Durante el Tour of Awesome del verano visitamos a nuestra parroquia perdida
favorita que es The Lost Abbey, pero ya platicamos de eso hace meses. De ahí me
traje un par de botellas de esta Saison Blanc ya que Miguel de Amante de la
Buena Cerveza me insistía mucho en que me llevara porque es buenísima y muy
poco popular, pero eso no le quita lo sabrosa. Le tomé la palabra porque confío
en su buen gusto y porque estaba bastante amigable a la cartera. Después de
tenerlas un rato en el refrigerador me decidí en abrir una por puro gusto y
estas fueron las notas.
Nombre: Saison Blanc
Cervecería: The Lost Abbey
Estilo: Saison
Alcohol por Volumen: 5.5%
EXTRA: Pimienta blanca, pasas doradas y terminada en la botella con
brettanomyces.
Cantidad: 375ml
Procedencia: San Marcos, California, Estados Unidos.
Precio: $6dlls directamente en The Lost Abbey.
Vista: Dorada turbia con una carbonatación muy activa y una corona
blanca y acolchada de mediana retención.
Olfato: Muy marcada la nota a fruta, especies, se siente la
pimientita clásica del estilo, algo a limón y paja. Muy marcado el aroma e
intenso.
Gusto: Carbonatación muy activa en boca, pero aun así muy ligera de
beber. Muy saison, pero con ciertas
notitas que si la distinguen sobre todo en el lado de las especies. Final seco
y notas a paja y granero difícil de explicar. Tiene una amargura notoria, no
tan agresiva, pero si se siente.
Veredicto: DE POCA MADRE, rápidamente y sin escalas se volvió una saison que me gustaría tener
frecuentemente en mi refrigerador. Qué bueno que le hice caso a Miguel y compré
dos botellas pero que malo que le hice caso a mi conciencia y no compré 3.
¿Material para cava? Al estar embotellada con brett esta levadura seguirá haciendo su trabajo y dando características
diferentes durante el tiempo. En resumen, sí.
Maridaje recomendado: A mí me gusta mucho maridar saison especiadas
con quesos apestosos, pero ese soy yo.
Que extraordinaria y subvaluada
cerveza, Miguel tenía toda la maldita razón ¡COMO SIEMPRE! No es cierto no siempre,
pero si bastantes veces. Me terminé mis botellas y aproveché un pedido de
cerveza para que me llegaran un par más, pero para mí mala fortuna ya no las
pudo conseguir así que me tuve que conformar con una Seizoen Bretta de Logsdon,
mñeh.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres
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