Una de mis paradas pendientes era el North By North West Restaurant & Brewery, hace mucho me lo habían recomendado cuando visité Jester King Brewery hace ya un rato. Aprovechando que estaba en la ciudad y que necesitaba urgentemente unas cervezas locales convencí a mis amigos de ir a comer a este lugar.
Ordenamos unas entradas y ordenamos de comer no sin antes pedir un par de cervezas, yo en lo particular me decidí por la Pale Ale, supuestamente estilo Pacific NorthWest así que no pude dejar ese hop head a un lado. Esto fue lo que sucedió.
Nombre: Py Jingo Pale Ale
Cervecería: North By North West Restaurant & Brewery
Estilo: American Pale Ale
Alcohol por Volumen: 5.5%
Malta: Pilsner y CaraViena
IBU: 45
Lúpulo: Horizon, Cascade y Amarillo
Cantidad: One pint.
Procedencia: Austin, Texas, Estados Unidos.
Precio: $3.50US la pinta en NXNW Restaurant & Bar.
Vista: Dorada clara, nada turbia, con ligera carbonatación en vaso y una corona de mediana retención.
Olfato: Sutil pero marcado a cítrico y frutal. Muy west coast de su parte.
Gusto: Cuerpo ligero pero con buena carbonatación, altamente bebible. Buen sabor a lúpulo americano dando una combinación a naranja, mandarina, durazno, resina aunque sutil en sabor. Amargura de ligera retención pero presente.
Veredicto: Muy buena, es una cerveza muy de diario, para los más hop heads podría ser una cerveza de asador pero con un gran sabor. El precio es muy accesible tanto en bar como en growlers para llevar, sin duda alguna siempre que pueda intentaré pasar por una pinta y una pizza o cuando menos un growler.
¿Material para cava? No aplica.
Maridaje recomendado: Yo me reventé un par de pintas con su BBQ Chicken Pizza y quedó de maravilla, aunque por lo que decían mis amigos también les gustó el combo con la Angus Beef Burger.
Gran cerveza, muy amigable lugar y la comida es muy rica, un buen lugar para visitar y tener en cuenta, se encuentra en 10010 Capital of Texas, casi llegando a MoPac en Austin, Texas. Yo pienso regresar, hambriento.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres.
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