Dogfish Head Indian Brown Ale

La cervecería que NO quiere ser conocía como la de la 60 Minute IPA tiene un sinfín de variedades de brebajes entre las mas clásicas, IPA, Stout, Brown Ale así como hibridos entre cerveza y vino, ingredientes raros, recetas ancestrales y algunas con saliva del mismo Caligione. Sabrán lectores que me gustan las rarezas pero también disfruto las cervezas mas sessionables y aquí entra esta Indian Brown Ale, que dependiendo el purista algunos te dirán que es una simple Brown Ale con mas amargura, otros que una Stout o ya los mas vanguardistas, una Black IPA.

Es importante el estilacho con el que definen el mostacho para poder hacer una comparación justa, si me dices que es una Brown Ale yo pienso en Poe de Cervecería Publica Condesa, si me dices American Stout pienso en una Sierra Nevada Stout o si dices Black IPA en una Stone Sublimely Self Righteous Ale ¿ven como si es diferente? Pero que diablos, eso nunca nos ha importado mucho y mas cuando la misma cervecería dice que es una mezcla entre Scotch Ale, IPA y American Brown Ale. Veamos como le va a esta cerveza.

Nombre: Indian Brown Ale

Cervecería: Dogfish Head Craft Ales

Estilo: American Brown Ale

Alcohol por volumen: 7.2%

IBU: 50

EXTRA: Azúcar morena orgánica

Cantidad: 12oz

Procedencia: Delaware, Estados Unidos

Precio: $60MX en The Beer Box San Pedro

Vista: Color caoba con una buena carbonatación en vaso y una corona compacta pero presente en color café.

Aroma: Intenso floral, hierba, naranja y mucho café.

Gusto: Mucho e intenso en café, chocolate amargo, con una gran retención en boca con un cuerpo medio y mucha carbonatación además de acompañada de amargura que si haría torcer la boca a mas de uno. Toques cítricos que combinaban bien con los sabores de maltas y recordaban a algún dulce de naranja con chocolate.

Calificación: Muy buena, sabrosa e intensa aunque para acompañar un clima fresco estaría mucho mejor, como el de ahorita en MTY. Aunque no es mi estilo.

¿Material para cava? Como la intensión es que brille bien el lúpulo la respuesta sería no.

Maridaje Recomendado: Unas costillas ahumadas, om nom nom.

Sigo insistiendo que uno agradece de vez en cuando cervezas mas de diario, para beber en toda ocasión, son etapas y la de querer solo las cervezas potentes, alcoholicas y monstruosas es una de ellas, después regresas a la realidad y sabes que preferirías tomarte una indian Brown ale para terminar el día, en vez de una cerveza con saliva del brebajero.

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Mr. Moustache