Cervecería Insurgente es de esas mexicanas sobre las que el ojo siempre lo tengo puesto, su Brown, Lupulosa y Nocturna circulan seguido por mis compras ya que las encuentro nada menos que espectaculares. Desafortunadamente no las encuentro tan frecuente como me gustaría. Hace un tiempo escribí sobre su IPA, una de las más famosas en el país. Aprovechando que me topé con Nocturna, la Black IPA / American Black Ale / Cascadian Dark Ale (depende de a quien le preguntes) y que en realidad no la había publicado en este blog pues decidí que era buen momento. Así que aquí la nota.
Nombre: Nocturna
Cervecería: Cervecería Insurgente
Estilo: American Black Ale / Black IPA / Cascadian Dark Ale
Alcohol por Volumen: 6.5%
Cantidad: 22oz
Procedencia: Tijuana, Baja California, México
Precio: $98MX
Vista: Negro profundo, con una espuma compacta pero de muy buena retención con toques un poco más color marfil.
Olfato: Toques a tostado y café dominados por un intenso perfume herbal y cítrico.
Gusto: Intensa amargura de buena retención en boca. Sabores cítricos, hierva y café negro pero este ultimo notoriamente más débil en comparación de los aportados por el lúpulo. Un cuerpo algo pesado pero sin llegar a ser espesa y una carbonatación buena en boca.
Veredicto: Excelente, sigue siendo una de mis mexicanas favoritas. Gran sabor y gran calidad, mi único pero a esta cerveza es que no siempre la encontramos en los anaqueles, al menos en Monterrey. Eso aplica con todas las insurgentes.
¿Material para cava? En lo absoluto, se busca que sea lo más fresca posible.
No puedo agregar mucho, es un must si eres fanático del estilo y agradezco que haya cervezas de este nivel y calidad. Es, sin duda, una de las mejores mexicanas que tenemos ahorita. Clap, clap, clap.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres
Una cerveza grandiosa!!! Para mi también es de lo mejor del país, esperemos a probar la 1er Palo de Albur, ahora que llegue al DFectuoso.
ResponderEliminarEs una de mis favoritas junto con La Lupulosa, sin embargo de esta última creo que el sabor no es consistente, tal vez depende del lote o de la frescura, no lo sé,
Saludos!!
jomagarcia
Coincido, la Lupulosa me ha tocado como un sube y baja, a veces extraordinaria, a veces muy rgeular y alguna vez salió contaminada. La Nocturna al menos siempre se ha mantenido igual de buena, al igual que su Brown la encuentro como garantía.
EliminarTiene muy buen material insurgentes, creo la calidad del agua tanto Chicali como en TJ les ayuda a mantener una consistencia y claridad en sus notas muy peculiar, por cierto las variedades de 7 barrios como las percibes????
ResponderEliminarLas cervezas de 7 Barrios tiene ya varios años que no las pruebo, no las recuerdo malas ni defectuosas, pero tampoco las recuerdo como algo que tomaría frecuente (por algo ya no las volví a probar), aunque voy a ir próximamente a San Luis Potosí así que espero poder probarlas en su brewpub. Saludos!
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