Mikkeller Beer Geek Breakfast

Después de la decepción que nos llevamos con la primera Rogue decidimos ir por una de las cervezas que más ganas le tengo, una Mikkeller que su fama es tan grande que es cataloga entre las mejores del mundo, una Stout que aseguran podría ser el perfecto substituto de tu café matutino (ya que al acondicionador le agregan tasas de café gourmet, no especifica cual), así como el mejor acompañamiento para unos Corn Flakes (si o sea literal cambiar la leche por la cerveza). El problema es que sigo insistiendo que no me gusta tomar Stouts con los calores horribles de 40°C en Monterrey, así que tiene que ser una cerveza muy chingona como para que me haga olvidarme de eso, la pregunta es ¿Lo hará? Recordemos que ya  evaluamos hace tiempo dos variaciones de está cerveza, la Beer Hop Breakfast y la Beer Geek Bacon, así que es hora de probar la versión original.

Nombre: Beer Geek Breakfast

Cervecería: Mikkeller (pero es elaborada en la cervecería Nøgne Ø)

Estilo: Oatmeal Stout

Alcohol por Volumen (ABV): 7.5%

Cantidad: 500ml

Procedencia: Copenhague, Dinamarca (pero es elaborada en Grimstad, Noruega)

Precio: $165 en The Beer Box San Pedro

Vista: Color negro profundo, no dejaba pasar nada de luz. Una espuma enorme de tonos café de mucha retención en el vaso.

Olfato: Potente a café, pero duro el tufo que da. También ligero a salsa inglesa y chocolate

Gusto: Chocolate, café y frambuesa, de mediana amargura, muy potente el sabor y de gran retención en boca. Impresionante esta cerveza, un cuerpo espeso y pesado, te invita a tomártela despacio y con calma (acompañando claro los Hot Cakes y el Corn Flakes).

Calificación: ¡DE POCA MADRE! Mikkeller no decepciona, aunque a veces hace cosas que no son de mi gusto, pero sin duda esta Stout es increíble, potente, sabrosa, con mucho sabor y que desquita cada peso que pagas por ella.

¿Material para cava?: Ha de aguantar un buen tiempo en la cava, por supuesto no recomendaría tenerla guardada mucho tiempo, pero al menos de aquí hasta el invierno sí dura muy bien.

Indiscutiblemente una cerveza increíble, que vale lo que cuesta y que se encuentra en los The Beer Box de todo el país (si en el de tu ciudad no hay, EXIGELA), por todo esto se ha ganado el nombramiento a la cerveza del mes de septiembre, bien merecido. Como comente esta cerveza me agrada para guardarla un tiempo en cava para el invierno, desafortunadamente la semana pasada que fui a comprar unas cervezas no había esta en especial, pero ya me la imagino quedando chingonsisima para un desayuno en Diciembre, con unos Hot Cakes recién hechos, con su jamoncito dorado y miel de abeja. Mientras escribo esto se me hace agua la boca.

Si me dieran esta cerveza en vez de café por la mañana, seguro sería más productivo.

Nos estamos leyendo

Eslem Torres Eriksson

Rogue Morimoto¹ Soba Ale

“The delicate flavor of our roasted Soba brings a nutty finish to this light and refreshing ale. A perfect accompaniment to lighter cuisine.” 

Las de esa noche

La cervecería Rogue tiene bastante prestigio dentro de Estados Unidos (y también fuera) y siendo de Oregón pues uno se hace muchas expectativas. Después del CBC2011 la Cervecería Primus anuncio que empezarían a importar algunas cervezas de esta compañía a lo cual yo fui uno de los mas emocionados por la noticia. Llegaron algunas y aunque varias que quisiera llevarme están fuera de mi presupuesto (sobre todo la Imperial Pilsner) algunas si compré (la Dead Guy está muy, muy buena, lástima que no tome notas).

Para la segunda tanda de las Mikkeller que nos echaríamos con Rafa Ibarra tuvimos otro invitado, Temo Villasana de Catas Desnudas el cual llego con dos cervezas Rogue para probarlas, esta fue la primera veamos qué tal le va.

Nombre: Morimoto Soba Ale

Cervecería: Rogue Ales

Estilo: Speciality Grain (sea lo que sea que eso signifique)(lo único que tiene de Ale es el nombre)

Alcohol por Volumen (ABV): 5%

Cantidad: 660ml

Procedencia: Oregón, Estados Unidos

Precio: $200 en The Beer Box San Pedro

Vista: Color dorada, nada turbia, la espuma desaparece rapidísimo.

Olfato: ¡Chingón! Muy potente, desde que la sirves y te da el aroma piensas que va a estar muy sabrosa. Mucho herbal y frutal, se te hace agua la boca solo de olerla.

Gusto: Dale una mordida a un pan, dale un trago a un vaso con agua y ahí lo tienes. Si así, no más. Nada de retención en boca, cuerpo muy aguado y pues muy al estilo de las lagers niponas que conseguimos aquí como la Asahi y la Sapporo.

Calificación: PINCHE, ¿Qué? Digo para pan con agua hago uno muy bueno en mi casa.

¿Material para cava?: Ja Ja Ja

He probado cervezas muy gachas, algunas de hecho se han vuelto hasta un adjetivo (por ejemplo decir “esta cerveza esta Jackeada” para decir que está pinche) y creo que ahora también diremos “salió morimoteada”. Tal vez para acompañar platillos japoneses, un sushi, un arroz blanco con camarón, cosas así sencillas iría bastante bien, pero para eso la verdad, cómprate una Sapporo, es más cómprate 4 Sapporo.

Nos estamos leyendo

Eslem Torres Eriksson

¹Si, tiene que ver con el Chef Masaharu Morimoto el de Iron Chef, el junto a Rogue diseñaron la receta en el 2003. Nada mas como dato cultural si quieres ponerte pretencioso con tus amigos.

Justificación Inecesaria

Pues solo quería decir que en un principio comente que este no sería un blog de evaluaciones, que esas pasarían a segundo plano, pero al parecer son las que mas visitas tienen, además de las mas comentadas así que pues tengo que retractarme. Además para mi también es mas fácil hacer evaluaciones de cerveza que escribir un articulo sobre la vida y obra de la cerveza, aunque estos últimos los disfruto mas al escribir aunque son los menos comentados y menos visitados. En fin aun tengo muchos borradores pendientes para ambos casos y el proyecto de In Cervesio TV pendiente. Esta semana andaré muy inactivo pero espero soltar las entradas de las Mikkeller que faltan y cambiar la cerveza del mes (que de una vez les adelanto, va para otra Mikkeller, una Stout). Por lo pronto es todo. Nos estamos leyendo Eslem Torres Eriksson

Pd. Es una chinga escribir un blog por medio del safari móvil.

Mikkeller Monk’s Elixir

La cerveza mas pinches impresionante que he tomado fue aquella Monk’s Elixir Brett Edition en barricas de vino tinto de la cual quede estúpidamente enamorado, ahora que llego la versión regularcita tuve que caer bajos sus encantos para ver que tan chingona estaba a comparación de su hermanota. Ya hable en la historia de la cerveza sobre que el estilo Quadrupel no existe, son los papás, más bien fue un invento del marketing, pero ya es tan usada esta clasificación que pues no tiene caso ir contra el sistema.

Esta cerveza está inspirada en las Quadrupel de abadía como las Rochefort y la aun más famosa Westvleteren, veamos que tal queda ahora que no tiene ni ayuda del Brettanomyces ni del barrel aging.

Cortesía de Rafa Ibarra (la que yo tome salio muy obscura)

Nombre: Monk´s Elixir (también conocida como Monk´s Brew)

Cervecería: Mikkeller (pero se elabora en De Proefbrouwerij)

Estilo: Quadrupel

Alcohol por Volumen (ABV): 10%

Cantidad: 330ml

Procedencia: Copenhague, Dinamarca (pero se elabora en Lochristi-Hijfte, Belgica)

Precio: $115 en The Beer Box San Pedro

Vista: Rubí obscuro, espuma de buena retención pero ligera la corona.

Olfato: Chocolate, salsa inglesa, azúcar quemada y chicle

Gusto: Mucho a caramelo, chicle, pasas e intenso sabor a alcohol, potente en boca y con un cuerpo ligero, algo que me sorprendió pues esperaría algo más pesado para una quad.

Calificación: Buena, sabrosa y muestra lo que es el estilo de las ABT 12/Quadrupel, sin embargo le queda muy lejos a otras como la LaTrappe y la St. Bernardus que son las únicas Quad que he probado, pero que la verdad me gustaron mucho más.

¿Material para cava?: Sin duda, un estilo que por sí solo vale la pena guardar, además siento que mejoraría y cortaría ese excesivo sabor a caramelo. Tal vez con tiempo me agrade más.

Rica, disfrutable y sobre todo para las personas que les gusta las cervezas con mas perfil dulce quedaría de lujo, en lo particular se me hizo muy acuosa, NADA que ver con su hermana mayor la cual deseo otra botella casi tanto como deseo una Orval o una Saison Dupont o una Cantillon Gueuze.

Nos estamos leyendo

Eslem Torres Eriksson

Juzgando El Libro Por Su Portada

Me cae muy gorda esa frase porque a mi me gusta mucho la publicidad (por ejemplo esta de Tipp-Ex que sin duda es la mejor que he visto ¡renovarse o morir!) y parte de una buena publicidad ocupas un buen diseño, una buena imagen, una etiqueta que se te quede grabada. Yo he comprado vinos, cervezas y destilados solo porque veo la etiqueta y digo “esta con madres” y me he llevado unas decepciones cabronas, pero también me he llevado increíbles sorpresas.

Y es cierto, no podemos juzgar que tal estará la cerveza por ver la etiqueta pero si nunca la hemos probado ni tampoco tenemos una recomendación al respecto pues la única opción que tiene para que la compres es la presentación y se chingo, más cuando estamos en una sociedad que la gente desconoce muchísimo del tema de la cerveza.

De entrada yo no confiaría en ninguna cerveza cuya etiqueta parezca hecha en Word con letras Comic Sans y un dibujo que venga en imágenes prediseñadas, que las hay. Digo, inmediatamente me está mandando el mensaje “me importa poco mi imagen, lo que posiblemente se refleja en que me importa poco mi producto”. Sí, yo se que igual y muchas cervecerías al abrir no tienen el capital como para pagarle a algún artista les diseñe unas etiquetas poca madre, pero por el amor de Dios ¿enserio te atreves a hacerlas en Paint?