La gran fortuna de los amigos viajeros es que se acuerdan de uno y saben que una cerveza puede ser el mejor souvenir. Betote, un #beerliever de la vieja guardia fue a Chicago hace ya un buen rato y nos trajo una botella de esta Double IPA sabiendo que en In Cervesio Felicitas hay mucho amor por los lúpulos. Esta cerveza nos la tronamos hace ya un buen tiempo pero no quería dejar de antojárselas ya que, al ser de temporada, es probable que ahorita ya no la encontremos. Pero a darle que aquí nos pagan por evaluar cervezas, no para platicarles nuestra vida.
Nombre: The Illinois
Cervecería: Goose Island Beer Co.
Estilo: Double IPA
Alcohol por Volumen: 9%
Malta: 2-Row, Special Pale, Crystal 20L, Crystal 60L y CaraRed.
IBU: 95
Lúpulo: Chinook, Cascade, Citra y Meridian.
Cantidad: 12oz
Procedencia: Chicago, Illinois, Estados Unidos
Precio: Obsequiada por un amigo desde el mismísimo Chicago.
Vista: Dorada con haze, pareciera sin filtrar. Corona compacta pero que se mantiene muy estable.
Olfato: Muy intenso y frutal, mango, guayaba y papaya. Un perfume muy intenso que se hacía notar desde que sirves en el vaso.
Gusto: Acorde al aroma, guayaba y papaya con unos toques florales y resina. Intensa amargura de buena retención sin ser agresiva.
Veredicto: ¡DE POCA MADRE! Gran aroma, delicioso sabor y un drinkability demasiado peligroso para una Double IPA con estos niveles de alcohol. Vale la pena estar al pendiente de su lanzamiento ya que es de temporada.
¿Material para cava? Como todas las IPAs, no lo recomiendo nada.
Pueden decir lo que quieran que Goose Island se vendió y que ya pasó a ser una crafty pero de que hacen cervezas espectaculares las hace, sea quien sea el dueño detrás.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres
peligrosamente muy bebible
ResponderEliminar