Real Ale Brewing Company es a mi
muy particular punto de vista la cervecería menos valorada de Texas, tienen 19
años haciendo cervezas estupendas que aunque quedan lejos de los estilos y
mezclas estrafalarias nos dan cervezas simples, sencillas y honestas, su Rye
Pale Ale fue la que hizo enamorarme del centeno en la cerveza por ejemplo y su
Lost Gold IPA la mejor IPA de línea en el estado. A pesar de esa poca fama
entre el beergeekismo lo importante es que en el público fuera del guetto si es
muy apreciada, un día hablando con un cervecero Texano me comentaba que la
Blonde Ale de Real Ale, Firemans #4, es la cerveza más vendida en Austin, aún
más vendida que la Bud, Coors, Miller y Pabst ¡QUE PABTS! ¡EN AUSTIN! La
posible capital del hipsterismo sólo después de Brooklyn y Portland.
Mudo, como el hombre de mundo que
es trajo esta botella para nosotros después de ir a surtir cervezas para laSesión Negra de este mes (que por cierto ¿ya separaron su lugar? Al día de hoyque escribo estas líneas quedaban sólo 5 lugares) y pues hasta temática es la
cerveza porque va muy ad hoc pero dejémonos
de nimiedades y vamos a lo que en verdad nos truje, la cerveza.
Nombre: 19TH Anniversary Ale
Baltic Porter
Cervecería: Real Ale Brewing Company
Estilo: Baltic Porter
Alcohol por Volumen: 7.7%
IBU: 30
Cantidad: 22oz
Procedencia: Blanco, Texas, Estados Unidos
Vista: Negra profunda sin corona y una carbonatación muy activa en
el vaso.
Olfato: Chocolate y caramelo de mediana intensidad, algo muy normal
para una Porter, lo cual no es malo.
Gusto: Tostado ligero y un sabor a caramelo muy marcado con cuerpo
medio. Tiene un ligero sabor ahumado, pero no sé si sólo es porque lo relaciono
con las maltas tostadas o porque lleva algún ligero toque. Tiene ciertas notas
inglesas en el afrutado, esteres seguramente.
Conclusión: Excelente, en estos días de las Double Imperial Coffee
Milk Oatmeal Stout (perdón por todo) una buena y simple Porter (o Baltic
Porter) nos recuerda lo bueno y delicioso que puede haber en una cerveza
sencilla. No es casualidad que después de probáramos esta cerveza estaba necio
con hacer una Porter y al final cumplí el antojo sin querer.
¿Material para cava? No veo porque, para qué y si acaso guardarlas
en el refrigerador porque al ser aniversario no creo que la vuelvan a hacer
pronto.
Maridaje recomendado: A mí las Porter me encantan con algo tan
sabroso y simple como una cheeseburguer clásica o para un buen pedazo de carne
asada sencillo, nada elaborado. A veces la simpleza en la comida con la
simpleza de la cerveza genera combos muy buenos.
Real Ale Brewing Company es
garantía en el estado vecino de Texas y facil de encontrar aun en la frontera
para los que van seguido, no dejen pasar la oportunidad de probar esta o cualquier
otra de sus cervezas.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres
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