Stone Go To IPA

Como sabrán en In Cervesio Felicitas no paramos, y mientras trabajamos para Capital Cerveza Monterrey no podemos dejar a un lado nuestras obligaciones blogueras así que aprovechando que Mudo se trajo un par de cervecitas nuevas le dimos cran a esta session IPA de Stone Brewing Company, su Go To IPA, una cerveza que tuvimos oportunidad de probar ya pero no nos habíamos tomado la molestia de hacer notas al respecto. Pero como nos encanta trabajar (y por trabajo nos referimos a tomar cerveza y escribir sobre ellas) aquí va el review.

Nombre: Go To IPA

Cervecería: Stone Brewing Company

Estilo: Session IPA

Alcohol por Volumen: 4.5%

IBU: 65

Lúpulo: Mosaic, Citra, Ahtanum, Cascade, Crystal, 06300, El Dorado, Magnum y Sterling.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Escondido, California, Estados Unidos.

Precio: $9.99US el 6-pack

Vista: Color amarillo pajoso algo turbio, corona blanca de mediana retención.

Olfato: Frutal, uva, moras, mango, limón, muy intenso y perfumado, aun para una “Session IPA”.

Gusto: Amargura marcada de buena retención pero sin ser exageradamente intensa. Cuerpo bebible ligero. Sabor a zacate, hierva y toques sutiles de fruta.

Veredicto: Muy buena, la verdad es la session IPA que más me ha gustado de las que he probado hasta ahora. Normalmente tengo conflicto con este estilo porque no termino de entender porque una “IPA chiquita” no es una Pale Ale pero si se diferencian en ciertos aspectos. Para los más hop heads si veo la razón por la cual esta sería la to go por delicioso aroma y buen sabor sin caerte muy pesadas, de hecho recuerdo que durante el Tour of Awesome pasado estas fueron camineras entre una cervecería y otra.

¿Material para cava? En lo absoluto, esto necesita frescura.

Maridaje Recomendado: Unas tostadas de guacamole-mango IPA con camarones salteados en chile de árbol *¬* por favor.

It is Awesome, tienen que probarla.

Nos estamos leyendo

Eslem Torres

Por cierto, les prometí el top 10 de cervezas que probé en Cerveza México para hoy, pero bueno les mentí, va pal viernes, porque #YOSO y así.