Wendlandt Saison du Barrica

Hay cervezas que tenemos en el refrigerador para alguna ocasión especial, pero a veces esa ocasión especial es que tienes esa cerveza especial en el refrigerador ¿les pasa o soy el único ridículo? El punto es que esta cerveza la abrí un día con unos amigos nada más porque estaba ahí y pensé que era momento, después me arrepentí de haberla abierto pero no porque no fuera buena cerveza, sino todo lo contrario, o sea me arrepentí de compartirla y no tomármela yo solo, si soy bien envidioso pero ese no es el tema de conversación sino la Saison du Barrica y aquí las notas.

Nombre: Saison du Barrica

Cervecería: Cervecería Wendlandt

Estilo: Farmhouse Ale / Saison

Alcohol por Volumen: 6.5%

EXTRA: Añejada en barrica usadas en Chardonnay

Cantidad: 650ml

Procedencia: Ensenada, Baja California, Estados Unidos

Vista: Amarilla pajosa muy turbia, pero no tenía nada de espuma en el vaso.

Olfato: Piña, me recordó a la clásica ensalada de manzana con piña que se hace para navidad, uva, cuero, vinoso y una notita acida muy antojable, muy potente el aroma y se me hizo agua la boca.

Gusto: Cuerpo ligero con buena carbonatación en boca y esas notas a uva y acidez seguían marcadas de forma espectacular, la amargura era de mediana intensidad.

Veredicto: Poca madre, me arrepentí bien cabrón no haberme traído más botellas, no por nada Wendlandt ha demostrado ser de las mejores cervecerías en México hoy por hoy, que saben lo que hacen y con una calidad constante.

Baja California no para de demostrarnos constantemente que digamos lo que digamos, pensemos lo que pensemos y hagamos lo que hagamos son EL estado donde se hace la mejor cerveza en el país, podemos tener unos destellos de genialidad en algunas otras partes como individuales, pero en lo colectivo Baja es, como decimos coloquialmente, otro pedo.

Ya me pica las ganas por ir de nuevo a Ensenada, el próximo año al festival.

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Eslem Torres