12 Meses - 12 Proyectos

El año pasado hice una lista de propósitos de año nuevo que según yo planeaba realizar ¿los cumplí? Por supuesto que no, de los 12 solo realice 2, leer 10 libros por lo menos y abrir un nuevo blog, que vendría siendo este. Excusas hay muchas y en eso no me voy a meter, pero ahora quiero proponerme unos nuevos para el próximo año aunque en esta ocasión tienen que ver solo con este blog, veamos cuales son mis propósitos cerveceros del 2012.

1.- No dejarlos desamparados: Esto quiere decir, espero no durar mucho sin escribir como paso al principio de Diciembre, al menos un post a la semana ya de perdido pero quisiera mantener ese ritmo de un nuevo articulo o evaluación cada Lunes, Miércoles y Viernes. No se preocupen temas por tomar son muchísimos y cervezas que evaluar bastantes mas.

2.- Chilla como puerco ¡CHILLA!: Me lo había propuesto para diciembre, pero creo aun no estar listo para presentar el examen de primer nivel del programa Cicerone®, espero en Marzo sentirme preparado para hacerlo y tener mi diploma e insignia y si se puede aun mejor a finales obtener el nivel 2, pero esa si la veo muy cabrona. (Fecha: Marzo 2012)

3.- Homebrewers unidos, jamás serán vencidos: José Luis Calderoni formó el primer club de cerveceros caseros en Monterrey, el cual tiene desde Agosto de haber sido fundado, muchas cervezas se han hecho y mucha mas se ha bebido pero solo una ocasión falte por problemas de estar bajo el efecto de una BrewDog Tokyo*, espero no volverlo a repetir y asistir a todas las del próximo año.

4.- Mostachos Norteños Cerveceros: Quisiera formar un grupo de entusiastas y apasionados cerveceros que nos juntáramos una vez al mes a probar unas cuantas cervezas, hablar sobre su historia, estilos representativos y evaluarlas con sus pares, nada de una Imperial Stout contra una Amber Ale. Una sociedad secreta donde el nombre de ninguno será revelado y nos juntaremos en un panteón y haremos ofrecimientos de animales para disecarlos y usarlos para forrar botellas de cerveza… no espera ese para otro proyecto… bueno el de hacer un grupo para tomar cervezas si.

5.- In Cervesio Homebrewing: Ahora si ya no tengo excusa este pinche año hago cerveza, me pongo un mínimo de 4 aunque sea con extracto, aunque si me gustaría aventarme al all grain de chingazo y hacer una Saison o una Double IPA con Nelson Sauvin y Citra, algunas frutas tropicales y agregarle brettanomyces y roble que estuvo nadando en albariño para simular barrel aging en una segunda fermentación. Pero los que saben dicen que no chingue y que primero haga una Pale Ale con Centennial y ya. Pero las que quiero hacer mínimo son una Pale Ale, Amber Ale, IPA y Oatmeal Stout. (la primera la quiero hacer en Febrero 2012)

6.- Ayyyyyyy reyna de Polanco cuando me vas a querer: Quiero ir al DF para el “Cerveza México 2012”, si me invitaran a dar alguna plática o algo estaría muy bien (cof cof pídanlo por favor cof cof) pero sino al menos quiero ir a ver como se pone, probar cervezas locales que acá no llegan, ir de tour a la planta de Calavera (si lo repiten) y confirmar el mito que dice que la Jack Stout es una delicia de barril, algo que yo me rehúso a creer después de tantas decepciones que he tenido con esa cerveza. Aparte entrevistar a los que faltan para mi lista.

7.- Suicidio Comercial: Este año tengo la excusa perfecta para ir al Austin City Limits Music Festival, al cual tengo 3 años consecutivos queriendo ir y no se me ha presentado la oportunidad, Austin en si es una ciudad que cerveceramente hablando a crecido mucho y en lo particular hay una cervecería que quiero visitar y probar todas sus variedades y comprar unas cajas para llevar a casa y esa cervecería es Jester King, así que mi intención es ir al tasting room del lugar y papearme de lo que ahí encontraré. (Cuando sea el Austin City Limits)

8.- Xantolo Vertical Tasting: La primera cerveza que compré para la bodega del peligro fue una Calavera Ofrenda 2010 la cual sigue en cava junto a la 2011, espero a que salga la 2012 y hacer una cata vertical de la misma, con un grupo seleccionado de personas, o tal vez solo yo y papearme solito. Om nom nom nom. (Cuando salga la Calavera Ofrenda 2012)

9.-Cenando con Tiempos: Quiero organizar en mi casa una cena a 5 tiempos ya sea con amigos o familia maridando cada uno de ellos con una cerveza distinta, dicho en otras palabras fanfarronear con el titulo que espero obtener el cual mencione en el punto #2.

10.- Felicitas 001: Comente arriba que quiero hacer unas cuantas cervezas caseras para irme iniciando en esto, agarrar cayo y en un futuro ya poderme aventar esa “Double IPA con Nelson Sauvin y Citra, algunas frutas tropicales y agregarle brettanomyces y roble que estuvo nadando en albariño para simular barrel aging en una segunda fermentación”. Pero para el aniversario del blog quiero hacer una cerveza grande, que pueda durar tiempo en cava y pienso en una Barley Wine o una Imperial Stout, pero esta quisiera que me apoyara alguno de los homebrewers de los Regios Maltosos que ya tienen chingos de experiencia, dígase José Luis, Jaime Luis o Mawa, ojala acepte alguno apoyarme con esto. Y sí, Felicitas 001 es una clara referencia a la línea de Lost Abbey que se llama Veritas (que creo ya va en Veritas 010).(Debe ser abierta en Junio 22, entonces hay que hacerla por eso de principios de Junio finales de Mayo)

11.- Moustache Glassware: Sacar es pinche proyecto adelante, creo ya tener un buen proveedor para los vasos (al menos es lo mas cercano a lo que busco) aunque no me quiero quedar ahí además de encontrar un lugar donde hagan la serigrafía o tampografía a los vasos y ver cual jala mejor. Tener para máximo el próximo diciembre un shaker, un snifter y un weizen, si logro quien me haga el Tekku podré morir feliz. (Agosto 2012)

12.- Doce deseos, doce cervezas: Hay muchas cervezas, incontables tal vez, pero hay una lista de 12 que quiero probar de aquí a que termine el año ¿lo lograré? Algunas van a ser más difíciles que otras, algunas ya las he probado, otras cuantas no, pero quiero probarla al menos, algunas de ellas valen la pena para compartir:

*Orval

*Saison Dupont

*Stone Double Bastard

*Jester King Trash Metal

*Goose Island Matilda

*Azteca IPA

*De Molen Hell & Verdoemenis

*Cucapá Barleywine Tequila BA

*Port Brewing Older Viscosity

*Fuller’s Vintage Ale 20XX

*Russian River Pliny the Elder (que no tenga mas de un mes de haber sido embotellada)

*Felicitas 001

Y todo esto empieza desde ya, mañana mismo empiezo a jalar los cordones para lograr que todo esto se cumpla en este año, deséenme suerte.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache