One beer to rule them all. Es la premisa con la que DrinkDrank nos pide que imaginemos y/o desarrollemos lo que sería nuestra cerveza máxima, lo mejor de lo mejor, lo que quisiéramos beber siempre de los siempre, todos los días todo el tiempo. Sonará fácil pero no lo es, es tan complicado como preguntarme ¿Cuál es tu cerveza favorita? Depende claro del clima, que si voy a comer con ella, es entre semana o fin de, que hora es, solo o acompañado y muchas variables que, de hecho, influyen para tomar la decisión de cual es mi cerveza favorita. Y aun siendo bastante especifico en todo lo mencionado, en lo personal suelo decir es mi cerveza favorita, por ahora.
Yo no creo en la existencia de la mejor cerveza o tu cerveza favorita. Lo he escrito varias veces y lo seguiré haciendo, sobre todo cuando me toca leer a alguien escribir el ya cliché la mejor cerveza es la que a ti te gusta, que yo lo he modificado a mi opinión personal, diciendo pues que la mejor cerveza no existe, son los papás siempre habrá una mejor, búscala.
Hace bastantes ayeres escribía que las listas de las mejores cervezas del mundo me parecen aburridas y en unos casos absurdas. Siendo el gusto algo tan subjetivo no encuentro congruencia en darle nombramientos de las mejores cervezas. Podría creer en las mejores cervezas apegadas a su estilo, que es normalmente como se dan medallas en GABF, Beer World Cup, Cerveza México y demás competencias cerveceras. O bueno, espero que así sea. De la misma manera, tampoco se me harían absurdas si la lista dijera las cervezas más populares de los lectores, pues serían las más votadas en cierto grupo al que se le pregunto. ¿Esto las hace las mejores cervezas del mundo? Yo creo que no, pero nos da una buena base, digo, si a mucha gente le gusta no debe ser mala, pero, por ejemplo, tenemos la Corona, que a mucha gente le gusta y no por eso es la mejor del mundo, pero mas bien es una cerveza bastante popular. I rest my case.
Difícilmente creo que llegáramos a una decisión unánime entre todos los bloggers que participamos en este The Session, cada quien haría su cerveza favorita a base a su gusto, que es subjetivo, aun peleándonos con la premisa de que sería imposible elegir solo una, sin embargo intentando hacer este ejercicio de imaginación, me esforzaré por hacer the ultimate beer for Mr. Moustache.
Tendría que cumplir con las siguientes características:
*Tiene que ser una cerveza con un porcentaje alcohólico ligero, que no llegue al grado de Session Beer, pero tampoco a un nivel exagerado pues sería muy incomodo de beber. Me quedo con un 5.5 - 6% de ABV.
*Debe ser una cerveza que brille sola y acompañada, que en maridajes sea versátil y pueda acompañar fácilmente mis comidas más regulares pero que también pueda ser estupenda si la bebo sin nada de acompañamiento.
*Sabor bien marcado a lúpulo pero con amargura sutil, alguna variedad exótica como Nelson Sauvin, Sorachi Ace o Citra para el sabor y aroma, de amargura si usaría un Warrior o Simcoe pero en cantidades ligeras. En el perfil de malta, por supuesto, Crystal no debe faltar pero me gustaría también agregarle un poco de trigo para una acidez ligera y más refrescante el sabor. Tal vez agregarle cascara de naranja y lemongrass. Usaría levadura French Saison de Wyeast aunque también me gustaría pinchearle un poco de brettanomyces para ese sabor funky y granero esté más marcado. Básicamente estoy describiendo una White IPA con algunas variaciones.
*Botella de 375ml,
para mí es una medida ideal, ni demasiada, ni muy poco, suficiente liquido. Color ámbar por supuesto para contrarrestar los rayos UV y la jaulilla y el corcho porque me gusta tirar aceite. De forma de champaguamita claro está y la etiqueta lo mas mínima que se pueda. Para un buen ejemplo ver la serie Abstrakt de Brewdog de cómo sería en este aspecto la Ultimate Beer for Mr. Moustache.
Se podrán dar cuenta que no describí nada demasiado imposible y ¿Por qué no? Tal vez intentar hacerla ya que pase al all-grain. Me inclinaría más por una mezcla entre Sorachi y Citra en sabor para encajar perfecto con ese perfil cítrico que estoy inclinándome en cuanto a Witbiers y Saison se refieren.
Algo así sería mi cerveza favorita… por ahora.
Nos estamos leyendo
Mr. Moustache
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