Firestone Walker Double Jack

Otra de esas cervecerías que mucho suenan pero que, desafortunadamente no llegan a Texas. Firestone Walker ha llamado mucho la atención en el último par de años por sus lanzamientos ocasionales así como sus blends de cervezas añejadas en barrica, sin embargo ser una cervecería californiana significa una cosa… necesitas hacer cosas lupulosas, en este caso su Double IPA de la línea Proprietors Reserve fue la que nos tocó probar.

Nombre: Double Jack

Cervecería: Firestone Walker Brewing Company

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 9.5%

IBU: 100

Lúpulo: Warrior, Columbus, Cascade, Centennial, Amarillo y Simcoe

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Amarillo semi pálido con una corona blanca acolchada de poca retención y una carbonatación nula.

Olfato: ¡JISUPINSHEMARE! Potente, muy potente. Abunda la fruta tropical, cítricos a naranja, piña, nectarina, mandarina, mango. Algo a zacate en el bouquet, impresionante, me recordó mucho a otra joya californiana.

Gusto: Mucho zacate y fruta, muy acorde al aroma. Sensación alcohólica en el paladar que calienta la garganta pero no incomoda. Cuerpo medio y robusto con una amargura intensa. Toda esa fruta en el paladar te abruma pero, a pesar de su alto contenido alcohólico, es peligrosamente fácil de beber, muy fresca se sentía en boca. IMPRESIONANTE.

Veredicto: ¡DE POCA MADRE! Otra más a la lista de joyas californianas que buscar durante el próximo TOUR, de le pone al tú por tú a la Sculpin IPA de Ballast Point que ya de por si encuentre inmejorable.

¿Material para cava? En lo absoluto, es mejor mantenerla fría en el refrigerador pero no veo una situación donde eso pueda suceder, el tenerla mucho tiempo guardada me refiero.

En los últimos meses no me he inclinado por las hoppy IPA, veo en el anaquel y le pienso tantito, sin embargo esta cerveza sería un crimen verla y no comprarla. Afortunadamente ya empezaron a distribuir en Texas, aunque no creo que, al menos pronto, lleguen a la frontera. Por supuesto que es un must buscarla de barril durante el Tour of Awesome y para los amigos de Baja que pueden ir a la frontera con California… mi infinito desprecio por poder hacerse de estas cervezas con mayor facilidad que uno, snif.

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Eslem Torres