sólo con los yankees, es con cualquiera.

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Eslem Torres

Cervecería Primus celebra la apertura de su nueva planta de producción

·        La nueva planta de  producción tendrá una capacidad de 45 mil litros  mensuales y requirió una inversión de 10 millones de pesos.

·        Es la primera planta de cerveza que se instala en la ciudad de San Juan del Río, Querétaro.

San Juan del Río, Querétaro a 2 de septiembre de 2013.- Tras siete años en el mercado, con gran aceptación por parte de los consumidores, Cervecería Primus, una de las primeras micro-cervecerías en México y uno de los principales impulsores de la apertura de mercado, inauguró el día sábado 31 de Agosto en San Juan del Río Querétaro su planta de producción de cerveza, la cual tendrá una capacidad de producción de forma artesanal de 45 mil litros mensuales y requirió una inversión de 10 millones de pesos.

Jaime Andreu, director comercial de Cervecería Primus asegura que “2013 está siendo un año muy importante para nosotros. La industria está cambiando, el mercado se está reconfigurando y nos enorgullecemos de ser líderes en este cambio que están realizando las verdaderas cervecerías mexicanas”.

”Este año, obtuvimos la resolución de la Comisión Federal de Competencia con la apertura parcial de mercado, festejamos nuestro séptimo aniversario y hoy, iniciamos un nuevo proyecto con la apertura de nuestra planta”, agregó Jaime.

Por otro lado Rodolfo Andreu, maestro cervecero de Cervecería Primus comenta “el proyecto de la planta lo iniciamos hace unos años y hoy vemos realizado una primera parte”. “La planta ya está en funcionamiento, pero estamos dejando todo preparado para realizar una segunda inversión de siete millones de pesos durante los primeros meses del 2014 en equipo de embotellado  y etiquetado y, otra en 2016 de cinco millones en equipo de fermentación con lo que duplicaremos nuestra producción”.

La nueva planta de producción cuenta con 1,200 metros cuadrados de superficie y una capacidad de producción de 45 mil litros mensuales elaborados de forma artesanal y, con las inversiones a futuro, se tiene proyectado incrementar la producción hasta un millón de litros de cerveza al año para 2016.

Pese al crecimiento que está presentando la industria, al día de hoy, los productores de cerveza artesanal se enfrentan a un panorama incierto. A unos días de ser presentada la reforma fiscal, el sector está a la expectativa del posible aumento de impuestos que afecta de manera directa a los micro productores que pagan el doble de IEPS (Impuesto Especial a la Producción y Servicios) en pesos por botella vendida que las grandes cervecerías.

La empresa además de estar elaborando su marca icónica Tempus con sus etiquetas premiadas a nivel nacional e internacional Tempus Dorada, Alt-Clásica, Reserva Especial y Doble Malta, Jabalí y  la cerveza en colaboración Lupe Reyes, Cervecería Primus maquilará otras marcas con la finalidad de aumentar los niveles de producción de otras cervecerías artesanales.

El evento inaugural comenzó alrededor de la 13:30 horas con la llegada de los invitados a la planta y la comida de bienvenida, a la que asistieron amigos, familiares y clientes, además de destacados chefs, así como cerveceros nacionales, tanto artesanales como industriales.  El corte del listón corrió a cargo de Jaime Andreu y Rodolfo Andreu y, el cierre del evento estuvo a cargo de La Agrupación Cariño.

Cervecería Primus pionera en la industria cervecera artesanal mexicana, da un paso más en su consolidación en el mercado y  refrenda su compromiso de ofrecer mayor diversidad a los consumidores.

  

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Sobre Cervecería Primus

Originaria del Distrito Federal, Primus nace en 2007 con la idea de fomentar en México una cultura cervecera, promoviendo y elaborando estilos de cerveza poco conocidos en el país. Actualmente producen Cerveza Tempus (en sus versiones Dorada, Alt-Clásica, Reserva Especial y Doble Malta ), Jabalí y Lupe-Reyes. De igual manera es uno de los fundadores de  la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) y son participantes activos de la asociación. La calidad de sus productos, ha llevado a Primus a ganar varias medallas a nivel internacional como la medalla de plata de la Real Sociedad para la Agricultura en el Australian International Beer Awards.

www.primus.com.mx

Facebook:  PrimusBreweryMX

Twitter: @PrimusBreweryMX y @CervezaTempus

Proyección de "The Beer Hunter" en British Pub

Propaganda, The British Pub y Videodromo Mty te invitan al primer screening en México de la película The Beer Hunter! Esta película no saldrá en el cine ni en DVD, es un proyecto diseñado para crear comunidad donde solo se vende la película a cervecerías y Brewpubs para juntar a la comunidad amante de la cerveza! 

Disfruta de un documental de la vida y trayectoria del legendario beer guru Michael Jackson. Estos Screenings ya están siendo toda una sensación alrededor del mundo de la cerveza! Observa a Michael visitando cervecerías por todo el mundo en un bar con más de 200 opciones de cervezas de todo el mundo y mas 6 cervezas en barril rodeado de gente que comparte tu pasión por la cerveza!

*Película en Idioma Ingles sin subtitutlos!

Fecha: Sábado 21 de Septiembre

Costo: $75.00 MXN

Cupo Limite: 50 personas

Pueden separar su lugar en el British Pub

Aquí el evento en Facebook!

Mas info acerca de Michael Jackson:

Michael Jackson is a legend in the world of craft brewing. His 1977 book, The World Guide to Beer, was the first of its kind, and the first to categorize almost every major style of beer in the world. His 1993 television series, The Beer Hunter, became an instant classic, and helped launch the spectacular craft beer movement that we take for granted today. Michael's engaging writing literally saved many styles of beer from extinction, and his work inspired an entire generation of brewers to experiment with beer styles from around the world. Many in the beer world are unaware that Michael was also the leading author on the subject of whiskey, and his books on whiskey have sold more copies worldwide than his books on beer. His sudden death in 2007, at the age of 65, shocked the beer and whiskey worlds. His legacy and contributions were substantial, and should be recognized and remembered. As a person, Michael was one of the best, as those fortunate enough to know him can attest to.

I first met Michael in London in 2004, and began producing DVD tasting segments for his Rare Beer Club. As time went by, I was sent out to follow Michael on his many trips through Europe and the U.S., and we discussed the idea of making a documentary, or even another Beer Hunter series. After Michael's passing, it was decided that the footage from these travels should be made into a documentary.

Through this rare visual record we are treated to an intimate picture of Michael, as he traveled to beer meccas such as Belgium, the Czech Republic, Ireland, California, and the Delaware Valley. Woven into this unprecedented library of Michael's later years will be current interviews with the world's leading brewers, distillers, and beer enthusiasts, giving us insight into Michael's enigmatic personality, his remarkable contributions to beer and whiskey, and his secret struggle with Parkinson's Disease. In addition to the movie, a web series will be released at some point from the hours and hours of extra footage not used in the documentary, to be used a public resource for beer enthusiasts and fans of Michael.

It is the filmmakers' hope that through the movie and series, fans of Michael's work will gain a more complete picture of his life and story, and greatly expand their knowledge of craft beer: its history, geography, and enjoyment.

The filmmakers have launched a worldwide fund-raising effort within the craft beer and whiskey communities to help with production on the film. Proceeds from the film and fund raising efforts will go towards Parkinson's research, and the producers hope to establish a non-profit foundation dedicated to preserving Michael's legacy through annual events on March 27th, to coincide with Michael's birth date. Click here for information on how you can donate to the cause.

Nos vemos el 21 de Septiembre!