Propaganda Pecan Pie Brown Ale

Las cervezas de temporada, esos lanzamientos que las cervecerías usan para hacernos sufrir y que las esperemos año con año y sólo durante la época para la que van destinadas. Después de una excelente India Pale Ale la cervecería Propaganda lanzó esta Pecan Pie Brown Ale, la cual había sido lanzada el año pasado durante las mismas fechas pero sólo en barril, desafortunadamente no tuve la oportunidad de probarla en aquella ocasión pero ahora que fue embotellada tenía que darle una oportunidad. 

Esta cerveza ya tiene un rato en el mercado, fue lanzada para el Thanksgiving, pero por esto y por lo otro no había tenido oportunidad de abrir mi botella así que me hice un tiempito y esto fue lo que sucedió, 

Nombre: Pecan Pie Brown Ale 

Cervecería: Propaganda Brewing 

Estilo: Brown Ale 

Alcohol por Volumen: 4.7% 

IBU: 23 

EXTRAS: Nueces ¡CHINGOS! Extracto orgánico de nuez y extracto orgánico de maple. 

Cantidad: 22oz 

Procedencia: San Pedro Garza García, Nuevo León, México 

Precio: $120 en Lúpulo Cerveza Store 

Vista: Color marrón, café obscuro y ligeramente turbia, muy suave, dejaba apreciar bastante bien la carbonatación. 

Olfato: Nuez, mucha nuez ¡TODA LA NUEZ! Un toque a miel de maple pero olvídenlo, la nuez regresa y quiere tu atención. 

Gusto: Cuerpo ligero, final seco, sabor intenso a vainilla, maple y de nuevo una cachetada de nuez, nuez tostada, pay de nuez es la mejor descripción, sabe, literal, a un pay de nuez. El sabor es dulce, bastante dulce, el nombre de Pecan Pie te da una pista. 

Veredicto: Muy buena, aquellos que les guste el pay de nuez o cervezas de verdad dulces les parecerá una maravilla, se los aseguro no se arrepentirán. Los que son como yo y que NO les gusta la nuez, bueno, se les hará empalagosa, yo la verdad es que no pude terminarme mi vaso.  

¿Material para cava? No lo recomendaría, no veo el para qué. 

Maridaje Recomendado: Me gusta de vez en cuando comer pay de nuez y hace unas semanas ponía en Facebook el maridaje exprés de pay de nuez y Minerva Stout Imperial, aunque también me gusta acompañarlo con café negro, como el corazón del becario. No sé, sería raro maridar una cerveza con café así que me iría por un marmoleado de chocolate con vainilla y betún de queso crema, lechera y chocolate, DE-LI-CIO-SO. 

Esta cerveza fue lanzada pensando en el Thanksgiving y sus alimentos y creo que da en el clavo magistralmente. Sin duda alguna a los que son fanáticos de la nuez se les volverá una de sus cervezas favoritas, conozco un par que son así. Como decimos un par de amigos y yo últimamente, esta cerveza es la nuez. 

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Eslem Torres

Albur La Avenida

¡COMO QUE NO LES HE PUBLICADO NINGUNA CERVEZA DE ALBUR! Lo sé, me he tardado, después de haber estado en ambos Local Craft Beer NL que organizamos a mediados del año y haberlos tenido en un par de sesiones cerveceras seguía con la mente de que ya son nuestras cervezas de diario, y lo son, personalmente tengo una gran afición por esta cerveza hasta que me cayo el veinte y dije pero aguántame las carnes Eslem, no haz publicado ninguna de sus cervezas y pues este soy yo publicando La Avenida. 

Los chicos de Albur están poniendo el nombre de la cerveza regia nuevamente en donde debe estar, sonando por todos lados. Este año durante Cerveza México ganaron medalla de oro en la categoría American Ale y ahora en el pasado Mexicali Beer Fest 2013 tuvieron el quinto lugar en la competencia a la mejor cerveza donde los otros 4 fueron puras cervecerías de Baja California, y miren que ponerse al tu por tu con los baja no es cosa fácil.  

Entonces si tanto reconocimiento ha ganado durante este año debe ser por algo ¿verdad? Pues bueno, ya les di el spoiler que esta cerveza me encanta pero vamos a desmenuzarla de igual manera. 

Nombre: La Avenida 

Cervecería: Cervecería Albur 

Estilo: English Brown Ale 

Alcohol por Volumen: 6% 

IBU: 23 

Cantidad: 12oz 

Procedencia: Guadalupe, Nuevo León, México 

Precio: $38MX en Lúpulo Cerveza Store 

Vista: Caoba muy obscuro, a menos que la pongas a contra luz pareciera completamente negra. Una corona color crema de media retención que después de un tiempo desaparece por completo. 

Olfato: Chocolate amargo, toques dulces intensos en aroma.  

Gusto: Cuerpo ligero, astringencia notoria pero agradable y sutil de poca retención. Sabores a chocolate amargo, toques a tostado y un dulzor ligero. Muy ligera de beber para los que somos de cervezas fuertes lo cual se agradece ya que se vuelve una estupenda cerveza de diario para estos climas.  

Veredicto: Excelente, una Brown Ale que quiere ser Porter y se agradece. Una buena intensidad de sabores y aroma, sencilla de encontrar y aun en mi rango de cerveza accesible. Sin duda una de mis favoritas. 

¿Material para cava? En lo absoluto. 

Maridaje Recomendado: Va a sonar a cliché pero con un trozón de carne, unos Rib Eyes sin cariño, así con pura sal de grano al carbón y uts, déjense de mafufadas complejas. 

En México ya teníamos unas Brown Ale que quería ser Porter y se defendía muy bien, la Poe, desafortunadamente desapareció del mercado sin dejar rastros dejando consigo un gran vacío emocional en los corazones de los #beerlievers, pero gracias a Albur y su La Avenida le dijeron a todas las demás Brown Ale quítate que ahí te voy. ¿Lo mejor de todo? Es de línea y la podemos conseguir todo el año, atásquense.  

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Eslem Torres 

#beerliever Tour of Awesome: Lost Abbey / Port Brewing

Saliendo de la Stone Brewing Co. nos dirigimos a las que fueron hace algunos años sus viejas instalaciones, donde ahora está la planta de Port Brewing (hermana mayor de la cadena de brewpubs Pizza Port) y Lost Abbey, ambas de los mismos dueños pero con conceptos diferentes.

A pesar de que comparten planta y el maestro cervecero es el mismo tienen muy diferenciado los tipos de cerveza que fabrican cada uno de ellos, siendo Port Brewing la encargada de los estilos americanizados mientras que Lost Abbey se dedica a hacer cervezas con influencia europea, principalmente de Bélgica, cosa de la que nos damos cuenta inmediatamente al entrar a su tasting room y vemos los estilos disponibles para probar.

Este par no se encuentran por este lado de la frontera así que aproveche para probar TODO lo que podía de ambas cervecerías, parecía chivo en cristalería… acto que terminó por derrotarme pero eso lo explico más adelante.

Entre las joyas que pude probar estuvo Mayan Apocalypse Judgment Day, Avant Garde, Mongo Double IPA, Old Viscosity y Older Viscosity, al menos las que recuerdo porque como se podrán dar cuenta eran cervezas con un ABV bastante elevado y al final de este tasting room necesitaba un pequeño freno ya que tres días tomando cervezas de alta graduación no es tan glamoroso como uno creería, más cuando es maratón.

Me sorprendió mucho lo fácil que fue encontrar la Older Viscosity (la cual compré una botella para el bottleshare al que iría días después en Mexicali) ya que tenía entendido escaseaba mucho y, al menos en la cervecería, tenían botellas para tirar para arriba.

Todas las cervezas que probé y por lo que anoté en el UNTAPPD estaban extraordinarias, aun la Road to Helles que es, pues una Helles Lager, estaba muy sabrosa. En lo personal me hice a una idea sobre ambas cervecerías por lo que llegué a tomar, Lost Abbey hace cervezas extraordinarias y muy galletonas, de esas que invitan a compartir y que tomas de vez en cuando acompañado de una cena o algún momento más fancy, mientras que Port Brewing va hacia las cervezas americanas mas bebibles (que eso no quiere decir que sean ligeras, que no lo eran) como las Double IPA, Brown Ale o Stouts que acostumbras más a tener en el refrigerador para el antojo.

La verdad es de lo mejor que probé en todo el viaje y me quedo con este par de cervecerías que, desafortunadamente, fue la última que visitamos en el Tour. La siguientes dos paradas fueron un par de bares que les platicaré en el siguiente post.

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Eslem Torres

#beerliever Tour of Awesome: Cervecería Insurgente

La Van-idosa no paraba (la cual todos los #beerlievers apoyaban que para el próximo Tour of Awesome debemos disfrazarla como botella de cerveza) y nos dirigimos a nuestro siguiente destino, en esta ocasión salimos con rumbo al The Beer Box de Tijuana donde nos encontraríamos con los hermanos Iván y Damián Morales de la Cervecería Insurgente, los cuales nos darían una cata guiada de sus cuatro cervezas de línea.

Llegamos sobre la idea, formamos a los niños y empezó la sesión. Iván y Damián se presentaron, nos platicaban sobre como empezaron, las razones por las cuales quisieron abrir su propia cervecería y como su buque insignia, La Lupulosa, ha sido tan bien aceptada en el mercado de un país que no está acostumbrado a las bombas cargadas de lúpulo, lo cual les da mucho gusto, se les veía en su rostro cada que la mencionaban, cuales padres orgullosos.

Las 4 cervezas a probar fueron las siguientes, acompañas de mi opinión de cada una de ellas:

Tiniebla: Esta Witbier tuve una gran decepción en Monterrey cuando la probé, sabía a todo menos a Witbier, pero tenía que darle una segunda oportunidad en su ciudad y la verdad fue toda una sorpresa, el cambio era ABISMAL. Más notorio los toques a coriandro y naranja, cuerpo sutil y refrescante. De librito pues.

Brown: Una versión americanizada del Brown Ale, sus toques a maltas tostadas eran notorios pero superados por un golpe de lúpulo en el sabor con esos toques cítricos que tienen en el ADN las cervezas californianas. Muy sabrosa y muy bebible.

La Lupulosa: Ya la puse alguna vez en el blog donde dije que me pareció muy buena, pero me hicieron demasiado hype, pensaba que, probándola fresca sería diferente… y lo fue. Era mucho más evidente el punch en el sabor, el alcohol sutil y la amargura menos perceptible ya que el sabor dominaba en el paladar. Rica y sabrosa, una IPA americana más… claro, comparada con las gringas, en México es sin duda de lo mejor que se está haciendo.

Nocturna: Mi favorita de todo el bonche, una American Dark Ale / Black IPA con, nuevamente, la dominante carga de lúpulo cítrico e intensidad en sus maltas tostadas que no son para cualquier paladar tecatero. Es digamos, el papá de la Brown, ya que puedas beberla regularmente entonces la Nocturna es el siguiente paso. Me encantó.

Después de esto y las obligadas fotos nos quedamos un rato más en el The Beer Box bebiendo un par de cervezas antes de dirigirnos a nuestra última parada. A estas alturas ya no pude hacer un censo de cuál fue la que más le gustó al grupo porque ya sentían el rigor de todo un día bebiendo cervezas para gente adulta y el cambio de horario.

El The Beer Box fue también una experiencia ya que es muy distinto a los que tenemos en Monterrey incluyendo la taberna. Las cervezas mucho mejor surtidas, selección muy envidiable y precios bastante accesibles. Ahí probé además de lo que nos tronamos con Insurgente, una Sofie de Goose Island y Coralillo de Picachos (que después probaríamos en donde se fabrica, pero esa historia viene después).

Muchas gracias a The Beer Box Tijuana por ofrecernos sus instalaciones para la cata con Insurgente y de igual manera agradecer a Iván y Damián por darse el tiempo de atendernos y convivir con los #beerlievers. Les deseamos lo mejor en el futuro venidero.

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Eslem Torres

#beerliever Tour of Awesome: Border Psycho

En nuestra siguiente parada fuimos directo a la mata, a la planta de Border Psycho, cervecería Tijuanense que lleva un tiempo sonando en el mercado de las cervezas de pequeña producción. Nos recibieron sobre la idea ya que desde que llegamos ya había una considerable fila de vasos y botellas para probar algunas de las cervezas que esta cervecería prepara.

Roberto Albarrán nos empezó a platicar sobre cada una de sus cervezas, la historia de Border Psycho, por qué decidieron empezar una cervecería artesanal y la aceptación que ha tenido sus cervezas en concursos y con el público, todo esto mientras Citra, la mascota de la casa, se paseaba entre las instalaciones custodiando que no hubiera intrusos indeseados.

Durante nuestra estadía en Border Psycho probamos las siguientes cervezas y están fueron mis notas sobre ellas.

Brown Ale: Una cerveza dirigida a los que apenas quieren introducirse, sabores muy sutiles, cuerpo ligero pero con la suficiente diferencia en sabor para no estar tan cerca de la zona de confort del tecatero.

Imperial Psycho Ale: Una IPA que no es IPA ¿A caray? Bueno, no es una India Pale Ale sino una Imperial Pale Ale, si, ese estilo que también ha empezado a sonar por ahí y por allá. La verdad me pareció bastante buena, una Pale Ale con su carga de lúpulo que aún se conserva en los límites de Pale Ale y que aun para los de paladar arruinado (como el Becario que no gusta de cervezas que no llevan cargas absurdas de lúpulo) es una gran opción.

La Belga Sicótica: Una Black Saison, la favorita del grupo en general tanto por el nombre (se proyectaron los #beerlievers al parecer) como por el sabor. Sus toques a maltas tostadas con lo especiado del saison gusto mucho con el público. En lo personal no me convenció tanto como al resto del grupo.

La Perversa (IPA)²: La Double IPA de Border Psycho, una cerveza que me pareció bastante interesante ya que lleva maltas ahumadas y esa combinación de amargura potente con lo ahumado le da un twist que no esperaba.

Brutal Imperial Stout: La más famosa de la casa, una Imperial Stout con anís, otro gran twist en el sabor que se agradece, pero para algunos de los #beerlievers que no les gusta ese sabor les parecía extraña. Aquí fue más el efecto ratatouille que otra cosa lo que me convenció, es una cerveza sólida, interesante, pero no mi favorita o algo que repetiría mucho.

El grupo salió muy contento y repitió algunas de las cervezas de su preferencia siendo clara favorita La Belga Sicótica hablando en mayorías.

Les deseamos mucho éxito a los hermanos Albarrán en este proyecto que ya tomó buen camino y que esos fermentadores nuevos que les llegó den la capacidad para verlos pronto fuera de Baja California.

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Eslem Torres

Dogfish Head Indian Brown Ale

La cervecería que NO quiere ser conocía como la de la 60 Minute IPA tiene un sinfín de variedades de brebajes entre las mas clásicas, IPA, Stout, Brown Ale así como hibridos entre cerveza y vino, ingredientes raros, recetas ancestrales y algunas con saliva del mismo Caligione. Sabrán lectores que me gustan las rarezas pero también disfruto las cervezas mas sessionables y aquí entra esta Indian Brown Ale, que dependiendo el purista algunos te dirán que es una simple Brown Ale con mas amargura, otros que una Stout o ya los mas vanguardistas, una Black IPA.

Es importante el estilacho con el que definen el mostacho para poder hacer una comparación justa, si me dices que es una Brown Ale yo pienso en Poe de Cervecería Publica Condesa, si me dices American Stout pienso en una Sierra Nevada Stout o si dices Black IPA en una Stone Sublimely Self Righteous Ale ¿ven como si es diferente? Pero que diablos, eso nunca nos ha importado mucho y mas cuando la misma cervecería dice que es una mezcla entre Scotch Ale, IPA y American Brown Ale. Veamos como le va a esta cerveza.

Nombre: Indian Brown Ale

Cervecería: Dogfish Head Craft Ales

Estilo: American Brown Ale

Alcohol por volumen: 7.2%

IBU: 50

EXTRA: Azúcar morena orgánica

Cantidad: 12oz

Procedencia: Delaware, Estados Unidos

Precio: $60MX en The Beer Box San Pedro

Vista: Color caoba con una buena carbonatación en vaso y una corona compacta pero presente en color café.

Aroma: Intenso floral, hierba, naranja y mucho café.

Gusto: Mucho e intenso en café, chocolate amargo, con una gran retención en boca con un cuerpo medio y mucha carbonatación además de acompañada de amargura que si haría torcer la boca a mas de uno. Toques cítricos que combinaban bien con los sabores de maltas y recordaban a algún dulce de naranja con chocolate.

Calificación: Muy buena, sabrosa e intensa aunque para acompañar un clima fresco estaría mucho mejor, como el de ahorita en MTY. Aunque no es mi estilo.

¿Material para cava? Como la intensión es que brille bien el lúpulo la respuesta sería no.

Maridaje Recomendado: Unas costillas ahumadas, om nom nom.

Sigo insistiendo que uno agradece de vez en cuando cervezas mas de diario, para beber en toda ocasión, son etapas y la de querer solo las cervezas potentes, alcoholicas y monstruosas es una de ellas, después regresas a la realidad y sabes que preferirías tomarte una indian Brown ale para terminar el día, en vez de una cerveza con saliva del brebajero.

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Mr. Moustache

Poe Brown ale, Cervecería Pública Condesa.

uff.

Mi corazoncito empezó a palpitar desde que me acerque el vaso y pegándole un poco al #beersnob me dio ese aroma sabrosón que enamoró poco a poquito. Yo era de los güeyes que pedían su cerveza en botella, como dijo el Azul en "El Mariachi": En botella, güey. Todavía en las pedas y uno que otro restaurant así me la chingo, pero bueno si te tomas una Indio, Bohemia Obscura o Negra Modelo, sabes lo que vas a obtener. Pero ya pegándole a la mamada, tomar la cerveza en un buen vaso (claro mi casa está bien domesticada con vasos cerveceros) le da otro aire (literalmente) a tomarse una cerveza. 

Ya cuando le di el primer trago me dijo: Esto es a lo que una buena Brown Ale debe saber. 

Y yo solo respondí: y esto es lo que el buen Mudo debe de tomar.

6.2 % ABV, con buen cuerpo y sabrosísimo aftertaste. Esta cerveza la tome por primera vez en la 2da Sesión Cervecera (no los veo en la lista de asistentes para la tercera... ¿que pedo?) y fue uno de los highlights de la noche. 

  

Me da un chingo de gusto que se haga buena cerveza en el país, como no. A pesar de los aires separatistas, mi corazoncito de todos modos está con México y hay amor, amor a la cerveza hecha aquí. Claro, como todo no apoyo algo por el simple hecho de ser mexicano, tiene que ser de buena calidad, Aguevo.

Ahora viene lo bueno. Y aquí es donde me meto en pedos yo mismo. Eso de evaluar las cheves con dos valores solamente me va hacer romper mis reglas de vez en cuando y agregar casos especiales. Con la Poe empiezo. No es material de peda. Pero si lo es para disfrutarla en toda su expresión. Ya sea una o tres en una sentada y seguir con algo mas... oscuro (¡spoiler alert a mi siguiente post!) pero definitivamente aquí aprendo que calidad es mejor que cantidad.  Y es por eso que en vez de hacer una larga carta de amor a esta cerveza, mejor me pongo a disfrutarla y les recomiendo que hagan lo mismo.

Tómensela tranquilo pero en vasito, no en botella. Güey.

¡Salud!

Mudo Vzz Martinez

I.C.F.

Zapata, Cervecería Revolución.

Creo que soy un entusiasta de la cerveza, pero en buen plan. jaja. Tan entusiasta como cualquier cabrón en una cantina. Pero vaya mi entusiasmo se traduce en que no le hago el feo a ninguna cerveza, bueno casi ninguna... y hasta esas raras lambicas me las tomo (haciendo gestos).

Pero con esta cerveza no se ni por donde empezar. Pero bueno; los básicos: Es oscura, y buscándole por ahí dice que es Brown Ale o tipo Viena con toque de Stout. Tiene 5% ABV. Casi nada de espuma, si acaso una ligera coronilla al servir. No hay aroma que te avise algo y por ende sus sabores no tienen nada de especial. Si me preguntan, claro que agarro el pedo con esta. 

Pero no le veo la gran diferencia a hacerlo con unas León... ah bueno, si... por lo menos se que con la León me saldra a 100 varos el doce (¡12! Ya con una docena se puede decir que empezó la peda) o tal vez si tienes aires revolucionarios de esos que por las elecciones están despertando en miles de mexicanos que detrás de sus teclados piensan salir a combatir a los políticos y corrupción. Bueno, por lo menos lo puedes hacer tomando una cerveza Zapata y sentirte ese héroe revolucionario en la trinchera (teclado) desde la comodidad de tu oficina (hogar). 

No tengo idea de cuanto costó. También es parte de un regalo (y soy muy agradecido de que así sea) pero que le voy hacer, por ahí dicen que a caballo regalado no se le ve colmillo y es exactamente lo que le pasó a esta cerveza, ni colmillos ni nada... :S neeext.

Soy fan de las Stout. Le guardo mucho cariño por que las considero el “agua bendita” con la que me bautice en estos andares alcoholicos. Pero una cosa es algo stout, con cuerpo, sabor a un cerveza oscura que sólo es eso... oscura. No, esta cheve no es mala, pero si andas buscando algo con más cuerpo y sabor, incluso si quieres algo que te deje “algo” por sólo probarla... pues tampoco. Ja. Digo, uno se sacrifica por ustedes. 

Lo único que me deja esta cerveza es que la etiqueta esta coqueta, se verá como una curiosidad más en mi colección de botellas y estoy seguro que a más de un invitado extranjero le gustará. Insisto, material de peda puede ser, siempre y cuando su precio lo justifique. 

¡Salud!

Mudo Vzz Martinez.

I.C.F.