Como parte del tema de esta semana, las Single Hop IPA y el concepto S.MA.S.H. terminaremos con el postulado de mezclar ambas cervezas, la Sorachi Ace y la Nelson Sauvin, esperando que hagan un gran balance entre ese extraordinario sabor del segundo con la amargura poderosa del primero. Entonces, will it blend?
Al servirlas la vista fue igual, color cobre ligero, turbio, parecido al te helado, corona color hueso pero ahora muy abundante, pero eso fue por la agresiva forma en que la mezclamos. En aroma sorprendentemente persiste más el eucalipto y menta aunque el mango, guayaba y piña balanceaban bien, pero eran mucho menos potentes. En sabor fue la decepción, el sabor de la Nelson se diluyo, estaba muy aguado y la amargura del Sorachi paso por el mismo efecto. En vez de mezclarse bien ambas cervezas se madrearon mutuamente.
Este experimento aunque curioso fue un completo y rotundo #fail. Sigo insistiendo que el Nelson con Simcoe ha de quedar muy chingon y el Sorachi así solito en una Witbier o Saison ha de estar de pinche lujo, lástima que en México no se consiguen estas variedades de lúpulo.
Así que mejor por separado para disfrutarlas bien sabrosamente. Y este consejo les doy ¡porque su amigo el Moustache soy
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