Insurgente Saison Chouette

Imagen obtenida del Facebook de Cervecería Insurgente

Cuando leí que Cervecería Insurgente lanzó una saison / farmhouse ale no dude en pedirla a Lúpulo Cerveza Store, siendo ellos los únicos con los que he podido encontrar cervezas de ellos pensaba en que la tendrían. Llegaron unas botellas a Monterrey y no dude en hacerme con una de inmediato.

Cervecería Insurgente ha dado mucho de qué hablar con sus cervezas de línea con una inspiración californiana muy notoria, “La Lupulosa” por ejemplo ha sido una cerveza llena de halagos y que no es para menos es la mejor American IPA hecha en México de línea que he probado. Además tuvimos la oportunidad de tener una cata guiada por esta cervecería durante el Tour of Awesome: TJ/San Diego 2013 donde no probamos esta cerveza. Aquí las notas de cuando la probé en Monterrey.

Nombre: Saison Chouette

Cervecería: Cervecería Insurgente

Estilo: Saison/Farmhouse Ale

Alcohol por Volumen: 6.7%

IBU: 37

Cantidad: 22oz

Procedencia: Tijuana, Baja California, México

Precio: $96MX en Lúpulo Cerveza Store

Vista: Naranja muy turbio con una corona amplia que desaparece rápidamente.

Olfato: Clavo, levadura belga con sus esteres y fenoles, frutal, un ligero toque a pimienta y naranja.

Gusto: Muy carbonatada en boca y de textura robusta, el alcohol no se percibe en sabor pero si calienta en la garganta. Sabores a clavo, especias, toques frutales. Final seco con una duración media en boca.

Veredicto: Buena, una Saison más invernal que veraniega, recuerda más a las Belgian Pale Ale o Ambrio que a una farmhouse ale, así que si eres fanático de cervezas estilo Duvel, Carolus Ambrio, La Trappe Blonde u otras saison mas galletonas como Brooklyn Sorachi Ace o North Coast Le Merle, esta Saison será una gran opción para ti.

¿Material para cava? No lo recomendaría.

Maridaje recomendado: Puedes usarla como cerveza para abrir boca en una cena con algún plato de quesos fuertes.

Tengo entendido es de temporada, así que no dudes en hacerte con ella si la encuentras en los anaqueles. Estupenda cerveza y muy versátil para acompañar alimentos, esa es la magia del Saison.

Nos estamos leyendo

Eslem Torres