Avery Samael's Oak Aged Ale

Estaba chillin' un día no hace mucho tiempo cuando un amigo pasó a dejarme esta cerveza como regalo lo cual agradecí muchísimo pues ¿Qué mejor obsequio que una cerveza no esperada? Más cuando hablamos de una Avery de su línea de los demonios (hace tiempo evaluamos aquí la The Beast Grand Cru) lo cual nos habla desde el inicio de que va a ser una cerveza ruda, muy ruda.

Aprovechando que tenía ganas de algo para darle sorbitos le di cran casi casi llegándome esta cerveza así que aquí las notas de cómo me fue con Samael's.

Nombre: Samael's Oak Aged Ale

Cervecería: Avery Brewing Company

Estilo: Barleywine

Alcohol por Volumen: 14.6%

Malta: 2-H, Caramel 150L, Victory, Munich, Special Roast

IBU: 41

Lúpulo: Sterling y Columbus

EXTRA: Azucar Turbinado, Roble Americano Natural y roble americano tostado.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Boulder, Colorado, Estados Unidos

Vista: Cobrizo claro, con muy poca carbonatación y una espuma casi nula.

Olfato: Dulce, muy dulce, exageradamente dulce. Notas a oporto, caramelo quemado, algo afrutada pero sin lo oxidado. Sin problema distingues su carácter de barleywine.

Gusto: Cuerpo espeso, sedoso por toda esa azúcar residual pero fácil de tomar, no por seca sino por cómo pasa, cual jarabe para la tos, cualidad que comparte con lo dulce en el sabor. El alcohol se siente en boca con mucha permanencia después de que le diste los primeros tragos y ahí se queda. Me recordó muchísimo a la Samiclaus Classic y a la Bois de The Bruery pero más similar a jarabe para la tos.

Veredicto: Pos ya que, tiene un sabor excesivamente dulce algo que seguramente ira evolucionando con el tiempo muy favorablemente, pero así, en este 2015 a unos meses de haber salido a los anaqueles se me hace excesiva.

¿Material para cava? Si por favor y no la deje salir en meses, quizás años.

Maridaje recomendado: La mejor opción que se me ocurre es un creme brulee o la canción Asilos Magdalena de The Mars Volta.

No sé qué pensar de esta cerveza, está curiosa y muy potente pero si le hace falta un buen tiempecito para aligerar esas notas alcohólicas con sabor a jarabe que a más de uno le va a desagradar. Personalmente no veo en qué momento se me podría antojar algo de estas características pero ese soy yo.

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Eslem Torres

Avery The Beast Grand Cru Ale

Siempre que está la posibilidad de probar una bomba alcohólica como esta no me arrepiento de nada, seamos realistas ¿Quién bebería cervezas con más de 10% de alcohol como base regular? Aunque no descarto que pueda ser tu substituto de oportos o jereces si es que le entras a esas bebidas. En esta ocasión Mudo sacó de su cava personal esta bestia (que mejor no le pudo quedar el nombre) para que pudiéramos darle cran. 

La cervecería Avery entre sus distintas etiquetas tiene la línea de "los demonios", junto a The Beast se encuentra Mephistopheles y Samael, ambas del mismo concepto de cerveza ultra cargadas en alcohol. Pero veamos que es lo que trae esta bestia y si pudo moverle el tapete a este trío de beerlievers. 

Nombre: The Beast Grand Cru 

Cervecería: Avery Brewing Co. 

Estilo: Belgian Strong Dark Ale 

Alcohol por Volumen: 18%

Maltas: 2-Row, Honey malt, Dark Aromatic, Pale wheat, Roasted wheat, Special B. 

IBU: 63 

Lúpulo: Bravo, Bullion, Sterling, Hersbrucker, Columbus y Stirian Goldings. 

EXTRAS: Dátiles, pasas, azúcar belga, miel local, melaza y azúcar moscabado.  

Cantidad: 12oz 

Procedencia: Boulder, Colorado, Estados Unidos. 

Vista: Es color café oxido o en su forma mas elegante, burgundy, con una ligera corona y muy compacta de color crema sutil. 

Olfato: El alcohol es excesivamente notorio, recordaba a torunda y te abre las fosas nasales cual Afrin Luv, bastante intenso y ya te amenaza a lo que está por venir. Fuera de ese alcohol encontrabas potentes notas a miel y frutos secos, los dátiles y pasas que le agregan se notan de inmediato (en principio pensaba que era por la oxidación pero ya después leí sus extras en los ingredientes). 

Gusto: Cuerpo peligrosamente bebible, demasiado bebible, no pareciera que estuvieras tomando una cerveza tan potente, el alcohol no molesta aunque calienta mucho en la garganta y de gran retención. Deja un cierto toque licoroso y un escozor en la lengua que llegaba a agradar, acompañado de su potente sabor a dátiles, miel y cascara de manzana. 

Veredicto: ¡DE POCA MADRE! Sin duda una gran cerveza con la cual podrías engatusar a esos aficionados del vino que siguen viendo nuestra bebida como algo para ver hacia abajo.  Una capa de complejidad y sabor deliciosa, aunque no mi Belgian Dark favorita si podría decir que es superior en muchos sentidos a esas que prefiero. 

¿Material para cava? Pero por supuesto, una cerveza con estas características es lo IDEAL para meter en cava, tanto que la misma cervecería nos presume que puedes abandonarla mas de 10 años sin temor a que algo malo pase. 

Una bestia sin duda, de lo mejor que he tomado últimamente pero que si es algo que no repetiría frecuentemente, pero si me veo comprando un par para embodegar. 

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Eslem Torres

Avery The Maharaja

Ahora toco turno a las que Mr. Moustache y Don Becarió llevaron a la fiesta, nosotros no nos queríamos quedar atrás y dijimos galleta, galleta pura. Después de las joyas californianas que nos chutamos la semana pasada en forma de post siguió la de Colorado, la Avery The Maharaja (y al Maharaja se le habla de usted). Nosotros ya la habíamos probado un tiempo antes y estas notas son de aquella primera ocasión.

Si hay un puñado de cervezas que se acercan a lo que los gabachos quieren llamar como Triple IPA esta es, sin duda, una de ellas.

Nombre: The Maharaja

Cervecería: Avery Brewing Co.

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 10.54%

IBU: 102

Lúpulo: Simcoe, Columbus, Centennial y Chinook

Cantidad: 22oz

Procedencia: Colorado, Estados Unidos

Precio: $8.99US en Feldmans Laredo

Vista: Ambar sin filtrar con una corona amplia de buena retención en color crema.

Olfato: ¡JISUPINSHEMARE! Frutra tropical muy intenso, guayaba y mango pero muy potente, algo a papaya y una potencia muy, muy intensa. De esas cervezas que desde que sirves te da unas cachetadas el aroma.

Gusto: Cuerpo espeso, muy espeso, diría que tanto como darle una cucharada de miel pero eso sería exagerar, igual y a miel con jugo de limón para eso de la garganta… pero solo la consistencia, no hablo de sabor. Alta carbonatación en boca, amargura MUY intensa y el alcohol marcado que calienta en la garganta de forma agresiva pero, extrañamente, no llega a incomodar y acompleja la cerveza de forma extraordinaria, aunque si hay momentos que después de varios tragos ya es un da faq con este alcohol! Sabores a miel y malta para balancear de forma estupenda con toques a lúpulos que le dan mucha frescura gracias a esos sabores de fruta, mango, guayaba y papaya, algo a grosella.

Veredicto: ¡DE POCA MADRE! Yo sé que no hablo tan seguido de cervezas chingonsotototas pero es que la ocasión lo hizo así. Una cerveza muy pesada y que si es complicada de tomar (una botella para dos personas, en lo personal, no pude, tuve que dejar un poco) pero tiene unos aromas y sabores estupendos, a mí que combine frutas tropicales y cítricas con sabores intensos a miel me enganchan y vuelven loco.

¿Material para cava? En lo absoluto, no ofendas al Maharaja.

Intensa y groserota, no apta para cardiacos. Sin duda alguna otra de esas cervezas que me han impresionado de sobre manera y que esperare, año con año, su lanzamiento (es en enero).  Ya habíamos puesto otra Avery muy interesante que era un blend con los californianos de Russian River e igual de impresionante.

Nosotros repetimos botella de tanto que nos gustó, estas notas fueron de la primera vez que la probamos pero también hizo aparición tiempo después que nos juntamos para probar esas bombas californianas que, a pesar de también tocar después de la famosa Firestone Walker Double Jack, no se quedó nada atrás y se dejó mostrar como lo que es, el Maharaja, el mahānt rājan, el gran rey.

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Eslem Torres

Avery + Russian River: Collaboration NOT Litigation Ale

Darling, I wake up in your warehouse this morning

Mariachi El Bronx

Russian River es la cervecería padre de una de las cervezas más famosas (y a opinión de algunos, sobrevaloradas) como lo es Pliny the Elder y Pliny the Younger. Avery es otra igual de famosa gracias a cervezas como Mephistopheles, White Rascal y Maharaja. ¿Por qué una colaboración y no un litigio? Aquí va la historia.

Tanto Avery como Russian River manejan en su catálogo una cerveza llamada Salvation, curiosamente, ambas son de inspiración belga, siendo una clara y una obscura respectivamente. Es algo muy común que cuando pasan estas situaciones en Estados Unidos, ambos se demanden hasta el cansancio para que no puedan usar el mismo nombre y así uno gane los derechos absolutos del mismo, como le paso a Ballast Point con la Yellow Tail, nombre que comparte tan infame vino australiano. Siendo Adam Avery y  Vinnie Cilurzo buenos amigos, prefirieron hacer algo aun mejor que entrar en una pelea legal. Así nació Collaboration NOT Litigation.

Esta cerveza es un blend de ambas Salvation. Siendo cada año un batch diferente, supongo, por el mezclado. Nosotros abrimos un Batch #4 que fue lanzado en febrero del 2010. Veamos qué tal le hizo justicia el tiempo de evolución.

Nombre: Collaboration NOT Litigation Ale

Cervecería: Avery Brewing Co y Russian River Brewing Co.

Estilo: Belgian Strong Dark Ale

Alcohol por Volumen: 8.91%

EXTRA: Batch #4 lanzado en Febrero 2010

Cantidad: 22oz

Procedencia: Colorado, Estados Unidos

Precio: $8.49dlls en Feldman’s Laredo

Vista: Color cobre semifiltrado sin corona ni espuma, un buen encaje alrededor del vaso.

Aroma: Avena, pasas, higos, granola, miel. Todo esto en una potencia muy ligera.

Gusto: Contrario a lo que uno pensaría por el aroma, es una CACHETADA de sabores en boca. Un cuerpo robusto y aterciopelado, con una carbonatación media. Sabores que se llevan con el aroma, pasas, higos, ciruelas y un toque ligeramente acido que combinaba estupendamente. Alcohol muy suave y ligero pero presente que calienta muy bien el cuerpo.

Calificación: Excelente, sin duda una cerveza que el tiempo la volvió más compleja y elegante. Una muestra más de que las cervezas belgas evolucionan favorablemente con el tiempo y ya casi 2 años y medio no fueron de oquis. Espectacular y eso que no soy nada fan de las belgas obscuras.

¿Material para cava? Pero por supuesto que sí, estos dos años la han hecho un CERVEZON y sería interesante saber qué pasaría con otros dos años más.

Sin duda una delicia, dan ganas de comprar mas y guardarlas, o cuando menos estilos similares como la Cuvee Van de Keizer Blauw. Una muestra perfecta de que hay cervezas que vale mucho la pena guardar en una cava y sacarlas en momentos especiales… o simplemente abrirla para hacer especial el momento.

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Mr. Moustache

Avery White Rascal

Debo admitir que Avery es una cervecería que he tenido mucho interés en seguir y cuando supe que empezarían a traer algunas botellas de ellos me emocione, pero fueron las de línea regular que aunque tienen fama de ser muy buenas yo hubiera querido experimentar su tope de línea. Digo para cervezas clásicas como Witbiers, Pale Ale o Stouts también tenemos mexicanas y muy buenas por si me lo preguntan.

Pero no por eso voy a hacerlas a un lado y decidimos darle una oportunidad a esta cerveza pues una Witbier con estos calores ha de estar de lujo. Entonces paso lo siguiente:

Nombre: White Rascal

Cervecería: Avery Brewing Co.

Estilo: Witbier

Alcohol por Volumen (ABV): 5.6%

Cantidad: 355ml

Procedencia: Colorado, Estados Unidos

Precio: $55 en The Beer Box San Pedro

Vista: Un amarillo claro muy turbio, recordaba al agua de piña (aunque uno de mis becarios dijo que parecía análisis de orina con días de guardado)

Olfato: Aroma cítrico, limón y basto a clavo

Gusto: Una cerveza muy ligera y refrescante, con n ligero toque cítrico y toques a clavo, aunque un poco dominantes pero no llegaban a ser molestos.

Calificación: Buena, me parece ideal para el verano y su sabor es sin duda centrado en el estilo.

¿Material para cava?: En lo absoluto, beberse lo más fresca que se pueda.

Me gusto, pero creo que el clavo si estaba algo sobrepasado, además en relación con el precio sin duda preferiría la Witbier de Calavera que también me gusta mucho. Aunque en lo absoluto le diría que no a otra botella de esta White Rascal

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Eslem Torres Eriksson