Minerva El Dorado

Será de esas pochadas que se me pegaron por vivir en Monterrey pero cada que pronuncio el nombre de esta cerveza y del lúpulo del que toma su nombre, lo digo con tonito gabacho y suena como el douradou.

Minerva anunciaba su nueva IPA la cual, después de la 8:60 de su aniversario pasado, me dejo deseando más y más.

Esta cervecería ya ganó su lugar en los corazones del movimiento cervecero mexicano, tanto por sus cervezas sólidas, bebibles, amigables al paladar y de una calidad indudable, como por el que, gracias a ellos, tenemos otras tantas marcas más en el mercado. Yo en lo personal no soy tan asiduo a Minerva porque la bebía hasta el cansancio (tanto que hubo un “Día del Grito” que me la pasé bebiendo pura Stout Imperial y me las acabé del Soriana Tec, eran otros tiempos, no me juzguen) pero cuando lanzan algo nuevo me gusta probarlo y recomendarlo, sé que con ellos no hay falla.  Veamos que tal les fue con esta IPA.

Nombre: El Dorado

Cervecería: Cervecería Minerva

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 8%

IBU: 60

Lúpulo: Mandarin, Golding y El Dorado

Cantidad: 22oz

Procedencia: Jalisco, México

Precio: $70MX en Lúpulo Cerveza Store

Vista: Dorado filtrado con una corona clara y compacta de mediana retención.

Olfato: Toques frutales pero sutiles, era más notorio el toque a maltas que nos recuerdan a pan recién salido.

Gusto: Ligera amargura para pensar en una cerveza así de robusta en su alcohol e IBU, aunque para los más recientes #beerlievers la encontraran potente. Tiende más a perdurar los sabores de las maltas como el pan y la miel, poca retención en boca y sutil en su sabor. Intensa carbonatación en boca. El lúpulo en sabor es muy ligero, perceptible pero no dominante aunque la amargura perduraba algún tiempo no lo suficiente como para volverlo incómodo.

Veredicto: Buena, después de probar la galletona 8:60 yo esperaba que Minerva repitiera la formula pero no, en su lugar nos da una IPA equilibrada y bebible, algo que recomendaría a los más recientes cervangelizados como suelo hacer con todo lo que viene de Minerva.

¿Material para cava? En lo absoluto.

Si esperas la bomba de lúpulo estilo california busca por otro lado, si buscas algo bebible y tradicional esta Minerva no te va a decepcionar. En lo personal no sería mi primera opción pero si para alguien que me recomienda una IPA pero le tiene miedo a la galleta tuerce bocas.

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Eslem Torres