Cucapá Oveja Negra

Hace mucho tiempo hicimos una “cata” de Stout y todas resultaron ser muy pinchonas (excepto por la Mikkeller Beer Geek Breakfast que nos salvo esa noche), en esa ocasión salió el post de la Bohemia Chocolate Stout y Rafa Ibarra habló sobre la Oveja Negra pues yo en esa ocasión no tome notas de esa cerveza de lo pinche que estaba. Tiempo paso y para el aniversario del The Beer Box San Pedro asistió el, en aquel entonces, maestro cervecero de Cucapá y cuestiono sobre dicha cerveza y comento que a su parecer ese lote tenia detalles con la carbonatación pero que para el siguiente debía estar en su punto. Nos vendió la idea.

Ahora con el nuevo lote se le dio una segunda oportunidad y nos juntamos la mesa redonda de los beer jedi master some liar sayayin para discutirla, ahora me toca a mi hablar de ella pues soy el único que conserva un blog.

Nombre: Oveja Negra (de cariño la ¿juay de oveja? ¿Juay de blac chip?)  

Cervecería: Cervecería de Baja California  

Estilo: Dry Stout

Alcohol por Volumen (ABV): 5%  

Cantidad: 650ml  

Procedencia: Baja California, México  

Precio: $80 en The Beer San Pedro

Vista: Negro obscuro y profundo, sin corona y tampoco deja lazo. Se veía muy aguada (flat dicen los gringos) 

Olfato: Muy poca potencia pero olía a café agrio, no amargo, agrio.  

Gusto: Cuero, café rebajado, un sabor ahumado que incomodaba. Muy seca en sabor (de eso se trata) pero muy aguadita, muy ligero el cuerpo.

Calificación: Pinche. Solo cumple en el color y en lo seco porque los sabores son muy insoportables. Literalmente nos servimos un chorrito para probar (pues aun teníamos nuestras dudas) y TODOS la tiramos. 

¿Material para cava? Una Stout dura bien en el tiempo, sobre todo las Imperial Russian Stout mejoran, pero a esta yo no le daría la oportunidad ni en el refrigerador.

Maridaje Recomendado: Tirarla y abrir otra cerveza, con decirles que ni echar un cigarro le ayudo en el sabor.

NEFASTA, no sé qué está pasando pero Cucapá últimamente me ha quedado muy mal, hace poco menos de un año que no he vuelto a comprar la Obscura porque me salió sabor chamoy dos veces, el famoso Honey lote H004MX que también salió contaminada, una Migra me toco también agria, la Trigueña no está mal pero es una Bohemia Clásica cualquiera y ahora esta Oveja Negra dos veces. Y la joya de la corona, la historia de la Green Card Bacon Edition:

En una de esas “catas” típicas donde nos juntamos gente elegante y de buen gusto a tomar cervezas decidí que, por ser una ocasión especial, sacara de su reposo una Green Card que tenía un poco más de un año guardada en mi cava, para ello también compré una Green Card nueva para que pudiéramos comparar la evolución. Por supuesto probamos la viejita y dios mío una pinche delicia, cuerpo cremoso, aromas a dátiles y pasas, la amargura seguía conservándose un poco pero claro mucho más ligera, deliciosa la cerveza y todos coincidimos, pero cuando abrimos la botella nueva nos encontramos una cerveza sabor tocino, un ahumado exagerado, como si se tratara de la famosa Schlenkerla. Oh decepción, pero al menos la que lleve con guarda en cava fue un éxito. Y esa es la historia de la Green Card Bacon Edition. 

No sé qué está pasando en Cucapá ni me interesa, solo quiero tomar cervezas buenas como las que hacían y espero en Dios sean casos aislados… o por lo menos no se atrevan a tocar la Chupacabras, Lowrider ni Runaway.

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Mr. Moustache