El Lunes subió una entrada Pivní donde hablaba sobre lo sobrevalorado que está el conocimiento cervecero y no podría estar más de acuerdo con él. A pesar de ya estar involucrado de otra manera en este mundillo cervecero me gusta insistir en que tampoco es para tanto, por el amor de Thor la cerveza es premio, es un lujo, no es ciencia espacial y no hay porque tratarla como tal.
Todos pasamos por eso cuando empezamos a estudiar la cerveza más allá del bebedor casual, creemos que tenemos conocimientos que vienen de otro universo, como si una deidad cervecera viniera y te dijera tu eres el elegido, te concedo los conocimientos, ahora ve a esparcir mi palabra y es verdad, andamos por ahí diciéndole a todo el mundo pfff eso que tomas es un mugrero, esas mega corporaciones te hacen beber agua mineral hecha con lágrimas, lágrimas de bebes y de trabajadores mal pagados. Ustedes entienden, es la euforia del n00b y todos pasamos por ahí.
Yo tengo la estricta política que si NO me hacen una preguntan sobre cerveza yo no hablo sobre ella (no sólo con la cerveza, de hecho para todo) ya que ¿Por qué voy a empezar a hablar como merolico sobre un tema que igual y a mi interlocutor no le interesa? Por eso me tomo mis reservas. Pero eso claro, lo entendí tiempo después, al principio si tenía bomba a mis amistades con tanto discurso que parecía que me pagaban por promocionarlos.
A sí en resumen, al consumidor casual, el que es volumen, el que genera el billete, a ellos realmente no les importa mucho el concepto de cerveza artesanal… pero les gusta ser trendy.
Bueno y a todo esto ¿entonces por que tengo un blog? Esa es arena de otro costal. Verán, de entrada la gente en México no lee así que los pocos que llegan a entrar a este, su blog cervecero favorito, son, cuando menos, gente interesada en el tema. Digo, ya para tomarte la molestia de buscar en Google blog sobre cerveza es porque estas buscando que alguien te hable del tema.
Pero mi mercado no es el consumidor casual, de hecho en un The Session de hace ya muchos meses se hablaba sobre para quien van dirigidos los blogs de cerveza. La mayoría coincidimos que, de hecho, para otro blogueros. Blogs atraen blogs fue una de las conclusiones y pues como decía arriba, a los que les interesa leer un poco más sobre cerveza. Digo, si no fuera así ¿Qué estás haciendo en este blog?
A mí lo que más me patea la entrepierna son aquellos que se agarran una mentalidad de blanco y negro, de que TODAS las micros son estas personas buenas, amables, entregadas a su trabajo y a lo social, mientras que las macro cervecerías son los poderosos, los malvados y esos que hacen cosas para desacreditar a la cerveza y tener a la gente controlada. Si ves la vida sólo en blanco y negro, amigo, estás frito.
Hace un par de semanas de hecho veía en Facebook un contacto que escribía de una noticia sobre Grupo Modelo donde se informa que habrá 12mil recortes de personal y cito textual: Pues ojalá les cargué el payaso y pobres weyes no se le desea perder el trabajo a nadie pero eso para cuando trabajas para el lado obscuro.
A veces el saber nos hace arrogantes, unos bastardos arrogantes.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres
¡Ah, sí! Esos que creen que los cerveceros artesanales son todas carmelitas descalzas y que sólo las grandes empresas son corruptas.... Pobre gente... (aunque no tan pobre gente como aquellos que se creen especiales porque son capaces de distinguir Cascade de Simcoe, pero creo que todos hemos pasado por esa etapa de alguna manera u otra).
ResponderEliminarDicho esto, informarse es importante (y no solo en lo que respecta a la cerveza), nos ayuda a ser más exigentes y responsables como consumidores.
EliminarEl conocimiento es importante por supuesto, el problema es el mensaje mercadológico que lo suele acompañar cuando este conocimiento viene de las micros, dandole al consumidor un cocowash para que crea que TODO lo que representan las macros son el enemigo, los malvados y que TODO lo que hacen ellos es lo correcto, lo verdadero, lo hermoso.
EliminarCarajo, ambas son negocio y el cervecero que diga que lo hace mas por amor que por $$$ seguiría de homebrewer haciendo cerveza para el y sus amigos.
Vato ridiculo tu contacto, yo por lo menos aun y cuando disfruto mucho una buena Stone, mientras aso carne, nada me refresca como una Modelito Especial en botella.
ResponderEliminarY de mis conocimientos en cheve lo unico que se, es decir: " Me gusta" "No me gusta".
y en realidad eso es lo único que se necesita saber.
EliminarHablando de...
ResponderEliminarhttp://www.youtube.com/watch?v=OKQTjbK-rBo
Saludos Eslem, excelente blog!
intenté entrar al video y me dice:
Eliminar"Este vídeo ya no está disponible porque el usuario que lo ha subido ha cerrado su cuenta de YouTube."
Saludos!
jodidamente compro Carta Blanca, Bohemia, Heineken, Budweiser, Miller, Leon...
ResponderEliminarpero cuando andamos bien economicamente me gusta comprar unas Yeti Imperial Stout, Arrogant Bastard, Cucapa, Duvel y mas...
de hecho lei tu comentario de las Ballast Point Sculpin IPA, ya espero con ansias mi pedido de algunas botellas...
saludos!!!
En mi novata y humilde opinión creo que el conocimiento si sirve, no se si a la hora de probar pero si a la hora de elegir que tomar y cuando tomar.
ResponderEliminarLas micro y las macro pues cada quien ve por lo suyo, al final todas lo que quieren es que tomes su producto, cada quien con su estrategia y sus argumentos.
Lo mejor es seguir probando, ya cada quien sabe que le gusta y que no.
No es la primera vez que entro pero si la primera vez que comento, buen blog.
saludos.
Mi papá cuando llegaba a casa del trabajo se echaba su cervecita Carta Blanca con unos cacahuatitos mientras veía las noticias. Cuando quería darse un lujito, se compraba su Bohemia (en ese entonces nomás había la clara), porque sabía que era "una cerveza más fina".
ResponderEliminarNo tiene el "paladar educado", pero sabe que cerveza es la que le gusta. Y con eso basta y sobra.
Y sobre los sabelotodos que te atiborran de datos en las catas, va esta frase de Miguel de Unamuno: "Prefiero un libro que me hable como un hombre, a un hombre que me hable como un libro".
Saludos Eslem.