Great Lakes Crazy Canuck

En este biz uno va hacienda amigos nuevos, algunos locales, otros nacionales, otros aun internacional y un grupo que de forma extraña combina a todos (porque son hombres que viajan mucho, no como uno que es asalariado, snif). Guffo, un buen amigo que conocí gracias a esto de la bloggeada nos trajo desde Canadá unas cervezas (ya lo había hecho con la famosa Champaguama del Chocotorro) entre en mi parecer destaco esta. Bueno la verdad hubo otras dos del chango volador que me gustaron mucho mas pero estaban tan ricas y la plática tan buena que no me moleste en tomar notas.

Nombre: Crazy Canuck

Cervecería: Great Lakes Brewing Company
Estilo: American Pale Ale
Alcohol por Volumen: 5.2%
Cantidad: 473ml
Procedencia: Ontario, Canadá

Vista: Dorado claro con poca carbonatación y corona ligera, deja un lazo pequeño alrededor.
Olfato: Mucho lúpulo, cítricos aromas, me recuerda mucho a un dulce de naranja que hacía mi abuelita (efecto ratatouille FTW!) y durazno. Muy potente y agradable.
Gusto: Cuerpo ligero, sabor nulo, no encontré muchos sabores como lo esperaría por el aroma pero tiene una intensa amargura en boca con retención en boca muy alargada.

Calificación: Buena, esperaba una cerveza muy frutal en sus sabores y nada, se descargaron con la amargura. En lo personal tanto en APA como IPA soy partidario del mucho aroma, mucho sabor, amargura equilibrada. No sé, igual y me volví viejo y ya no disfruto los hopbombs que te hacen torcer la cara de amargos como antes.
¿Material para Cava? Para nada, si acaso la tienes de colección porque te gusta tener latas, fuera de eso tomala lo mas rápido posible.

Sin duda una cerveza que vale la pena, igual y no de mi total agrado pero en este biz hay que probar de todo. Si te gustan las APA potentes y amargas, andas en Canadá y no te ofende que te digan canuck es una cerveza para ti. Y de nuevo agradecimientos mil a Guffiño por traernos varias cervezas desde la provincia de Ontario donde tuvo que escapar de osos, alces y monstruos marinos para que llegaran sanas y salvas a Monterrey.

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Unibroue La Fin du Monde

¿Se acuerdan de aquella loca teoría donde nos decían que el mundo iba a acabarse en el 2011? Ya saben, típico que un yankee quería adelantársele a los mayas. Aquí en Monterrey aparecieron diversos anuncios espectaculares con la premisa de el mundo se va a acabar, encomiéndate a Dios o algo por el estilo. Por supuesto para no estar fuera de moda aquí en ICF les venimos manejando lo que viene siendo una lista de cervezas para el fin del mundo (aunque bueno, fue antes de que ICF naciera, aun publicaba en ConEspuma.com). Retomando que viene el de los mayas pues es buen momento de sacar las Unibroue.

Aun en su canadiense original es entendible el nombre así que ya sabemos porque la tomamos como la mejor cerveza para el día del juicio, pero ¿valdrá la pena para ello o mejor abrir otra cerveza en su lugar? Al fin que va a ser la última. Damas y caballeros, discutamos.

Nombre: La Fin du Monde
Cervecería: Unibroue
Estilo: Tripel
Alcohol por Volumen: 9%
IBU: 19Cantidad: 750ml
Procedencia: Quebec, Canadá
Precio: $7.99dlls en Feldman’s Laredo

Vista: Dorado muy turbio con una corona amplia, grande y acolchada que desaparece relativamente rápido para lo que uno acostumbra en una cerveza estilo Tripel. Eso sí, una carbonatación muy intensa en el vaso.

Olfato: Muchas especias, esteres frutales y unos toques cítricos bastante coquetos, clavo, pimienta y mandarina es lo que mas encontraba.

Gusto: Un cuerpo robusto y espeso, con un final muy seco y sabores muy especiados. Frutas, naranja, mandarina, clavo eran lo que se sobreponía. El alcohol traicionero, no lo sentías con tanta potencia como para tener 9% de alcohol.

Calificación: Muy buena, una cerveza que para los fanáticos del estilo (no me incluyo) ha de ser una maravilla. Tiene mucha fama y bien ganada, vale mucho la pena.

¿Material para cava? Pero por supuesto, un estilo que por si solo vale la pena guardarlo y ver su evolución con el tiempo. Mi recomendación personal es o que compres una cada año y hagas una vertical después de unos largo tiempo y botellas guardadas o que compres muchas de un solo golpe y vayas abriendo una botella cada 6 meses o, por qué no, combines ambas.

Si tienes oportunidad de comprarla no lo dudes, sobre todo si eres fanático de las belgas claras como Duvel o Carlos Cuvee Van de Keizer Rood que vienen a ser lo más clásico de esta familia. Yo en lo personal me consideraba uno de esos fanses pero después de probar una buena belga negra mi paladar cambio al parecer, ahora es poco lo que disfruto este estilo. Como todo, son etapas.

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La Champaguama del Chocotorro

Guffo Caballero es un gran amigo de la producción de ICF y además de ser bloguero, tuitero y escéptico de que el hombre llego a la luna, es uno de los verdaderos y originales Beer Someliar, además, si lo pensamos bien, fue el pilar de que la pequeña cadena de eventos (no tan) desafortunados pasara para que Mudo y yo nos conociéramos y empezara esta nueva etapa en In Cervesio Felicitas (Rafa Ibarra conocía a Guffo y fue quien le presentó a Mudo, después Rafa me invito a una reunión y yo conocí a ambos).

El punto es que Guffo vino a Monterrey de vacaciones después de unos meses en Canadá (lugar donde pasa jocosas aventuras que documenta en su blog) y nos advirtió que vendría acompañado de unas cervezas de aquellas tierras y no, no iban a ser Moolson ni Moosehead ni la Sapporo (si sabían que la Sapporo que llega aquí es Made in the Great White North ¿verdad?) así que había que reunir al consejo de alta beersomeliaría para ver que tanto truncha la chencha.

Este post es más platicadito porque al estar reunido con tanta gente elegante, refinada y de buen gusto, no me tomé la molestia de hacer notas.

Empezamos con la Tank House Pale Ale, me decía Guffo que no era “tan” artesanal pero que era una buena cerveza de batalla y si que lo era. En vista un color cobre/ámbar muy coqueto y una espuma blanca pero bien presente. Aroma ligero a lúpulos ingleses, muy florales pero de una potencia que dejaba mucho que desear. Sabor era ligero, cuerpo aguado y un final semiseco. Abundaba el floral y hierba pero la amargura era un picor bastante suave. Si, una buena cerveza de diario y para siempre tener en el refrigerador, claro, si fueras canadiense.

Seguimos con una gran sorpresa, Mad Tom IPA de Muskoka. Me encanto el nombre de la cervecería, la etiqueta bastante simple pero me gusto y su personaje el cual tiene bigote hizo que me volviera un fan INMEDIATO de esta cervecería. Ustedes saben, queridos lectores, que soy un perro para evaluar las IPA y si no es nada menos que excepcional la hago garras y a la cerveza también. No fue necesario con esta IPA. Color dorado y corona de pequeña retención, un aroma muy intenso a cítricos, mandarina, limón, naranja y demás frutas que decías “ZOMFG! Ya se a lo que me voy a enfrentar”. Chinook y Centennial all ova da place!. Ya en boca fue aun mejor, esos aromas salieron a relucir y los sentías de una forma bastante potente, intensa y muy sabrosa, todo con una amargura muy potente que, debo admitirlo, en algunos momentos llegaba a molestar de la astringencia. Sin embargo era una cerveza extraordinaria que me encantaría repetir algún día.

Por último, la cerveza de la que toma su nombre este post. En realidad se llama The Legendary Muskoka Spring Oddity pero como tiene forma de champaguama y le pusimos El Chocotorro al pájaro de la etiqueta, se le referirá de esta manera a partir de ahora. Por cierto, la ilustración para esta botella me encanto, la quiero… ahora… con crema batida… envuelta en tocino… en mi cama.

Esta Belgian Strong Pale Ale de 8% de alcohol es una cerveza de temporada para primavera, la cual lleva Juniper Berries (disculpen, jamás pude traducirlas, no se como se llaman aquí ¿Juníperos?), cascara de naranja, azúcar belga y levadura del mismo país.

Un color dorado filtrado de intensa carbonatación y una espuma grande color blanca. Típica belga clara. En el aroma es donde empieza el ZOMFG! Da faq is this? Puros aroma gracias a su levadura como plátano y chicle, bien combinado con un poco de naranja y esteres por donde quiere pero ligeros y en cada esnifeada al vaso se me hacia agua la boca.

En boca era OTRO PEDO, refrescante y fácil de beber, cuerpo ligero y sabor más parecido a una witbier que a una Belgian Pale Ale. Naranja, candy, especias y toques dulces pero refrescantes que la hacían una cerveza estupenda para la primavera. ¿8% de alcohol? ¿En donde? Ni calentaba, ni se sentía ni te daba la sensación de tomar alcohol, perfecta en este sentido aunque tal vez una botella para una sola persona si se hubiera sentido. Aunque supongo que eso es algo bueno en la primavera canadiense, dudo que estén a 35°C como aquí.

Las tres muy buenas individualmente, pero ambas Muskoka sin duda son una cerveza que compraría seguido si estuviera en Canadá. Todos tenemos un amigo que está allá estudiando así que adviértelo y recomiéndale estas cerveza. Ahora, si tu no tienes ningún amigo en esa situación voltea a tu alrededor, posiblemente estas en Canadá compartiendo el cuarto con un alce y no te has dado cuenta.

Aprovecho para agradecer a Guffo por compartir estas cervezas con nosotros.

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