El que no conoce a Dios, a cualquier bigotón se le hinca

Hace días hablando con un amigo que le gusta ir al Sierra Madre Brewing Co. (un “BrewPub” en Monterrey) me pregunto mi parecer de esas cervezas, le comente que la verdad sus lagers se me hacían muy malas, todas estaban igual de aguadas e insípidas y con mucho sabor a mantequilla (diacetil), mientras que las Ale igual se me hacen como si las rebajaran con agua, nada que ver a lo que fueron hace 4-5 años la verdad.

Mi amigo ingenuamente me pregunto “¿pero a que sucursal fuiste?” a lo que yo contesto “pues no soy mucho de ir, pero cuando voy es a Galerías”. “Ahí está el detalle Eslem, en esa sucursal no la hacen tan buena, en la de Vasconcelos es donde las hacen mas chidas”. No supe si reír o llorar.

Para los de fuera, el Sierra Madre Brewing Co. es una cadena de restaurantes con cervezas propias, se podría decir un BrewPub pero no las elaboran en las mismas instalaciones que el restaurante, de hecho en otra locación es donde maquilan el producto para todas las sucursales de la ciudad (que si no me equivoco son 4, Sendero, Galerías, Garza Sada y Vasconcelos, o al menos son los que yo he ido), así que en teoría para todos sale igual la cerveza. No se sí se tomen la molestia de hacer una receta mejor para una sucursal y dejar la mas peor para otras pero si alguien lo puede confirmar avísenme para pedirle una disculpa al muchacho que pendejie por media hora.

Ahí fue cuando reafirme la idea que todos en la ciudad creen que porque un restaurante esta en San Pedro, sea cadena o no, es inevitablemente mejor que los que están en otra parte de la ciudad.

Y no, no pienso ir solo hasta allá para hacer el experimento (aunque he de admitir que tengo curiosidad por su navideña que es una Strong Ale), pero la verdad mejor me paso al British Pub, que dicho sea de paso esta por tener también su cerveza de la casa.

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Mr. Moustache