Xolo Beer Imperial Stout

Una de las cervezas más underground de las locales es sin duda Xolo Beer, poca gente las relaciona con la ciudad o las han probado y muchos de hecho la adjudican a ser de Tijuana por el peculiar perro que tienen en la etiqueta asociado a un equipo de futbol. A pesar de esto llevan ya un ratito en el mercado local con distintas cervezas como Stout, Agave Red, English IPA y la que reseñamos este día, así que ya no le metamos mas verbo y vayamos directo al grano... entendieron ¿al grano? juars juars juars mi comedia es maravillosa. Pero en serio a los que nos truje chencha. 

*Les debo la foto, al parecer aun sigo algo oxidado de la falta de bloggear y no recordaba que tambien había que tomarle foto a la cerveza*

Nombre: Imperial Stout 

Cervecería: Xolo Beer 

Estilo: Imperial Stout 

Alcohol por Volumen: 10.3% 

Cantidad: 12oz 

Procedencia: Monterrey, Nuevo León, México 

Precio: $50MX en Lúpulo Cerveza Store 

Vista: Como esperarías de un imperial stout, negro profundo que desde que sirves notas la textura espesa y aceitosa. Genera una corona café obscura que desaparece casi de inmediato.  

Olfato: Un toque sutil a café con un intenso aroma licoroso.  

Gusto: Cuerpo muy espeso como lo esperarías al ver su textura al servirla. Amargura intensa acompañada de un sabor muy licoroso y una sensación de alcohol que calentaba el cuerpo a cada trago. Toques a tostado y café negro sutiles que eran dominados por completo por el licor y el alcohol. 

Veredicto: Buena, una cerveza que acompañando temperaturas de debajo de los 10°C acompañaría muy bien tu noche ¡pero aguas! sus 10.3% se notan y después de una botella completa empiezas a sentir sus efectos en el cuerpo. 

¿Material para cava? Si le ayudaría a suavizar el agresivo alcohol que tiene en boca, pero es de las cosas que me gustaron de esta cerveza. 

En alguna reunión de "Regios Maltosos", el club de homebrewing de Monterrey, llevaron una versión de esta cerveza cuyo alcohol era aun más elevado, si no me equivoco andaba en los 12% y era deliciosa, aunque la probamos en un verano así que no ayudaba para nada el clima. Este estilo de cerveza es muy amigable en esta región del país en los otoños e inviernos porque ¿a quien se le antoja una Imperial Stout en verano? Sin duda vale la pena para cerrar tu noche. 

Nos estamos leyendo 

Eslem Torres