De todo lo que tuve la oportunidad de probar durante este viaje hubo cervezas buenas y otras excelente pero curiosamente durante la expo no me tocó probar nada malo. Así a ojo de buen cubero les diré las 10 cervezas que más recuerdo sin algún orden en lo particular (y por si no lo leyeron aquí está el post de cómo nos fue en Cerveza México).
*Chingonería GüerIPA Color de Llanta: Lo primero que piensas definitivamente al olerla es "Papaya", riquísimo aroma bastante intenso. En boca tiene notas más tostadas con amargura marcada pero sin ser exageradamente intensa. Muy rica y bebible, pa tenerla en la mira.
*Flaco Cara de Perro Pale Ale: Simcoe en el aroma pero aún mejor en sabor deliciosa, muy bebible con amargura marcada ligeramente intensa pero con permanencia tranquila y con esos toques a uva clásicos de esa variedad del lúpulo. Refrescante y muy bebible. Me gustó, muchísimo.
*Cosaco Golden Higol: A Cosaco siempre la he tenido en el radar pero al noreste no llegan, así que aprovechando pasé a probar un par de ellos y esta cerveza vaya que me sorprendió, toques dulces y frutales pero con una acidez que se agradece para limpiar un poco el paladar.
*Colima Colimita: Normalmente todos ponen en su top cervezas “galletonas” y potentes, pero a veces hay que tomar un poco de tiempo para apreciar las cosas sencillas de la vida como una pale lager. Cumple con todas las expectativas, sabor sutil pero marcadito en granos, aroma refrescante y muy sencilla de beber, definitivamente una cerveza que (sin saber aún el precio a público) encontraría frecuentemente para días de calor y para recomendarles a personas “no iniciadas”.
*Central / Chingonería/ Nogne Ø M.O.L.E.: Medalla de oro en Cervezas con Especias en la competencia de este año y con mucha razón. Buena mezcla de sabores tostados, con un toque sutil de chocolate y picor de chile, pero sutil, lo necesario para saber que está ahí pero no cual chile es. Cuerpo cremoso, algo espeso pero si hablamos de una cerveza que se llama, pues, MOLE, no esperarías algo diferente.
*Albur Techo Blanco Imperial Stout: No podía dejar pasar a los regios y aunque si, su Manota Pachona es deliciosa, el factor “ya la había probado” hace de las suyas. También llevaron un poquito de su futura cerveza de invierno con un albur un poquito más subido de tono a su línea regular. Una Imperial Stout cremosa, con buena carga tostada y café pero combinado con una dulzura que recuerda a un fruit cake de esos que TODOS regalan en navidad, así que si tú piensas regalarle a alguien ese clásico pastel, mejor que sea un 4-pack de estas Techo Blanco, te vas a ver mejor.
*Puerco Salvaje Vienna Cream Ale: Y como dije, no todo en la vida son los placeres complejos así que otra de las cosas que me dejaron con ganas de más fue esta. Ligera de tomar, con un cuerpo ligeramente espeso que esperarías de una Cream Ale pero con ese nuez-almendrado de una Viena la vuelve tu “obscura” de batalla, más con esos calores de Mexicali.
*Stone / Insurgente / Chris Banker Xocoveza Mocha Stout: Cervecería Insurgente arrasó este año llevándose tres medallas de oro en la competencia así como el reconocimiento de “Best of Show” y de “Mejor Cervecería” así que sus cervezas estaban siendo muy solicitadas por el público pero la que más sonaba de boca en boca era “¿Ya probaste su Xocoveza?” Yo no la había probado hasta ahora, pero Mudo y Miguelonchas ya le habían dado cran. Me recordó mucho a un chocolate como los que se hacen en centro y sur, con sus notas a especias y dulzor notorio, pero con piquete de 8.1% de alcohol. Desafortunadamente esta cerveza va a ser bien complicada de conseguir en México ya que, al ser de Stone Brewing Company, su distribución oficialmente no llega a México… aunque podría ser que los Insurgente nos tengan alguna sorpresa.
*Wendlandt Perro del Mar IPA: Otra de las que captaron mi atención durante la premiación fue Wendlandt ya que ganaron un par de medallas pero no los tenía aun en el radar, pero sus jocosos nombres terminaron de hacer la chamba. Probamos sus tres ganadoras pero en lo personal mi favorita fue su IPA, muy clásica, aromas entre cítricos y herbales, amargura notoria y buena carga de sabor pero dejándola muy bebible, una IPA de librito que no le pide nada a las clásicas IPAs gringas de referencia.
*Border Psycho Chipotle IPA: Aunque Border Psycho Brewery ya me las sé al derecho y al revés no iba a dejar pasar la oportunidad de ir a echarme una cerveza de barril, pero me encontré que trajeron una variación de su Imperial Psycho Ale a la que le agregaron chipotle que ellos mismos hicieron y ahumaron. Riquísima la cerveza, picor sutil y sabor ahumado picoso bien acompañado con la maltosidad de la cerveza, no exagero al decirles que es la cerveza que más repetí durante toda la expo. Y corre el rumor que traerán un barril de esta cerveza para Capital Cerveza MTY.
Pues ahí lo tienen, esas fueron mis 10 favoritas ¿Cuál te pareció bien? ¿Cuál mal? Compártenos tu propia lista.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres
