Anchor Liberty Ale

Yo tengo una fanatismo por Anchor Brewing Co declarado aunque no muy conocido, mas que por sus rarezas e irreverencias (que no las tiene) es por su historia, la cual platicamos un poco en este post de hace unas semanas. En esta ocasión me topé con una champaguamita de la Liberty Ale, la primera American IPA hecha en Estados Unidos después de la prohibición. Para mí, esta es la #BEERDADERA representación del lúpulo Cascade en una Ale americana, aunque muchos discuten que ese lugar se lo merece Sierra Nevada Pale Ale.

En la búsqueda de mi perfecta cerveza de diario tuve que dar con esta cerveza por supuesto, aunque ya que vemos su ABV% nos damos cuenta que no está muy bien para ser la sesión beer de Mr. Moustache, pero ¿Por qué no dejarla concursar? Vayamos a ver si esta cerveza la rebana.

Nombre: Liberty Ale

Cervecería: Anchor Brewing

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 5.9%

Lúpulo: Cascade

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $4.79US en Feldmans Laredo

Vista: Dorado obscuro con una carbonatación ligera y una corona pequeña pero duradera.

Aroma: Pan, miel, maltas y un ligero aroma a lúpulo resinoso y herbal.

Gusto: Amargura media pero de alta retención, sabor a maltas que le daban una dulzura muy equilibrada con la amargura que generaba el lúpulo. Cuerpo medio y con alta carbonatación en boca, tiene una sensación alcohólica notoria pero no incómoda.

Veredicto: Muy buena, una estupenda cerveza que muestra las verdaderas American IPA, equilibrada aunque perfilada al lúpulo, bebible a pesar de su “galleta” y con un nivel de alcohol que la hace amigable. No esperes esas bombas californianas que solo quieren lúpulo lúpulo lúpulo y que no puedes beber más de una botella, no, esas hazlas a un lado por el momento, esto es la India Pale Ale de librito.

¿Material para cava? Todo este mes hablaremos de cervezas que NO deberías meter en una cava.

Sigo con mi vendetta personal de intentar convencer a mis lectores y amigos que una American IPA no es solo amargura extrema que te tuerce la boca, se ha vuelto una fama no merecida de que todo lo que diga IPA debe ser estilo californiano y no es así. A pesar que esta Liberty Ale es californiana no entra en el canon que nos han hecho creer, pero, estamos de acuerdo, que una cerveza así en 1979 debió haber sido una de esas extravagancias que no cualquiera le entraba, aun mas si lo comparas con su cerveza de línea Anchor Steam. Para mi Anchor es un best buy, cualquiera que compres de ellos y espero algún día las podamos topar en México.

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Mr. Moustache

New Belgium Belgo IPA

No puedo dejar de soltar una ligera sonrisa pícara cada vez que leo, escucho y compro una Belgian IPA ¿y saben por qué? Por un comentario que recibí en este blog (o sería en otro) donde alguien defendía que los Belgas son innovadores porque crearon este estilo… en fin, en alguna otra ocasión hablaremos de todas las blasfemias que le han hecho al estilo India Pale Ale pero hoy toca hablar de una New Belgium que como sabremos, es una de las cervecerías de micro producción más importante en Estados Unidos tanto por su volumen de producción como los años que tiene en el mercado.

En lo personal New Belgium, al menos en su línea regular, no soy un devoto, se me hacen unas estupendas cervezas de diario y excelentes para ir metiéndoles el interés a los tecateros. Ya si hablamos de Lips of Faith bueno, son palabras mayores.

De  hecho esta cerveza empezó siendo parte de su línea Lips of Faith pero le vieron el potencial suficiente para pasar a su serie Explorer también de disponibilidad de todo el año. Por lo mismo me llamó la atención pues algo tenía que tener para haber sido de su serie Premier, así que veamos cómo le fue al pasar por estos lares.

Nombre: Belgo IPA

Cervecería: New Belgium Brewing Co.

Estilo: Belgian IPA

Alcohol por Volumen: 7%

IBU: 60

Lúpulo: Simcoe, Centennial, Cascade y Amarillo

Cantidad: 12oz

Procedencia: Colorado, Estados Unidos

Precio: $1.79US en HEB Plus! Laredo

Vista: Rubia turbia muy hazy con una corona amplia y acolchada de color blanca con una alta retención.

Aroma: Mezcla de lúpulos herbales y resinosos con ligeros toques a especias como clavo y coriandro así como un poco de plátano. Sorprendentemente dominaban los primeros cuando normalmente en las Belgian IPA que he probado me topo que es la levadura la que perfuma la cerveza.

Gusto: Sabores del lúpulo presentes, resinosos, con una amargura alta aunque de ligera retención con sabores a la levadura como clavo y coriandro de una potencia similar en boca pero mayor retención. Cuerpo medio a robusto y una carbonatación muy alta. Como siempre lo he creído, esta onda de las Belgian IPA no es más que una Tripel cargada con lúpulo americano.

Veredicto: Buena, sigue sin convencerme este estilo e igual que con la Cali-Belgique IPA de Stone Brewing Company me dejo muy indiferente. Si te gustan las Tripel o las Belgian Pale Ale seguro te va a encantar y la encontraras una estupenda cerveza. Para los que preferimos las belgas negras pues mejor buscar otra opción.

¿Material para cava? No, a pesar de tener su lado belga el alcohol no es lo suficientemente alto como para pensar en un propio añejamiento. Además su lado IPA no le favorece en ese aspecto.

Maridaje Recomendado: Se me antoja mucho con un Panini de jamón ahumado y vegetales varios. Así bien light.

No sé, será el sereno pero a mí me parece acertada la decisión de sacarla de las Lips of Faith y meterla a una línea regular, creo que al estar dentro de la categoría de las premier le quedaba demasiado grande. Como una cerveza de línea regular está muy bien y tendrá sus fans, yo la pasaría de largo.

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Mr. Moustache

Karl Strauss Tower 20 IIPA

Para terminar nuestra sesión bloggera cerramos la noche cervecera con esta cerveza, que viene siendo la versión Imperial de la Tower 10 IPA. Más galleta y cotorreo para satisfacer la demanda lupulosa del hop head americano y nosotros tuvimos la fortuna de lograr una botella. Esto fue lo que sucedió.

Nombre: Tower 20 IIPA

Cervecería: Karl Strauss Brewing Co.

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 9.5%

IBU: 100

Lúpulo: Centennial, Crystal y Chinook

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado turbio con una corona amplia, blanca y acolchada.

Olfato: Intenso a lúpulo cítrico y resina. Abundante desde que la sirves, te golpea el aroma y se hace presente. Te hace salivar inmediatamente.

Gusto: De acuerdo con el aroma, mucho lúpulo en boca con una amargura intensa y duradera, sabores cítricos muy marcados así como resina. Puro ADN californiano en esta cerveza. El alcohol igual notorio dándole cierta capa extra en sabor pero que si llega a calar en algunos momentos junto a su intensa amargura.

Veredicto: Muy buena, una estupenda Double IPA con toda la galleta americana. Por esta si pondría lata en la licorería para que la tuvieran, lástima que en Texas no llegan de esta cervecería.

¿Material para cava? Para nada

Al igual que su versión “chiquita” es todo lo que California es en sus cervezas, intensas,  brabuconas, amargas y sabrosas. Me quedo deseoso de mas.

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Mr. Moustache

Karl Strauss Tower 10 IPA

Siguiendo con la cajita feliz que trajo Temo Villasana desde San Diego tocó el turno de esta IPA, ahora sí de línea regular (no la vaya a confundir otra vez). Esta cervecería tiene una gran reputación entre los beer geeks que tienen más rato dentro del mundillo cervecero y ya después de haber probado una de su serie Imperial vale la pena ver que traen en el morral para las de disponibilidad anual.

Veamos cómo le va ante el H. Congreso Bloggero del Noreste.

Nombre: Tower 10 IPA

Cervecería: Karl Strauss Brewing Co

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 7%

IBU: 70

Lúpulo: Chinook, Cascade y Centennial

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado paja, muy turbia con espuma nula y un lazo muy ligero.

Olfato: Aroma bajó a lúpulo cítrico y herbal.

Gusto: Amargura equilibrada con toques dulces muy agradables, sabores de lúpulo cítricos y resinosos eran los más representativos de la cerveza. Ligero el alcohol en el paladar.

Veredicto: Muy buena, una muy sabrosa IPA con todo el ADN californiano, estupenda para tener siempre a la mano y que en barril, como todas las India Pale Ale, sería la locura. Sin embargo me sigo quedando con la idea que es una cerveza de 3 corcholatas en Untappd y que hay otras opciones igual de buenas y más cercanas, Lost Gold IPA de Real Ale Brewing Company se me viene inmediatamente a la cabeza.

¿Material para cava? Las IPA no se deben guardar nunca, solo en refrigerador para conservarlas.

Maridaje Recomendado: Se me antojó mucho para acompañar un pollo con mandarina y semillas de sésamo. Om nom nom.

Sin duda otra estupenda cerveza de Karl Strauss que espero probar algún día en su ciudad, por lo pronto puedo vivir un poco más en lo que llega a Texas, un sueño guajiro que esperemos se cumpla algún día… miren, ya va a llegar Firestone Walker y Goose Island.

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Mr. Moustache

Karl Strauss Off the Rails

En California hay mucha tela de donde cortar, aunque la mercadotecnia y cultismo hacia ciertas cervecerías del área hace que no nos fijemos en otras que también tienen años ahí haciendo lo suyo. Una de esas grandes menospreciadas por los noobsters es Karl Strauss. Un buen amigo trajo un cargamento de algunas botellas de esta cervecería y quería que le diéramos cran al alacrán y como nosotros no dejamos de desaprovechar todo lo que se pueda beber pues se organizó una de nuestras famosas sesiones VIP con el H. Comité Bloguero del Noreste y esto fue lo que sucedió.

Nombre: Off The Rails

Cervecería: Karl Strauss Brewing Co.

Estilo: American Strong Ale

Alcohol por Volumen: 8.5%

IBU: 40

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Ámbar semiturbio sin lazo ni corona formada.

Aroma: Dátiles, miel, pasas e higos, todo esto con un aroma bastante intenso.

Gusto: Cuerpo medio con una amargura ligera pero presente. Sabores a leche quemada, nuez, maltas tostadas y una astringencia de estas mismas maltas muy agradable.

Calificación: Buena, me deja con la duda ya que presenta características de una cerveza añejada y desconozco por completo si era la finalidad de esta cerveza pero de que le queda bien no hay duda. Si estas por San Diego la encuentro como una gran cerveza de batalla que ojala llegue un día a la frontera pero tampoco es que se me cae el bigote por volver a probarla.

¿Material para cava? No me arriesgaría a hacerlo tomando en cuenta que tampoco tiene las mejores condiciones para ello por su ABV y estilo.

Una cerveza para tomar de barril y en su área. Sin duda es deliciosa y no es algo genérico que puedas encontrar en cualquier zona, pero viendo que sus niveles de producción no dan para salir de su zona creo que tampoco es para mover mar y tierra para que llegue, si se da pues con madres, sino encontrare un buen placebo.

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Mr. Moustache

FE DE ERRATAS: Confundí esta Cerveza con la versión "chiquita" la regular Red Trolley, esta viene siendo su versión Imperial, un error que solo hace que cambie el título de este post así como detalles técnicos de la cerveza. Al final mi opinión sigue siendo la misma, meh. Agradezco a Miguel Fimbres de Amigos de la Beer Vid por aclararme este error que cometí.