Small Town Not Your Father’s Root Beer

Si usted es fanático de las tendencias cerveceras norteamericanas o al menos de leer que es lo que está pasando allá sabrá que hace unos meses empezó a hacerse muy popular esta, em, cerveza y la gente se volvía loca por ella, no había tenido el gusto de probarla para comprobar de primera mano que era lo que estaba sucediendo, pero afortunadamente para mí me regalaron una botella para ver mi opinión sobre la Not Your Father’s Root Beer así que aproveché y le hice su respectiva evaluación. Así las cosas.

Nombre: Not Your Father’s Root Beer

Cervecería: Small Town Brewery

Estilo: Herb/Spiced Beer

Alcohol por Volumen: 5.9%

EXTRA: Nomas dicen que especias, pero trae CHINGOS de especias.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Wauconda, Illinois, Estados Unidos

Vista: Caoba filtrado con ligera carbonatación y una corona como de Coca-Cola que se desaparece rápido muy rápido.

Olfato: Al servirla da un gran aroma a vainilla, muy potente. Ya a más detalle huele a anís y vainilla sobre todo y algo que me recordó al regaliz. Desde el aroma amenazaba a ser una bebida dulce.

Gusto: Sabe a cómo debe saber medio kilo de azúcar derretido en una forma de jarabe, excesivamente dulce. Cuerpo muy espeso, similar a un jarabe, la dulzura se queda mucho en boca y sentía que con cada trago me estaba por dar diabetes. Veo porqué a mucha gente le puede gustar esta cerveza pero yo no soy uno de esos, evidentemente.

Veredicto: 

¿Material para cava? Claro, es para dejarla en cava… olvidada.

Maridaje recomendado: Una inyección de insulina.

Evidentemente no me gustó nada, curiosamente la de Mission Brewery se me hizo más bebible, pero ese soy yo. Aun así muchas gracias a Theo por regalarme una botella, me había advertido de lo dulce de esta cerveza pero no me lo tomé con la seriedad que debía de habérmelo tomado, si está bien pinche dulce.

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Eslem Torres

Real Ale 19th Anniversary Ale Baltic Porter

Real Ale Brewing Company es a mi muy particular punto de vista la cervecería menos valorada de Texas, tienen 19 años haciendo cervezas estupendas que aunque quedan lejos de los estilos y mezclas estrafalarias nos dan cervezas simples, sencillas y honestas, su Rye Pale Ale fue la que hizo enamorarme del centeno en la cerveza por ejemplo y su Lost Gold IPA la mejor IPA de línea en el estado. A pesar de esa poca fama entre el beergeekismo lo importante es que en el público fuera del guetto si es muy apreciada, un día hablando con un cervecero Texano me comentaba que la Blonde Ale de Real Ale, Firemans #4, es la cerveza más vendida en Austin, aún más vendida que la Bud, Coors, Miller y Pabst ¡QUE PABTS! ¡EN AUSTIN! La posible capital del hipsterismo sólo después de Brooklyn y Portland.

Mudo, como el hombre de mundo que es trajo esta botella para nosotros después de ir a surtir cervezas para laSesión Negra de este mes (que por cierto ¿ya separaron su lugar? Al día de hoyque escribo estas líneas quedaban sólo 5 lugares) y pues hasta temática es la cerveza porque va muy ad hoc pero dejémonos de nimiedades y vamos a lo que en verdad nos truje, la cerveza.

Nombre: 19^TH Anniversary Ale Baltic Porter

Cervecería: Real Ale Brewing Company

Estilo: Baltic Porter

Alcohol por Volumen: 7.7%

IBU: 30

Cantidad: 22oz

Procedencia: Blanco, Texas, Estados Unidos

Vista: Negra profunda sin corona y una carbonatación muy activa en el vaso.

Olfato: Chocolate y caramelo de mediana intensidad, algo muy normal para una Porter, lo cual no es malo.

Gusto: Tostado ligero y un sabor a caramelo muy marcado con cuerpo medio. Tiene un ligero sabor ahumado, pero no sé si sólo es porque lo relaciono con las maltas tostadas o porque lleva algún ligero toque. Tiene ciertas notas inglesas en el afrutado, esteres seguramente.

Conclusión: Excelente, en estos días de las Double Imperial Coffee Milk Oatmeal Stout (perdón por todo) una buena y simple Porter (o Baltic Porter) nos recuerda lo bueno y delicioso que puede haber en una cerveza sencilla. No es casualidad que después de probáramos esta cerveza estaba necio con hacer una Porter y al final cumplí el antojo sin querer.  

¿Material para cava? No veo porque, para qué y si acaso guardarlas en el refrigerador porque al ser aniversario no creo que la vuelvan a hacer pronto.

Maridaje recomendado: A mí las Porter me encantan con algo tan sabroso y simple como una cheeseburguer clásica o para un buen pedazo de carne asada sencillo, nada elaborado. A veces la simpleza en la comida con la simpleza de la cerveza genera combos muy buenos.

Real Ale Brewing Company es garantía en el estado vecino de Texas y facil de encontrar aun en la frontera para los que van seguido, no dejen pasar la oportunidad de probar esta o cualquier otra de sus cervezas.

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Eslem Torres

Wendlandt Saison du Barrica

Hay cervezas que tenemos en el refrigerador para alguna ocasión especial, pero a veces esa ocasión especial es que tienes esa cerveza especial en el refrigerador ¿les pasa o soy el único ridículo? El punto es que esta cerveza la abrí un día con unos amigos nada más porque estaba ahí y pensé que era momento, después me arrepentí de haberla abierto pero no porque no fuera buena cerveza, sino todo lo contrario, o sea me arrepentí de compartirla y no tomármela yo solo, si soy bien envidioso pero ese no es el tema de conversación sino la Saison du Barrica y aquí las notas.

Nombre: Saison du Barrica

Cervecería: Cervecería Wendlandt

Estilo: Farmhouse Ale / Saison

Alcohol por Volumen: 6.5%

EXTRA: Añejada en barrica usadas en Chardonnay

Cantidad: 650ml

Procedencia: Ensenada, Baja California, Estados Unidos

Vista: Amarilla pajosa muy turbia, pero no tenía nada de espuma en el vaso.

Olfato: Piña, me recordó a la clásica ensalada de manzana con piña que se hace para navidad, uva, cuero, vinoso y una notita acida muy antojable, muy potente el aroma y se me hizo agua la boca.

Gusto: Cuerpo ligero con buena carbonatación en boca y esas notas a uva y acidez seguían marcadas de forma espectacular, la amargura era de mediana intensidad.

Veredicto: Poca madre, me arrepentí bien cabrón no haberme traído más botellas, no por nada Wendlandt ha demostrado ser de las mejores cervecerías en México hoy por hoy, que saben lo que hacen y con una calidad constante.

Baja California no para de demostrarnos constantemente que digamos lo que digamos, pensemos lo que pensemos y hagamos lo que hagamos son EL estado donde se hace la mejor cerveza en el país, podemos tener unos destellos de genialidad en algunas otras partes como individuales, pero en lo colectivo Baja es, como decimos coloquialmente, otro pedo.

Ya me pica las ganas por ir de nuevo a Ensenada, el próximo año al festival.

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Eslem Torres

5 Stones Norma Jeane

Yo tengo mucha fe en lo que está haciéndose en Texas, no sé si es la cercanía o el querer pegarle a ser “diferente” pero pues todos tienen en un pedestal a California, a Colorado, a Portland y si, tienen cosas muy chingonas, súper chingonas, pero desde hace unos años he encontrado joyas en el estado vecino que me hace pensar “hey, no todo está perdido ni se va a acabar”. Un amigo trajo esta cerveza de una ida a San Antonio y la compartió con nosotros, esto fueron las notas de cómo le fue a la Norma Jeane de 5 Stone Artisan Brewery.

Nombre: Norma Jeane

Cervecería: 5 Stones Artisan Brewery

Estilo: Blonde Ale

Alcohol por Volumen: 6.83%

Malta: 2-Row, Crystal 20L y Cara-Pils.

Lúpulo: Cascade y Willamete

EXTRA: Miel, Vainilla Beans y Fresas.

Cantidad: 750ml

Procedencia: Cibolo, Texas, Estados Unidos

Vista: Dorada muy turbia sin carbonatación y espuma de nula permanencia.

Olfato: Una nota vinosa, al igual que azufre, tenía marcado el aroma a fresas pero dominaba lo anterior.

Gusto: Notas terrosas, sutil acidez y una nota amarga herbal que supondré era de la vanilla pues no sabe a vainilla, me hace dudar el que hayan usado las vainas y no extracto. El sabor a fresa es muy ligero, perceptible y reconocible pero en exceso sutil.

Veredicto: Pos ya que, las pocas que he probado de esta cervecería no me han convencido y esta va por esa línea de experimentos con buenas intenciones pero no bien logrados, básicamente lo que hago en mi casa pero en Texas y con mejor producción.

¿Material para cava? Lol, no.

Me falta probar más de esta cervecería porque la verdad ya no me causa tantas sensaciones como me gustaría, sus cervezas tienen buen potencial e intención, pero algo le falta, un poquito más de cariño ¿o serán que también traen la bandera de que al ser artesanos se les permite ser poco rigurosos?

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Eslem Torres

UINTA Cahoots Saison

Hace un par de meses cumplí años y como cayó en lunes o como me gusta llamarlos “el peor maldito día para cumplir años” pues no hice nada que valiera la pena comentar, pero me di el gusto de abrirme una cerveza que tenía rato en el refrigerador pero que no le encontraba el momento o motivo adecuado para darle cran, la Cahoots Saison de Uinta Brewing Company. Por lo que tengo entendido las “Cahoots” son parte de su línea “Crooked” pero a la vez están reservadas para cervezas que hacen en colaboración con algún cervecero casero, así que suele ser un poquito más laxas a la hora de experimentar.  Aquí las notas de esta cerveza que me regalaron.

Nombre: Cahoots Saison

Cervecería: Uinta Brewing Company

Estilo: Farmhouse Ale / Saison

Alcohol por Volumen: 6%

EXTRA: Cascara de naranja, cascara de mandarina, coriandro y granos del paraíso.

Cantidad: 750ml

Procedencia: Salt Lake City, Utah, Estados Unidos

Vista: Dorada semifiltrada con una carbonatación muy activa y agresiva de buena corona de gran permanencia en el vaso.

Olfato: Especiado de mediana intensidad, se nota muy lo saison pero no las especias. Tiene un ligero toque acido muy placentero que hace se antoje más la cerveza.

Gusto: Ligera de cuerpo, seca y refrescante con una efervescencia muy acorde al estilo con una amargura sutil. Tiene una notita alcohólica que acompaña a las notas clásicas del saison y una notita a limón para seguir con lo quita sed. Honestamente no le topé ni las especias tanto como esperaba, pero ni siquiera una pizca.

Veredicto: Muy buena, una saison muy de librito la verdad y aunque no me tocó notar las especias no creo que le hicieran falta o a lo mejor usaron sólo la cantidad suficiente para meterle una nota muy sutil en lugar de ser tan notorios, no lo sé, pero de igual manera no me molestaría tomarla seguido.

¿Material para cava? Lol, no.

No le pondría pero alguno a esta cerveza, tiene todo lo que me gusta de una saison, el sabor especiado de levadura, la ligereza de tomar, la carbonatación activa, lo seca y atenuada, sin problemas la tendría con frecuencia en mi refrigerador SI PUDIERA CONSEGUIRLA MÁS CERCA. Muchas gracias a Hiram por el obsequio.

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Eslem Torres