Para conmemorar el post #200 (o al menos eso dice Blogger) me daré unas merecidas vacaciones. Así que al menos de mi parte (o sea, Mr. Moustache) no habrá post en el blog aunque andaré jocoseando un poco (pero solo un poco) vía twitter (@InCervesio). Los veo hasta el 16 de Julio con más cerveza, irreverencia, pilas cargadas y ¡SPOILER! sin bigote.

ZOMFG!

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache

The Session #65 – La soledad es un amigo que no está

Hay un estigma enorme en lo que trata al alcohol, por lo menos en México (los colegas blogueros de otros países nos podrán hablar de cómo es en su tierra), nos sentimos una sociedad muy abierta y de moral laxa pero no somos más que los mismos conservadores de siempre. Uno de esos casos es como estereotipamos al bebedor solitario.

Recuerdo muy bien que un domingo por la mañana mientras ponía el asador para una carne asada con la familia, me tomaba con gran gusto un gin & tonic buenísimo como solo YO lo sé preparar para agobiar el calor, como mi primo estaba crudo y las mujeres de la casa no les gusta meterse al trabajo de prender el carbón pues estaba completamente solo. Un largo rato después entra una tía y pega en el grito en el cielo por verme bebiendo a horas tan tempranas y en completa soledad.

No era novedad que yo bebiera con cierta frecuencia, vaya, aun antes de entrar al mundo de la cerveza ya tenía un background extenso en cocktelería (mi arma preferida para engatusar mujeres por supuesto) así que no supe cual era la sorpresa. Al parecer para ella (la tía conservadora con un hijo que es un desmadre pero a sus ojos es un pan de Dios) yo estaba iniciándome en mis primeros pininos para el alcoholismo porque, beber solo, es el paso natural que lleva del bebedor ocasional al teporocho sin remedio. Needless to say que esa tardeada familiar se convirtió en una intervención para mí.

El tema de este mes en The Session es precisamente nuestra opinión sobre esta práctica, el ir a un bar, pub o cantina completamente solo.

Ya he escrito que beber acompañado es una práctica que me gusta, pero es por la compañía más que la bebida, bien podría pasar una tarde con un grupo de amigos jugando blackjack con limonada mineral que con unas Imperial Stout, aunque claro, el cliché nos obliga a que no podemos juntarnos un grupo de hombres a hacer alguna actividad si no hay alcohol en la mesa.

Pero, algo que es probable no sepan, es que soy una persona que disfruta enormemente el estar solo. Por ejemplo este post lo estoy escribiendo un viernes por la noche, solo en mi casa, bebiéndome una cerveza. Además así es como me gusta evaluar lo que tomo, sin distracciones ni malas compañías (como la del becario).

En cuanto a ir a un bar solo, tengo que admitir, me cuesta trabajo. Aun no puedo romper ese estigma que me han heredado tanto mi familia como la sociedad de que si voy a echarme unas cañas solo estoy al paso del alcoholismo y depresión. Vaya a mi me gusta la idea, pero me cuesta trabajo llevarla acabo y mas porque si quiero justificarlo no entienden bien mis razones. Por ejemplo:

-          Fui al bar a tomarme una cerveza, ocupaba urgentemente una cerveza después de este pesado día.

-          Goey, me hubieras hablado, yo también quería ir.

-          Ocupaba estar solo

-          ¿Solo? ¿Tomar solo? ¿Por qué?

-          Nada en especial, solo quería estar tranquilo y solo

-          No, no entiendo, algo traes ¿te encuentras preocupado? ¿estas enojado? ¡Que pasa! Eso no es normal.

-          A la chingada ¡no quiero compañía y ya!

Si, hay gente que decirles un simple NO, no les entra por ningún lado, quieres un discurso completo de justificación.

Esa es una de las razones por las cuales no suelo ir a un bar en mi completa soledad, porque aun pensando que quiero ir a tener paz y tranquilidad, es difícil teniendo en cuenta que siempre hay bastante barullo en los bares y lo más importante, aun no logro romper el estigma. Y eso que no estoy contando que también en los mismos bares te hagan cara de WTF por estar tu solo. Me pasó en un Sierra Madre Brewing Co. y desde entonces dije vete al diablo tu y tu mugrosa cerveza sabor mantequilla.

Y por si se lo preguntaban, no, mi familia aun no ha logrado hacer que sus intervenciones funcionen ¡NO ME ATRAPARAN VIVO!

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache

Fuller’s ESB Champion Ale

Tengo la maña de siempre que voy al supermercado, pasearme por el área de detergentes y la zona de vinos y licores. En mi paseo por el refrigerador de cervezas en HEB me tope con dos joyotas inglesas en una presentación nueva, al menos para mi, de Fuller’ en botellas de 330ml. Acostumbrado yo a ver sus versiones de 500ml, como toda clásica inglesa, me sorprendió gratamente pues hay días que una botella regular es mas que suficiente para calmar las ganas.

La famosa Champion Ale es una cerveza estilo ESB o Extra Special Bitter que vendría siendo el estilo clásico inglés, cuando menos las Bitters, los motes que se le agregan es por cuestión de “fuerza” en el sabor, y también podría considerarse lo que ellos llaman Pale Ale. Por ejemplo la London Pride es considerada una Special Bitter así que por mero sentido común suponemos que una ESB es más “fuerte” a pesar que ambas también se les consideran English Pale Ale. La pregunta aquí es ¿lo será?

Nombre: ESB Champion Ale

Cervecería: Fuller Smith & Turner PLC

Estilo: Extra Special Bitter / English Pale Ale

Alcohol por Volumen: 5.9%

Cantidad: 330ml

Procedencia: Chiswick, Inglaterra

Precio: $29MX en HEB Gonzalitos

Vista: Un color dorado obscuro, con una intensa carbonatación muy viva pero una corona muy ligera, casi nula, que dejaba solo un pequeño encaje alrededor del vaso.

Olfato: Ligero en potencia, algo a miel, granos y un poquito a flor y lúpulo.

Gusto: Cuerpo medio a ligero, bastante fácil de beber, muy buena carbonatación en boca y final seco. Un sabor donde el lúpulo ingles dominaba y por mucho, aunque había una buena combinación con la malta y estaba bastante bien balanceada. Una amargura potente con buena retención en boca. Muy refrescante y fácil de beber, realmente disfrutable.

Calificación: Excelente, aunque he predicado el amor hacia las West Coast Pale Ale americanas con su intenso sabor cítrico, resinoso y una evidente inclinación a su gusto por el desbalance para inclinarse hacia la potente amargura, de vez en cuando se agradece una cerveza bien balanceada como lo es, sin duda, las inglesas y ligeramente las americanas de la costa este. Otro gran ejemplo de un estilo ingles de parte de la que sería un gran ejemplo de una cervecería inglesa. Ni más, ni menos.

¿Material para cava? Como toda Pale Ale se recomienda fresca, pero al no ser tan hoppy y siendo mas balanceada, el que pierda amargura no es un crimen de alto estado, como por ejemplo una IPA estilo california.

Se me hizo bastante accesible a $29MX, bien podría ser mi substituto a mi Pale Ale por excelencia para el diario que sería la Cucapá Chupacabras. A diferencia de la hermana menor, esta no la recomendaría ni se la daría a alguien de paladar virgen, se le haría, al igual que la Chupacabras, una cerveza muy potente en boca y, tal vez, hasta molesta por su amargura.

Normalmente no bebo Pale Ale inglesa, pero cuando lo hago, yo tomo Fuller’s ESB.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache

La Champaguama del Chocotorro

Guffo Caballero es un gran amigo de la producción de ICF y además de ser bloguero, tuitero y escéptico de que el hombre llego a la luna, es uno de los verdaderos y originales Beer Someliar, además, si lo pensamos bien, fue el pilar de que la pequeña cadena de eventos (no tan) desafortunados pasara para que Mudo y yo nos conociéramos y empezara esta nueva etapa en In Cervesio Felicitas (Rafa Ibarra conocía a Guffo y fue quien le presentó a Mudo, después Rafa me invito a una reunión y yo conocí a ambos).

El punto es que Guffo vino a Monterrey de vacaciones después de unos meses en Canadá (lugar donde pasa jocosas aventuras que documenta en su blog) y nos advirtió que vendría acompañado de unas cervezas de aquellas tierras y no, no iban a ser Moolson ni Moosehead ni la Sapporo (si sabían que la Sapporo que llega aquí es Made in the Great White North ¿verdad?) así que había que reunir al consejo de alta beersomeliaría para ver que tanto truncha la chencha.

Este post es más platicadito porque al estar reunido con tanta gente elegante, refinada y de buen gusto, no me tomé la molestia de hacer notas.

Empezamos con la Tank House Pale Ale, me decía Guffo que no era “tan” artesanal pero que era una buena cerveza de batalla y si que lo era. En vista un color cobre/ámbar muy coqueto y una espuma blanca pero bien presente. Aroma ligero a lúpulos ingleses, muy florales pero de una potencia que dejaba mucho que desear. Sabor era ligero, cuerpo aguado y un final semiseco. Abundaba el floral y hierba pero la amargura era un picor bastante suave. Si, una buena cerveza de diario y para siempre tener en el refrigerador, claro, si fueras canadiense.

Seguimos con una gran sorpresa, Mad Tom IPA de Muskoka. Me encanto el nombre de la cervecería, la etiqueta bastante simple pero me gusto y su personaje el cual tiene bigote hizo que me volviera un fan INMEDIATO de esta cervecería. Ustedes saben, queridos lectores, que soy un perro para evaluar las IPA y si no es nada menos que excepcional la hago garras y a la cerveza también. No fue necesario con esta IPA. Color dorado y corona de pequeña retención, un aroma muy intenso a cítricos, mandarina, limón, naranja y demás frutas que decías “ZOMFG! Ya se a lo que me voy a enfrentar”. Chinook y Centennial all ova da place!. Ya en boca fue aun mejor, esos aromas salieron a relucir y los sentías de una forma bastante potente, intensa y muy sabrosa, todo con una amargura muy potente que, debo admitirlo, en algunos momentos llegaba a molestar de la astringencia. Sin embargo era una cerveza extraordinaria que me encantaría repetir algún día.

Por último, la cerveza de la que toma su nombre este post. En realidad se llama The Legendary Muskoka Spring Oddity pero como tiene forma de champaguama y le pusimos El Chocotorro al pájaro de la etiqueta, se le referirá de esta manera a partir de ahora. Por cierto, la ilustración para esta botella me encanto, la quiero… ahora… con crema batida… envuelta en tocino… en mi cama.

Esta Belgian Strong Pale Ale de 8% de alcohol es una cerveza de temporada para primavera, la cual lleva Juniper Berries (disculpen, jamás pude traducirlas, no se como se llaman aquí ¿Juníperos?), cascara de naranja, azúcar belga y levadura del mismo país.

Un color dorado filtrado de intensa carbonatación y una espuma grande color blanca. Típica belga clara. En el aroma es donde empieza el ZOMFG! Da faq is this? Puros aroma gracias a su levadura como plátano y chicle, bien combinado con un poco de naranja y esteres por donde quiere pero ligeros y en cada esnifeada al vaso se me hacia agua la boca.

En boca era OTRO PEDO, refrescante y fácil de beber, cuerpo ligero y sabor más parecido a una witbier que a una Belgian Pale Ale. Naranja, candy, especias y toques dulces pero refrescantes que la hacían una cerveza estupenda para la primavera. ¿8% de alcohol? ¿En donde? Ni calentaba, ni se sentía ni te daba la sensación de tomar alcohol, perfecta en este sentido aunque tal vez una botella para una sola persona si se hubiera sentido. Aunque supongo que eso es algo bueno en la primavera canadiense, dudo que estén a 35°C como aquí.

Las tres muy buenas individualmente, pero ambas Muskoka sin duda son una cerveza que compraría seguido si estuviera en Canadá. Todos tenemos un amigo que está allá estudiando así que adviértelo y recomiéndale estas cerveza. Ahora, si tu no tienes ningún amigo en esa situación voltea a tu alrededor, posiblemente estas en Canadá compartiendo el cuarto con un alce y no te has dado cuenta.

Aprovecho para agradecer a Guffo por compartir estas cervezas con nosotros.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache

Good business

Si me siguen en mi cuenta personal de Twitter (lo cual no lo recomiendo) verán que estuve hablando mucho sobre la posible (y ahora ya confirmada) compra de Grupo Modelo por parte del gigante Anheuser-Busch InBev.

A pesar de que este blog tratamos de hablar solo de lo que pasa en el mundo cervecero de pequeña producción (que no quisiera decir artesanal porque ya ven, hasta Modelo está en planes de sacar una cerveza con ese mote), no podemos ignorar una fusión de macro cerveceros como estos.

Desde la semana pasada empezó a sonar la posible adquisición y el mundo empezó a temblar. Los bloggeros discutíamos lo que bien podría o no pasar con este casamiento empresarial mientras que los financieros hacían números, especulaciones y estimaciones de lo que pasaría en lo económico. Yo de finanzas solo sé que si gastas más de lo que ganas estas frito, sin embargo me gusta conocer sobre este tipo de situaciones, quien compra a quien, quien demanda a quien y análisis de posibles derrumbes en crisis económicas mundiales (ya saben, me gusta el caos) por lo mismo me hice con una investigación que hizo un analista financiero de UBS  al respecto la venta de Grupo Modelo. Bastante interesante, debo admitir.

Lo que me impacto fue el monto que predecía, 20 mil millones de dólares (para ellos serían 20 Billones, ya saben, los americanos y sus cosas) lo cual estaba lejos de las primeras cifras que se manejaban (10 mil millones, que tampoco es moco de pavo). Y cabe destacar que esto solo sería por el 49.8% de la compañía pues AB-InBev ya poseía el otro 50.2%.

A partir que el día viernes saliera la nota oficial desde Grupo Modelo y su CEO Carlos Fernandez diera el comunicado la bomba estalló aun más, era la segunda mayor adquisición que InBev hacía, solo después de haber comprado Anhueser-Busch por 52 mil millones de dólares.

Para los que nos gusta este tipo de lecturas financieras-empresariales está el internet bombardeado de información al respecto hablando sobre posibles movimientos de producto, posiciones en ventas, que pasaría con distribuidoras y problemas de anti competencia que tienen que resolver en el transcurso de los siguientes meses. Hay información para todo los gustos.

Este post de hecho es solo para responder a los que me han preguntado si veo que esto afectara en algo, la respuesta es no, no creo que afectara al consumidor.

¿Afecto a los bebedores de agüitas minerales cuando Heineken compró a Cuauhtémoc-Moctezuma? A mi la Sol, por ejemplo, me sigue sabiendo igual de mala hoy que hace 5 años. Aunque la Bohemia si la encontraba mejor hace tiempo, aunque esto, puede ser, a que mi paladar ya está acostumbrado a las IPA californianas y ya nada le sabe igual.

En lo personal lo único que me gusta de su catalogo es Negra Modelo, Victoria y Pacífico, pero claro, prefiero mil veces una Indio, Carta Blanca o una Bohemia Clásica.

¿Qué nos espera en un futuro con esta compra? No lo sé, si acaso veremos mas Bud Light en los anaqueles o (cruzo los dedos) la Budweiser American Ale que parece mas una Viena Lager pero no estaba tan mal. ¿O por qué no ir mas allá y pensar en Goose Island?

Estoy seguro, habrá algún loco que va a querer planear un boicot contra Modelo por esto, argumentando en que traiciono a los mexicanos vendiéndose a los gringos (porque, por supuesto, ha de creer que ABInBev es americana) y hará un plantón afuera de un Modelorama. Sería bien triste, hilarante, pero triste.

Eso si, no podemos negar que Anheuser-Busch InBev son bien belgas para hacer negocios… ¿Entienden? ¿Belgas? Es un juego de palabras porque pues ellos son de Bélgica y… ok no. De cuenta chistes me muero de hambre.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache