Firestone Walker Double DBA 2014

El blog hermano de Amante de la Buena Cerveza nos trajo entre otras cosas esta cervezota para compartir y que, desafortunadamente, cesará la producción así que creía que sería la única y última vez que la probaría (lo cual resulto falso porque después la volví a probar con otro amigo pero ahora si creo que se me acabó la suerte).


Firestone Walker es una de esas cervecerías que me encantan además su logo se me hace muy divertido ¿Quién no ha querido ver a un oso y un león echarse un tiro sin lima?

Nombre: Double DBA 

Cervecería: Firestone Walker Brewing Company 

Estilo: Imperial ESB 

Alcohol por Volumen: 12% 

Malta: 2-H, Maris Otter, Munich, Crystal y Chocolate 

IBU: 29 

Lúpulo: Magnum, Styrian Golding y East Kent Golding 

EXTRA: Parte de la cerveza es fermentada en sus barricas de madera

Cantidad: 22oz 

Procedencia: Paso Robles, California, Estados Unidos 

Vista: Ámbar cobrizo, nada de espuma en el vaso. 

Olfato: Frutos cristalizados, frutos secos y madera. Muy potente aroma.

Gusto: Coco, dulce de leche y muy marcado esos dos sabores, notas a frutos secos sutiles y un alcohol notorio en boca pero sin quemar, pasa muy suave y sedosa en boca.


Veredicto: DE POCA MADRE, una cerveza muy compleja con una intensidad de sabor impresionante pero que a su vez llega a ser sencilla de beber, claro, hasta sencillo puede llegar a ser para una cerveza de 12% de alcohol.

¿Material para cava? Por supuesto! Recientemente un amigo sacó para compartir una Double DBA 2013 que tenía guardada y si cambiaba mucho pero para bien, el sabor a coco y madera se perdía un poco pero las notas de las maltas añejadas sobresalía mucho más.

Si aun llegas a toparte con alguna botella de estas en los anaqueles no dudes en hacerte con todas las que puedas porque, desafortunadamente, Firestone Walker Brewing Company mencionaba que ya la dejarían de producir. Ojala se arrepientan


Nos estamos leyendo
Eslem Torres

Session Beer: lo que llamo Cerveza de Diario

La semana pasada en la cata de la Cheveteca me preguntaron “¿Por qué no tomas cerveza diario?” una pregunta que me hacen frecuentemente a la cual solo hay una respuesta, no hay dineros para mantenerme ese gusto. Claro podría tener tal vez un 6-pack de Negra Modelo o Bohemia Clásica, tal vez hasta la Minerva Pilsner Conmemorativa pero son cervezas que ya con este frio no se me antojan diario y que además creo me aburrirían muy rápido. Por supuesto si pudiera tomarme aunque fuera una diaria de Arrogant Bastard, Hardcore IPA, Cucapá Lowraider, Calavera Morning Star o Monks Elixir BA Brett Edition lo haría, pero estamos de acuerdo que no es mi caso.

En otro lado si hay cervezas que aunque compro de vez en vez entran a la categoría que llamo “de diario”, algo que menciono algunas veces en las evaluaciones que hago para este blog y que un amigo se quedo con la duda sobre a que me refería cuando decía eso, cervezas de diario. Bueno algo muy tarde tal vez la respuesta pero aprovecho la ocasión para contestar esa pregunta a varios que también se la hicieron.

Para fines prácticos en vez de escribir “de diario” usare el término “session beer”, quedando esto claro continuo.

Las session beer son todas las cervezas que entran dentro de un cierto porcentaje de alcohol por volumen, una definición usada mayoritariamente en Inglaterra para su “sesiones” que no es más que echar la cerveza con los amigos después del trabajo, unas 3 a lo mucho y te vas a tu casa caminando muy tranquilamente ya que por su bajo nivel de ABV no te intoxicas con tanta facilidad. Para los ingleses se considera session beer a aquellas que tienen 4% de alcohol máximo, mientras que los americanos las manejan hasta 5% máximo. Esos gringos siempre tan extremos.

Tú me puedes decir “la Tecate y la Tecate Light (y casi todas las de macro producción) entran en esa categoría ¿Cuál es la novedad pues?” y tienes razón, si entran en esos rangos por lo cual son consideradas así, pero no necesariamente bajo nivel de alcohol significa poco sabor, algo que en las American Lager, que es el estilo donde la mayoría de las macro encajan, es muy ausente y no lo digo yo, por definición el estilo debe ser así.