Cerveza México 2015 – El Recuento de los Daños.

Un año más pasó y volvimos a tener la oportunidad de ir al DF para la expo cervecera más importante del país, Cerveza México. Lugar donde una de las razones que más me mueve para asistir es que encontramos a cerveceros de todo el país desde los que exponen, los que sólo compiten y los que como nosotros sólo fuimos de paseo y saludar a los amigos, obvio todo mientras bebíamos y bebíamos cerveza.

Honestamente este año no tenía pensado asistir, pero después de un par de amigos que insistieron lo suficiente y de la manera adecuada me decidí a la mera hora y que buena elección. Desafortunadamente no alcanzamos a llegar para la premiación, pero nos dio mucho gusto saber que a nivel local se quedaron medallas con Cervecería Albur con una medalla de plata en IPA Imperial con su Manota Pachona lo cual sirvió de spoiler para anunciar que sí, viene la Manota de regreso ¡ay cua cua! También en el apartado “local” comentar que volvieron a dobletear nuestros amigos de Pedernales Brewing Company con Lobo Lito con medalla de oro en Lager Claras y Lobo Texas Lager con la plata en la misma categoría (dato curioso, el año pasado ganaron las mismas medallas, pero al revés, Lito plata y Texas Lager oro) mientras que su Oktoberfest ganó medalla de Bronce en Lagers Oscuras.

El primer día nos vimos en el aeropuerto Mudo, Juan y Gisela de La Taberna TBB con su servidor y cotorreábamos un rato de lo que esperábamos y sobre que traíamos antojo de ir a probar y en general todos llevábamos la misma lista, o sea íbamos a la aventura a ver que nos sorprendía. Llegamos al DF y nos fuimos directo a la acción en el Pepsi Center para Cerveza México. Afortunadamente me encontré con Felipe Medina de The Beer Company en la entrada y me facilitó un gafete de expositor para poder asistir los tres días al cual se lo agradezco mucho, a él y a Lúpulo Cerveza Store #GraciasLúpulo. Ya con esta manera de poder entrar más rápido aproveché y me adelanté para empezar a ir a saludar a los amigos que estaban terminando de montar en sus stands.

Como comenté al principio del post lo que más me agrada de esta Expo es encontrarte con amigos del medio que no ves tan frecuente como lo son los locales del DF así como los más norteños de La Baja pasando por los del bajío y demás partes del país, se nota esa camarería del gremio que caracteriza a esto que es la cerveza artesanal.

Ya con el banderazo de salida empezamos con ese bonito deporte que es El Pedito y aprovechamos para probar esas que traía en la mira porque nos las anunciaban desde días previos en las distintas redes sociales. Tengo que ser honesto y el primer día mis samplers eran puras pintas de 12 onzas (¿apoco hay de otros?) pues tenía más las ganas de beber que de probaditas, diría un buen amigo en cada uno de los Tours of Awesome, andaba de plan teórico-agresivo.

Después de pasar a saludar y de beber me retire el primer día temprano pues tenía otros asuntos personales a los cuales atender (aunque no parezca, tengo amigos también fuera del medio cervecero) pero no por ello menos divertidos pero esos tópicos son para otro blog.

El segundo día arribé DESTRUIDO a Cerveza México por lo que llegue primero por una cerveza para revivir que fue mi clásica Lobo Lito de Pedernales y ahora si ya después de otros dos litros de agua y una bebida isotónica repetimos la vuelta por los stands ahora si tomando con más calma y sobre todo fui por las cervezas que según yo el día anterior fueron las que me parecieron estupendas. Difícilmente puedes probar todo en un festival como este de manera sobria, pero hice lo mejor que pude y aquí va mi lista de mis favoritas en Cerveza México 2015.

Iztapalapa Dry Stout: ¿Por qué? Porque en esta época de tanto radical brewing (ejem… perdón) a veces una simple y sencilla Stout se agradece, es uno de los estilos que más veo se hacen en México en sus distintas variedades, pero muy usualmente lo vemos acompañado de ingredientes extras y esta Dry Stout de Iztapalapa Brewing Company nos recuerda que una simple y sencilla Stout también puede ser muy rica. También aprendí que entre más rasposo más sabroso (dígase en tonito chilango) cuando Rodrigo y yo compartíamos tips sobre como fermentar con cumbias, de hecho ese es el secreto de mi Rogaciana.

Border Psycho Cream Ale + Café: ¿Por qué? Tal vez no lo recuerden, pero cuando hice mi fallido intento de una Blonde Ale con café y chocolate mencionaba que estos estilos de transición personalmente se me hacen sosos y aburridos, pero un twist les da personalidad y este es un gran ejemplo. Nunca he sido fan de la Cream Ale de Border Psycho por lo mismo, pero cuando probé esta variación quedé sorprendido y agradecido de que la hayan traído. No sé de quien haya sido la idea de agregarle el café a esta cerveza, pero el que lo haya hecho se lo agradecemos TODOS.

Cervecería Paracaidista + Radical OH Belgian For The Beach: ¿Por qué? Porque es bien difícil hacer algo con Mosaic y que esto salga mal. Me sigue pareciendo que usar Mosaic es hacer chapusa (así como Maris Otter) pero Adrián junto a Carlos lograron hacer una cerveza que no sólo el lúpulo es la estrella, sino que combina bien con su levadura. Aquí como se lo dije a los dos (creo, o tal vez lo soñé) lo único que no me gusto fue la turbidez, soy de las personas que les gusta las cervezas con cierto haze pero no que parezcan consomé de pollo pero como me dijo Carlos así lo pidió el cliente. Por cierto, Carlos Cohen tu y yo tenemos un duelo pendiente de SMaSH (y no hablo del de Wii U, a menos que también jueges).

Urbana Session IPA: ¿Por qué? Porque es todo lo que me gusta de una cerveza, ligera de tomar, buena aroma y sabor de lúpulo, alcohol bajo y una amargura que es marcada pero no es sobrecogedora. Mucha gente me insistió en que probara su IPA que ganó medalla de oro, pero cuando llegué ya no tenían, lástima Margarito. Una gran sorpresa pues no los tenía en el radar y pues para variar, son de La Baja y de chicali.

Cervecería Maria Bonita + Cervecería Linda Vista Outlier: Siguiendo con las Session IPA esta fue una colaboración entre las dos mencionadas cervecerías, una Session White IPA (White porque trae trigo) y que igual me pareció estupenda, sencilla, ligera, buena amargura y el lúpulo sobresaltando en aroma y sabor. Algo que no me molestaría tomar frecuentemente. Lo único que me pregunto ¿Quién es la María de la que toma el nombre la cervecería y si estará bonita?

Insurgente Tres Cabras (sin Brettanomyces): ¿Qué más puedo decir sobre Insurgente que no haya dicho ya? No he ocultado lo mucho que me gustó esta cerveza y aprovechando que traían suficiente de barril pues me di vuelo. Ya la hemos evaluado aquí en su versión embotellada de hace meses y cuando los visitamos durante el Tour of Awesome también tuvimos la oportunidad de repetir así que mientras siga habiendo Tres Cabras yo voy a seguir <3 a Insurgente. Ivan, Damian, Diego e Ivan, la neta los estimo y me considero su groupie. A y también porque me compartieron de su Xocoveza Extra Añejo que tenían ahí para ellos la cual estaba impresionantemente buena #bragging.

Error de Diciembre Carlitos Mint Stout: ¿Por qué? La verdad nomas porque huele y sabe a chocoretas y es un dulce que me gusta mucho y me recuerda demasiado a mi niñez. No puedo ser objetivo (de hecho, todo este post es completamente subjetivo) así que es sólo por eso, el maldito efecto Ratatouille. A y ayuda que en la etiqueta tiene a su majestad Carlos Salinas de Gortari.

Cervecería Legion Silvestre Framboise: ¿Por qué? Primero porque hacer una Sour es un pedo y hacerla bien es mucho más cabrón. Ganó medalla de Oro en la categoría de cervezas navideñas y con fruta. Ahora, esta tiene la mezcla ideal entre acidez y notas del brett así como el sabor de la frambuesa sin darte nada de dulzura, como una buena Framboise y como las sours que me suelen gustar, carece del lado acético lo cual la hace muy amigable de beber. Además, Cervecería Legión ganó como mejor cervecería nueva en la competencia. Y, además, tal vez Jonathan no lo recuerde, pero él nos salvó el pellejo de llegar a la central de autobuses a tiempo hace un par de años en Méxicali ¡say what!

Terminando el evento y ya que nos corrieron del Pepsi Center nos dirigimos a cerrar la noche a Escollo un rato un par de cervezas y seguir cotorreando con los amigos, pero sólo poquis pues aun cargaba la derrota del día anterior (nota: aguardiente colombiano, debo conseguirlo en Monterrey). El camino al Escollo la verdad fue la mejor parte del viaje pues cierto individuo hizo una serie de situaciones que le pusieron jocosidad y chispa a caminar desde el WTC hasta Escollo. En ese trayecto aprendí que aparentemente los chilangos se espantan si les gritas como si fueras un oso, según la teoría de nuestro compañero alcoholizado que caminaba sobre la avenida Insurgente pero no pienso quemar al muchacho.

El tercer día ya no me pude parar al evento y mejor me fui a turistear un rato con otros amigos locales con los cuales tenía tiempo de no convivir, ya saben, hay que aprovechar la vuelta cuando uno es humilde y no sale tanto de su pueblo.

En fin, otra vez más fue una grata experiencia ir a Cerveza México, sin duda no es el mejor festival de cerveza en México y tampoco pretende serlo pues como dice su nombre es una Expo, yo sé, gramática, pero es importante la diferencia. Un detalle que si me gustaría marcar y creo no ser ni el primero ni el último que lo hace es la logística de entrada, era sorprendente la cantidad de gente que había afuera haciendo fila para poder comprar boleto y para entrar, más bien déjame corregir la frase: era sorprendente la cantidad de potenciales ventas de cerveza que habían formados afuera.

Nos vemos el próximo año, espero.

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Eslem Torres

#beerlievers Tour of Awesome Vol. 3 – Día 4

La siguiente mañana arrancamos temprano pues nuestro siguiente destino era visitar Ensenada la cual si no estoy equivocado fueron como hora y media de camino (más las obligadas paradas por provisiones) en el que algunos aprovechamos para echarnos unas pestañita extra y otros para seguir bebiendo que mira el grupo era bastante variado.

Primero y después de un par de vueltas llegamos a Wendlandt donde nos tocó que embotellaran su famosa Perro del Mal por lo que el lugar, desde que llegamos, se llenaba de un increíble aroma a lúpulos de los caros, de los finos, de esos que no se consiguen fácil. Se presentó con nosotros Gabriela Corona quien trabaja en la cervecería y nos empezaron a guiar sobre la historia de Wendlandt y a darnos de sus cervezas de la cual me resultó importante la diferencia entre lo que probamos ahí y tomamos en Monterrey sobre todo con la IPA, también probamos una colaboración que hicieron con Pizza Port, una India Pale Lager muy coqueta. Álvaro Romero nos mostró las instalaciones y nos explicó sobre su proceso de fabricación, el cómo empezaron y sobre sus nuevos proyectos con barrica de la cual tenían algunas botellas a la venta de su Farmhouse Ale añejada en barrica, ya veremos que tal.

Nuestra siguiente parada fue Agua Mala de la cual Amante de la Buena Cerveza ya hizo una crónica al respecto pero ahora me gustaría a mí agregar mi perspectiva. Al llegar nos recibió Natha, uno de los dueños y cervecero de aquí para darnos un tour guiado por las instalaciones, dio la casualidad que estaban filtrando Mako cuando llegamos así que tuvimos la oportunidad de probarla sin filtrar. Ya después subimos al tasting room el cual no abre los lunes por lo que agradecemos mucho al equipo de Agua Mala por habernos recibido. Ya arriba nos empezó a contar la historia de cómo iniciaron la cervecería y aún más importante, el origen de los nombres. Al ser Nathaniel biólogo marino la razón de estos singulares nombres quedaba perfecto con una historia en su mayoría divertida (excepto la de cuando tenían que ir a los aros de atún cazando tiburones, no creo que haya sido graciosa en su momento). Fuimos probando una a una las de línea y luego ya pudimos darle cran a las especialidades que tenían en el menú, una Witbier con té de limón bastante sabrosa y una Stout añejada en bourbon espectacular y una Witbier con chile morita que combinó perfectamente con el ceviche que pedí para comer.

Bien comidos y bien tomados nos despedimos de Agua Mala para tomar nuestro shuttle del mamaseo de regreso a Tijuana mientras algunos, si no es que todos, nos echábamos una pestañita para descanzar la comida y la tomadera.

Cuando despertamos a los #beerlievers fue porque estábamos a unas cuantas cuadras de Border Psycho donde nos esperaba Ramón con la novedad de que están expandiéndose agresivamente y nos tocó el nuevo acomodo de su equipo, honestamente nos da mucho gusto ver cómo estas cervecerías están creciendo año con año cada que los visitamos. No por nada esta cervecería es de las favoritas de los #beerlievers veteranos (los cuales se entristecieron al saber que Roberto no nos acompañaría y que después se les pasó con la primera cerveza), las cervezas de línea son bastante buenas y consistentes y nos volvió a tocar una “sorpresa”, una American Wheat Ale hecha con puro Sorachi Ace (un lúpulo que personalmente creo esta subvaluado) que era para consumo de ellos pero Ramón se puso guapo y nos compartió de su stach personal. Todo era risas y diversión hasta que recordamos que nos teníamos que ir a más risas y diversión para nuestro siguiente punto. Nos despedimos de los chicos de Border Psycho, no sin antes acariciar el gran fermentador nuevo y decir “hasta la próxima”.

La siguiente parada fue en Cervecería Insurgente donde nos veríamos con Diego e Iván quienes nos recibieron después de un buen día de trabajo para darnos el tour en la cervecería e instalaciones. Tristemente para nosotros nos dijeron que el tasting room que está pronto por abrir aun no nos tocaría verlo pues abre en unas semanas por lo que nos lo perdimos, lástima, será el siguiente año. Ya pusieron en su página oficial así que no es ningún spoiler que van a doblar la cantidad de fermentadores que tienen para que ya no tengamos falta de La Lupulosa ni Nocturna en nuestras ciudades #win. Probamos sus cervezas de línea y aprovechamos para echar una buena y larga plática con Iván y Diego sobre planes futuros y cervezas que tenemos en mente cuando menos para hacer caseras de la cual Diego nos sacó también de su stach personal una Session IPA muy sabrosa para que probáramos. Antes de irnos y personalmente con ganas de seguir echando el chal con estos dos chicos nos dieron a probar directo del bright tank una cerveza que está próxima a lanzarse de la cual no quiero dar el spoiler porque pues, ni ellos lo han anunciado entonces no es mi lugar, pero lo único que sí puedo decir es que ya me vi comprando varias botellas. Nos despedimos, de igual manera acariciando los fermentadores y diciéndoles “espero verlos pronto”, y sí, lo mismo les hicimos a Diego e Iván.

Para terminar la noche (al menos el tour oficial) terminamos para ir a cenar y beber al BCB Tasting Room, lugar que no habíamos visitado desde el primer tour y que sucedió “el incidente” pero no hay que preocuparnos por el pasado, sino por el presente, pues es un regalo (ay que bonita reflexión). Nos juntamos en una mesa y cada quien ordenó su cena y sus cervezas mientras contábamos y platicábamos nuestra experiencia en el viaje, lo que nos pareció, que les gustó más y que no les gustó todo, por supuesto, acompañado de más cerveza, yo para cerrar sólo ordene una de mi favorita de todos los tiempos, Blazing World de Modern Times (que por ahí leí que andaban contratando personal ¿Qué tan complicado será conseguir VISA de trabajo?).

Sin duda este viaje fue muy divertido en su experiencia pero no puedo negar que eso es gracias a los #beerlievers que van cada año, algunos veteranos y los nuevos, que le ponen ese toque vacacional, relax y jocoso a estos días. Espero que esta pequeña bitácora les haga recordar a los que asistieron lo mucho que se divirtieron y a los que se quedaron con las ganas logre antojarlos lo suficiente para que nos acompañen el próximo año.

Así, me despido.

Por cierto, del 15 al 19 de Julio del 2016, fechas para el #beerlievers Tour of Awesome Vol. 4: A New Hop Estén al pendiente para más información ¡boom! *dropea el mic*.

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Eslem Torres

Albur + Border Psycho El Monstruo del Lago Nies

Nuestros amigos de Cervecería Albur y Border Psycho ya nos amenazaban durante Capital Cerveza Monterrey que harían una colaboración juntos aprovechando que estarían en la ciudad los Borders. Nos platicaron poco de sus intenciones pero sin darnos spoilers, sólo lo suficiente para que quisiéramos que llegará YA.


Estas dos cervecerías han demostrado a base de sus cervezas que son confianza y calidad, así que no podíamos esperar menos de una colaboración de ambos. Aquí nuestras notas.

Nombre: El Monstruo del Lago Nies

Cervecería: Cervecería Albur en Colaboración con Border Psycho Brewery

Estilo: Scottish Ale

Alcohol por Volumen: 4.8%

IBU: 16

EXTRA: Madurada con roble americano.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Monterrey, Nuevo León, México

Precio: $50MX

Vista: Color ámbar ya llegando a café, semi filtrada con una buena corona que desapareció algo rápido.

Olfato: Notas frutales, esterosas, se sobrepone la levadura ante todos los aromas. Toques a madera y vainilla sutiles.

Gusto: En boca sigue ese sabor a los esteres de la levadura con un sutil toque a vainilla y algo que curiosamente me recordaba a naranja ya en el retrogusto. En boca la madera es bien notoria.

Veredicto: Buena, no es mi tipo de cerveza, pero en general el estilo no es de mis favoritos, pero sin duda me gusto que fuera bastante bebible y notas dulces para poderla recomendar, veo sin problemas un buen mercado y gente que le parecerá una gran forma de entrar a lo artesanal.

Material para cava: No lo recomendaría.

En forma divertida, pero sin pretenderlo decir de forma ofensiva me parece una cerveza para castores o personas que les fascina los postres, no soy ninguno de los dos.

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Eslem Torres

Expo Cerveza México ++ Mi Top 10

De todo lo que tuve la oportunidad de probar durante este viaje hubo cervezas buenas y otras excelente pero curiosamente durante la expo no me tocó probar nada malo. Así a ojo de buen cubero les diré las 10 cervezas que más recuerdo sin algún orden en lo particular (y por si no lo leyeron aquí está el post de cómo nos fue en Cerveza México).

*Chingonería GüerIPA Color de Llanta: Lo primero que piensas definitivamente al olerla es "Papaya", riquísimo aroma bastante intenso. En boca tiene notas más tostadas con amargura marcada pero sin ser exageradamente intensa. Muy rica y bebible, pa tenerla en la mira.

*Flaco Cara de Perro Pale Ale: Simcoe en el aroma pero aún mejor en sabor deliciosa, muy bebible con amargura marcada ligeramente intensa pero con permanencia tranquila y con esos toques a uva clásicos de esa variedad del lúpulo. Refrescante y muy bebible. Me gustó, muchísimo. 

*Cosaco Golden Higol: A Cosaco siempre la he tenido en el radar pero al noreste no llegan, así que aprovechando pasé a probar un par de ellos y esta cerveza vaya que me sorprendió, toques dulces y frutales pero con una acidez que se agradece para limpiar un poco el paladar. 

*Colima Colimita: Normalmente todos ponen en su top cervezas “galletonas” y potentes, pero a veces hay que tomar un poco de tiempo para apreciar las cosas sencillas de la vida como una pale lager. Cumple con todas las expectativas, sabor sutil pero marcadito en granos, aroma refrescante y muy sencilla de beber, definitivamente una cerveza que (sin saber aún el precio a público) encontraría frecuentemente para días de calor y para recomendarles a personas “no iniciadas”. 

*Central / Chingonería/ Nogne Ø M.O.L.E.: Medalla de oro en Cervezas con Especias en la competencia de este año y con mucha razón. Buena mezcla de sabores tostados, con un toque sutil de chocolate y picor de chile, pero sutil, lo necesario para saber que está ahí pero no cual chile es. Cuerpo cremoso, algo espeso pero si hablamos de una cerveza que se llama, pues, MOLE, no esperarías algo diferente.

*Albur Techo Blanco Imperial Stout: No podía dejar pasar a los regios y aunque si, su Manota Pachona es deliciosa, el factor “ya la había probado” hace de las suyas. También llevaron un poquito de su futura cerveza de invierno con un albur un poquito más subido de tono a su línea regular. Una Imperial Stout cremosa, con buena carga tostada y café pero combinado con una dulzura que recuerda a un fruit cake de esos que TODOS regalan en navidad, así que si tú piensas regalarle a alguien ese clásico pastel, mejor que sea un 4-pack de estas Techo Blanco, te vas a ver mejor.

*Puerco Salvaje Vienna Cream Ale: Y como dije, no todo en la vida son los placeres complejos así que otra de las cosas que me dejaron con ganas de más fue esta. Ligera de tomar, con un cuerpo ligeramente espeso que esperarías de una Cream Ale pero con ese nuez-almendrado de una Viena la vuelve tu “obscura” de batalla, más con esos calores de Mexicali.

*Stone / Insurgente / Chris Banker Xocoveza Mocha Stout: Cervecería Insurgente arrasó este año llevándose tres medallas de oro en la competencia así como el reconocimiento de “Best of Show” y de “Mejor Cervecería” así que sus cervezas estaban siendo muy solicitadas por el público pero la que más sonaba de boca en boca era “¿Ya probaste su Xocoveza?” Yo no la había probado hasta ahora, pero Mudo y Miguelonchas ya le habían dado cran. Me recordó mucho a un chocolate como los que se hacen en centro y sur, con sus notas a especias y dulzor notorio, pero con piquete de 8.1% de alcohol. Desafortunadamente esta cerveza va a ser bien complicada de conseguir en México ya que, al ser de Stone Brewing Company, su distribución oficialmente no llega a México… aunque podría ser que los Insurgente nos tengan alguna sorpresa.

*Wendlandt Perro del Mar IPA: Otra de las que captaron mi atención durante la premiación fue Wendlandt ya que ganaron un par de medallas pero no los tenía aun en el radar, pero sus jocosos nombres terminaron de hacer la chamba. Probamos sus tres ganadoras pero en lo personal mi favorita fue su IPA, muy clásica, aromas entre cítricos y herbales, amargura notoria y buena carga de sabor pero dejándola muy bebible, una IPA de librito que no le pide nada a las clásicas IPAs gringas de referencia.

*Border Psycho Chipotle IPA: Aunque Border Psycho Brewery ya me las sé al derecho y al revés no iba a dejar pasar la oportunidad de ir a echarme una cerveza de barril, pero me encontré que trajeron una variación de su Imperial Psycho Ale a la que le agregaron chipotle que ellos mismos hicieron y ahumaron. Riquísima la cerveza, picor sutil y sabor ahumado picoso bien acompañado con la maltosidad de la cerveza, no exagero al decirles que es la cerveza que más repetí durante toda la expo. Y corre el rumor que traerán un barril de esta cerveza para Capital Cerveza MTY.

Pues ahí lo tienen, esas fueron mis 10 favoritas ¿Cuál te pareció bien? ¿Cuál mal? Compártenos tu propia lista.

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Eslem Torres

Tour of Awesome II: #beerlievers Strike Back (día Uno)

El año pasado realizamos una crónica bastante larga de nuestro viaje, el primero que organizábamos, aquí podrán leer los post por día (día 1, día 2 y día 3) aunque cada sitio tuvo su post individual. Este año no quiero llenar de tanta información, sino mencionar los highlights del Tour of Awesome II: #beerlievers Strike Back. 

Si algo aprendimos el año pasado es que esto de estar tomando y comiendo en un tour de estas características no son enchiladas (ni cupcakes), no lo veas como tu clásica carrera de 10k, esto era el maratón y uno debe prepararse mental y físicamente para ello, habrá personas que son de velocidad, otros de resistencia, pero en lo que todos coincidimos es que BEBES OBEDECER. La mayor diferencia este año fue que agregamos un día extra para poder abarcar un poco más de lugares pero con mayor comodidad de tiempo y sin prisas, algo que agradecimos pero no me adelanto a detalles. 

Amanecimos en el aeropuerto y uno a uno empezó a caer los #beerlievers de Monterrey para tomar nuestro vuelo directo a Tijuana y llegar al cotorreo. Llegando nos esperaba otro par de #beerlievers desde Toluca que nos alcanzaron allá. Pisamos base al hotel y ya estaba siendo hora de comer (al menos con nuestro horario) así que nos dirigimos al Sótano Suizo. Yo ya iba sobre la idea, un par de pintas de Blonde Ale (la cual recordaba del año pasado como mi favorita del lugar) y acompañado del famoso Mammoth Dog. No sé si era la emoción del regreso pero les aseguro que todo me supo más rico que lo que recordaba. Sus cervezas muy básicas pero no por ello menos sabrosas, la Blonde ligera pero con buena carga de sabor para acompañar la comida y una Porter con toques aciditos pero sin ser vinagrosos, curiosa, diferente, pero nada despreciable. Ya con el tanque lleno nos dirigimos a nuestro siguiente spot.

Llegamos a Border Psycho donde nos recibió Roberto Albarran y el equipo de Border Psycho (Citra incluida!) con la gran sorpresa que del año anterior a este habían crecido bastante y eso nos da mucho gusto ya que hacen un gran producto y ahora ya es más fácil encontrarlas en Monterrey (recientemente hicimos una Sesión Cervecera exclusivamente con las cervezas de Border Psycho). Nuevamente nos dieron un trato espectacular, son un grupo de personas que te hacen sentir como si compartieras cervezas casualmente con tus amigos rodeado de grandes y brillantes tanques de inoxidable, lo normal. Tuvimos la oportunidad de probar la Imperial Psycho Ale directamente del abrillantador así que jamás la voy a volver a encontrar tan fresca (a menos que regrese y de la casualidad que también la tienen en el bright tank). Terminando de probar todas sus variedades y después de seguir conviviendo un rato tocó partir a nuestro siguiente punto. 

¿Recuerdan a Miguelonchas, bloguero de "Amante de la buena cerveza"? Si, el que nos apoya en la organización del Tour of Awesome, bueno, al parecer tiene la mala costumbre de trabajar los viernes (ya sé, bien raro) así que desafortunadamente no nos había podido acompañar... hasta que llegamos a lo que va a ser Cervecería Insurgente, donde nos esperaba junto a Iván, Diego e Iván. 

Lo que será el futuro restaurante/tasting room/cervecería de Insurgente está quedando ¡DE POCA MADRE! Iván nos platico de la cervecería nueva, nos explicaba sus procesos y las cervezas que tenían de línea, después siguió probarlas. Yo sigo con un crush con la Nocturna y la Lupulosa, que a día de hoy siga siendo la referencia de Black IPA e American IPA en México habla muy bien de ellos. Iván nos siguió platicando de sus planes y nos dio el spoiler que están haciendo una cerveza en colaboración con Stone Brewing Company (y nos platico como se dio esa colaboración, pero por supuesto eso no nos concierne a nosotros escribirlo... aun). Ya se empezaba a notar la mezcla de alcohol + madrugar + cambio de horario en los #beerlievers, clásico del primer día, eso no detuvo a seguir tomando más Lupulosa fresca mientras esperábamos nuestra van para el siguiente punto.

Terminamos nuestra noche (al menos la que concierne a cerveza y beber) en Mamut Brewery Co & Restaurante. Desafortunadamente la cocina estaba cerrada por lo que solamente pudimos probar sus cervezas (y hacíamos hambre). En lo particular ya estaba sintiendo los efectos del primer día así que la lleve con calma, solamente probé una Dry Stout muy rica, ligera en cuerpo con final seco y buen tostado en el sabor de la malta, algo que podrías tomar sin cansarte y en buena cantidad. La Saison IPA fue otra que probé, bastante regular, interesante aunque no para mi, esa mezcla entre saisonesco e IPA como que no me convence, a veces quiero una u la otra, pero juntas, al menos yo no.

Después de un rato subimos a nuestra van sólo para darnos cuenta que se nos habían quedado dos personas dentro de Mamut, ya que pasó el pánico terminamos en Tacos El Franc para cenar ya que nos los recomendaron mucho y sí, si traen en el morral. Regresamos al hotel para descansar ya que nos seguían aun tres días de tour lleno de cerveza, comida, pizza y diversión. Pero eso le seguimos mañana. 

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Eslem Torres