Dogfish Head 120 Minutes IPA

El buen Mudo trajo esta cerveza que tanto traíamos ganas de probar desde hace años de un viaje que hizo como el pequeño burgués que es, a la gran manzana. Ahuyentando a la tentación y demostrando su buen sentido del ser compartido guardo esta cerveza por meses hasta que por fin le dio cran y me invito. Esta cerveza es conocida por muchos como el Santo Grial de los HopHeads siendo una de las más mediaticas por su contenido alcohólico, su proceso y porque fuimos testigos de una de las atrocidades más hardcore vistas en la televisión en un capítulo del programa que tenía Dogfish Head en Discovery Channel donde tiraron un fermentador de esta cerveza porque no cumplía con sus estándares de calidad. Sabrá Dios si fue verdad o no, hay quienes no le creen, yo sí confió #TodosSomosCalagione.

Bueno mucho ruido, pocas nueces y mediana sed, aquí las notas de esta elusiva cerveza.

Nombre: 120 Minute IPA

Cervecería: Dogfish Head Craft Brewery

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 18%

IBU: 120

EXTRA: Chingos de azúcar.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Milton, Delaware, Estados Unidos.

Vista: Ambar ligera, más como un dorado ligeramente obscuro. Poca espuma que desaparece rápido y nada de carbonatación aparente.

Olfato: Dulce, muy dulce. Entre el azúcar residual y como una toronja/mandarina cristalizada.

Gusto: Sabores muy curiosos y nada de lo que esperaba, durazno, mandarina, naranja dulce limón partido, ate de alguna fruta cítrica. Cuerpo espeso, muy denso que me recuerda mucho como a un caramelo que hago de azúcar y Arrogant Bastard (para los brownies).

Veredicto: Excelente, es una muestra más que la línea que separa al Double IPA (¿o deberíamos llamarla ya Triple?) y un Barley Wine es muy delgada. Entiendo perfecto porque si recomiendan añejar esta cerveza (de hecho, esta tiene su rato). Personalmente ya no soy tan dado a tomar Barley Wine americanos, me empalagan, pero si me veo frecuentando está más porque se acerca a dulce de naranja que a los frutos secos y caramelo intenso del Barley Wine. Claro, eso si no fuera por lo complicado y costoso que es conseguir 120 Minute IPA.

¿Material para Cava? Pues dicen que sí y la verdad es que sí.

Esta 120 Minute es una cerveza de culto, no porque su sabor sea tremendo, inigualable o cualquier característica organoléptica mística que le quieran agregar (carajo, esto no es el mundo del vino) pero sí por lo que representa. Hoy en día ser hophead es tan común como decir soy diestro y hay tantas, pero tantas opciones de IPAs y cada una diferentes que no valoramos tanto a esas primerizas en este ambiente, díganme nostálgico o con alma de anciano, pero a veces cosas clásicas como Stone Ruination, Dogfish 60 Minute o Sierra Nevada Torpedo deberían verse un poquito más. No todo es HT.

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Eslem Torres

Dogfish Head Burton Baton

Para cerrar nuestra pre session cervecera de Diciembre elegimos otra de las que tiene fama, curricula y por el precio a la que la compramos debería ser un joyon. Pero lo que nos daba como que algo de curiosidad era su estilo, una Double IPA pero que paso por añejamiento con madera ¿no es un oxymoron eso? Digo, uno cuando quiere hacer una IPA y sus variaciones lo que busca es que el lúpulo sea fresco y marcado pero al añejarla mas tiempo junto con madera aparte que esta le va a aportar otros sabores, vas a dejar que el lúpulo empiece a decaer o eso pensabamos nosotros. Si ya saben como hacen esta cerveza pues ya sabran la respuesta, pero para los que no voy a dejarlos con la maraña de nervios que fue probarla y revelarles el secreto hasta el final.

¡Hey! Si tu, el de ahí, ya te ví que te querías brincar hasta el final, eso es chapusa y se paga con sangre. Así que si ya hiciste trampa ve a un banco de sangre y dona plaquetas, por favor.

Nombre: Burton Baton

Cervecería: Dogfish Head Craft Ales

Estilo: Oak Aged Double IPA

Alcohol por Volumen: 10%

IBU: 70

EXTRA: Juars Juars Juars no te voy a decir ahorita. Llega al final.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Delaware, Estados Unidos

Vista: Cobre muy turbia, con una corona blanca amplia y acolchada de buena retención.

Olfato: Datiles, pasas y melaza, símbolo infalible de una cerveza ya añejada pero de igual manera conservaba un muy potente aroma a naranja dulce, mandarina y lima, un perfume.

Gusto: Cuerpo robusto y espeso, muy dulce en boca con sabor a dátiles, miel, melaza, frutos secos y vainilla, todo eso bien combinado con los cítricos como mandarina y naranja, eso, era como un dulce de naranja. Tenía una ligera acidez y astringencia en boca así como una sensación del alcohol que calentaba ligeramente el cuerpo, pero nunca incomodándolo ni ser excesivo, claro, no es fácil ocultar 10% de alcohol.

Veredicto: Excelente, una combinación estupenda entre una buena cerveza añejada con sabor y aroma a lúpulo. Eso sí, la encuentro algo desbalanceada por el ser tan dulce, de hecho creo que una botella completa empalaga demasiado, pero sin duda una botella para partir en dos personas y uf, terminas a gusto.

¿Material para cava? No me gusta añejar las Double IPA pero esta ya está añejada.

Maridaje Recomendado: Diran que el cliché ante todo pero un buen pay de queso quedaría de lujo.

Encantado con esta cerveza, nunca había probado una IPA añejada con madera y al menos esta combino de forma extraordinaria, seguramente la compraría con frecuencia sino fuera porque es algo costosa, pero al menos sé que comprar el día que tenga antojo de algo añejado con buen sabor a lúpulo.

Ahora si, aquí va el truco, yo me quedé incrédulo como podía tener sabores de una cerveza añejada y aun así conservar las potentes características cítricas del lúpulo, bueno es que en realidad es un blend, lo que Dogfish hace es hacer dos cervezas distintas, una Old Ale inglesa con una Imperial IPA muy americana y después de que ambas están en su punto las mezclan dentro de tanques de madera donde queda solamente un mes.

Vaya esto lo explica todo, de donde salén los sabores a dátiles, pasas, melaza y miel (Old Ale) así como los citrícos y la amargura (Imperial IPA) ¡es mas! Hasta explica porque la astringencia ligera y la vainilla (la madera). Sin duda no le fallas, muy rica y compleja aunque insisto que el dulce es algo pesado.

BTW. Al igual que la semana pasada me gustaría darles el anuncio de que, al ser fin de año el próximo Lunes, pues no habrá post y de hecho no habrá durante toda esa semana, ustedes andarán muy cansados de su rock&roll de fin de año y pues yo tampoco quiero preocuparme en mis vacaciones por escribir posts, yo sé, soy bien fea persona. Aprovecho para desearles lo mejor, ojala hayan pasado un 2012 muy chingon y que el 2013 venga aún mejor, spoiler alert, este 2013 suena para ser un año importante para nosotros en In Cervesio Felicitas así que levantemos los vasos #beerlievers y brindemos por lo que viene.

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Mr. Moustache

Dogfish Head Positive Contact

Retomando lo que hablábamos de Dogfish Head y sus cervezas diferentes, también tiene propuestas que habrá a quien le parecen buenas mientras que algunos otros serán absurdas, como el que esta cerveza solo se vendiera en un box-set que incluía 6 botellas, un disco de vinilo y un recetario para que hicieras una fiesta con tus amigos, claro, suponiendo que aun conservas el toca discos de tu abuelita (yo lo hago y me gusta comprar discos de vinilo, díganme hipster si quieren, snif).

Esta cerveza es otra de las ya habituales colaboraciones que tiene Sam con el mundo de la música, siendo en esta ocasión Dan The Automator de Deltron 3030 (si, yo se, famosisisimos) y basados en los ingredientes favoritos de él junto a las innovadoras técnicas de Dogfish nació esta cerveza. Hay mucho discurso espiritual en este box-set pero vamos a lo que en verdad nos truncha chencha.

Nombre: Positive Contact

Cervecería: Dogfish Head Craft Brewed Ales

Estilo: La verdad está cañón ponerle uno pero yo la metería en Witbier

Alcohol por Volumen: 9%

IBU: 26

EXTRA: Cidra de fuji, farro tostado, chile de árbol y cilantro fresco.

Cantidad: 750ml

Procedencia: Delaware, Estados Unidos

Precio: $12US en Feldman's Laredo

Vista: Dorada sin espuma, semi turbia y con una buena carbonatación en copa.

Olfato: Ligero a manzana verde, coriandro y combo de especias.

Gusto: Cuerpo espeso y robusto, aterciopelado en boca con un final seco, clavo, coriandro, manzana y pimienta bien combinados en boca.

Calificación: Buena, algo extraña para tomarse sola, la verdad no lo recomendaría para ello y de hecho la misma Dogfish no la diseño para tomarse sola.

¿Material para cava? Creo que esos sabores que imparte la cidra se perderían con mucho tiempo, así que mi sugerencia es no.

Maridaje Recomendado: Los mejores maridajes vienen en el Box-Set el cual no se compro así que se los debo.

La verdad se me hizo muy meh , si tiene un chingo de potencial para maridajes y acompañar comidas, sobre todo se me ocurren unos mariscos o quesos de cabra pero por si sola no es una cerveza que brille. Lo que se me hizo buena onda es que supuestamente no podías comprar la cerveza si no era en el boxset completo lo cual, como pueden darse cuenta, no fue así. Se agradece para probar pero creo que debimos de haber seguido las reglas para disfrutarla como tenía que ser, incluyendo la colección de vinilos hispters.

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Mr. Moustache

Dogfish Head Indian Brown Ale

La cervecería que NO quiere ser conocía como la de la 60 Minute IPA tiene un sinfín de variedades de brebajes entre las mas clásicas, IPA, Stout, Brown Ale así como hibridos entre cerveza y vino, ingredientes raros, recetas ancestrales y algunas con saliva del mismo Caligione. Sabrán lectores que me gustan las rarezas pero también disfruto las cervezas mas sessionables y aquí entra esta Indian Brown Ale, que dependiendo el purista algunos te dirán que es una simple Brown Ale con mas amargura, otros que una Stout o ya los mas vanguardistas, una Black IPA.

Es importante el estilacho con el que definen el mostacho para poder hacer una comparación justa, si me dices que es una Brown Ale yo pienso en Poe de Cervecería Publica Condesa, si me dices American Stout pienso en una Sierra Nevada Stout o si dices Black IPA en una Stone Sublimely Self Righteous Ale ¿ven como si es diferente? Pero que diablos, eso nunca nos ha importado mucho y mas cuando la misma cervecería dice que es una mezcla entre Scotch Ale, IPA y American Brown Ale. Veamos como le va a esta cerveza.

Nombre: Indian Brown Ale

Cervecería: Dogfish Head Craft Ales

Estilo: American Brown Ale

Alcohol por volumen: 7.2%

IBU: 50

EXTRA: Azúcar morena orgánica

Cantidad: 12oz

Procedencia: Delaware, Estados Unidos

Precio: $60MX en The Beer Box San Pedro

Vista: Color caoba con una buena carbonatación en vaso y una corona compacta pero presente en color café.

Aroma: Intenso floral, hierba, naranja y mucho café.

Gusto: Mucho e intenso en café, chocolate amargo, con una gran retención en boca con un cuerpo medio y mucha carbonatación además de acompañada de amargura que si haría torcer la boca a mas de uno. Toques cítricos que combinaban bien con los sabores de maltas y recordaban a algún dulce de naranja con chocolate.

Calificación: Muy buena, sabrosa e intensa aunque para acompañar un clima fresco estaría mucho mejor, como el de ahorita en MTY. Aunque no es mi estilo.

¿Material para cava? Como la intensión es que brille bien el lúpulo la respuesta sería no.

Maridaje Recomendado: Unas costillas ahumadas, om nom nom.

Sigo insistiendo que uno agradece de vez en cuando cervezas mas de diario, para beber en toda ocasión, son etapas y la de querer solo las cervezas potentes, alcoholicas y monstruosas es una de ellas, después regresas a la realidad y sabes que preferirías tomarte una indian Brown ale para terminar el día, en vez de una cerveza con saliva del brebajero.

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Mr. Moustache

El Origen + Dogfish Head 90 minute Imperial IPA

Tarde que temprano tenía que suceder. Voy a empezar desde el principio, siendo un comicbook fanboy uno tiene tendencia a buscarle el “origen” a toda historia... ¿por qué batman se disfraza y combate el crimen? ¿quién le dio sus superpoderes a Spidey? ¿Por qué chingados The Beyonder tiene look disco si Secret Wars II fue en los 80s? ah... bueno eso último ya es muy clavado, pero no hagan pedo, así es el abarrote. Mi origen cervecero tiene mucho que ver con mi pasión comiquera: y es que fue en uno de mis primeros viajes al San Diego Comic Con, allá por el año del ‘98-’99 (viajes que se convirtieron en mi peregrinar anual desde entonces) entonces yo un veintiañero que cree que sabe un chingo, pero no conocía más allá de la frontera con Texas. Entre a un bar (después identifique como Pub), junto con un par de mis mejores amigos y como noche previa al inicio del SDCC, decidimos tomarnos unas cervezas. Eran las 6-7 pm, por lo tanto el pub solo. Nos sentamos muy cocky en la barra y el bartender nos toma el pedido. Se dirige a mi primero. Yo muy chingón, con mi experiencia de vivir mis veranos en Texas, donde mis tíos y primos no subían de coors light, bud light y ser un autoproclamado “cheve oscura, wey y si es de barril, mejor” le pregunte al bartender la lista de cerveza que tenia de barril. Mi cucho inglés no me dió para entender mas que las cervezas gringas tradicionales (bud, coors) y como 10 más diferentes marcas que tenía disponibles. Abrumado por la cantidad, seguí bluffeando: “gimme the darkest one”. Y conocí la obscuridad.
El bartender me sirvio un pinta de Guinness. Claro, aquella versión 20poquitos mía pensaba: “Que mal la sirve este cabrón” en referencia a que la Guinness hace un chingo de espuma al servirse. Cuando el bartender me detuvo de darle un trago recién servida, ahí fue cuando me dedique a admirar la manera en como una pinta de Guinness toma poco a poco su cuerpo ideal formandose esa corona de espuma blanca en la parte superior contrastante con el negro total de la cerveza. Ahí supe lo que era cerveza oscura.
Ese podría ser mi origen, donde empece a tomar cervezas por el placer de degustar más allá del empedarse. Aún así mi escala siempre será distinguir entre que cerveza es buena para agarrar el pedo a una que de plano solo es para saborear. Y eventualemente tenía que suceder verme escribiendo en un blog de cerveza y reseñarlas. Digo, pretextos sobran, pero una buena cerveza siempre esta en el refrigerador esperando ser disfrutada.

Así que sin más rodeos mi primer review:

Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA

De la Dogfish he probado la 60 minute IPA, además de admirar al cabrón de Sam Calagione y como tiene una identidad chingona como cervecería. Me atrevo a decir que es garantía. Está en especial fue regalo (a veces la etiqueta de borracho sirve de algo) pero la he visto en el BeerBox de San Pedro. De entrada el olor te dice que vas a tomar algo diferente. Un olor frutal, fresco.
Le das el primer trago y hay un amargor sabrosón. Estas son las cervezas que se disfrutan desde el principio, se que estan de modita, pero no me quejaría que fuese permanente. De hecho al tercer trago ya me estoy lamentando de sólo tener una... y spoiler alert... definitivamente agarraría el pedo con ésta. Es más, me recuerda algo a la Barleywine, que leyendo por ahí tiene algo de esa otra variación de cheve y siendo así ya he agarrado el pedo con algo similar. Digo similar, pues definitivamente no he agarrado el pedo con una de estas. Digo, barata no es, y aunque uno le pegue a la mamada de tomar pura finura el tanque es XXL y pa’ llenarlo se ocupan más de 6... que digo 6... si apenas estaría declarando hostilidades etílicas en ese punto.
Esta Dogfish Head 90 minute IPA nomás me esta dejando picado. Se que es mi primer review, pero puede que es una frase que repita de vez en cuando. Que puedo decir, soy fácil y me gusta la cheve. Pero que mis palabras no emocionen, aunque definitivo si agarraría el pedo con esta, creo que unas 4 y ya estas bien puesto. Tiene 9 % ABV, así que tranqulitos y nos amanecemos. Creo que la medida ideal sería unas 3, con 4 y si la peda sigue, llévatela con una obscura para seguir la fiesta.

Salud.

Mudo Vzz Martinez.

PD - No está demás agradecer al Guffo Caballero, quién me presentó a Rafa Ibarra y a su vez al mr. Moustache, con quién después de varias cheves agarramos buen pedito como para ir formando ésta entusiasta sociedad etílica.

Dogfish Head 60 Minute IPA

Es bastante probable que la micro cervecería mas mediática de todo Estados Unidos (y tal vez del mundo) sea Dogfish Head Craft Ales. Han embotellado cada rareza ¡Y NO CONTEMOS LAS DEL BREWPUB! Cerveza para Pearl Jam, para Google,  programa en Discovery Channel, híbridos entre vino y cerveza, su serie de birras antiguas y demás jocosidades que bien podían ser una broma del día de los inocentes, pero no es así.

Alguna vez le preguntaron a Sam Calagione ¿Por qué? ¿Por qué tanto? Y él simplemente contesto no queremos ser conocidos como la cervecería de la 60 Minute IPA y pues creo lo lograron, tienen un catalogo bastante impresionante donde sus populares cervezas de línea hasta las aun mas codiciadas de temporada y las rarezas ocasionales que se volvieron de culto, por supuesto todo gracias a la increíble habilidad de ellos para hacerse mediáticos ¡hasta Charlize Theron toma Dogfish!

Sin embargo no podemos negar que sus famosas 60 y 90 son cuando menos unos must have de todo aquel que se diga a si mismo soy un cervecero (no necesariamente chelero). La segunda no la he encontrado últimamente (aunque la evalué hace mucho comparándola con la Ruination IPA y la Hardcore IPA) pero la 60 se me apareció en un sueño y esto fue lo que sucedió. 

Nombre: 60 Minute IPA

Cervecería: Dogfish Head Craft Brewery

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen (ABV): 6%

IBU: 60

Cantidad: 355ml

Procedencia: Delaware, Estados Unidos

Precio: $45 en The Beer Box San Pedro

Vista: Dorada filtrada, corona ligera, blanca y de media retención. Carbonatación media activa.

Olfato: Intenso en sus lúpulos, mucha hierba y zacate. Potencia media.

Gusto: Una amargura fuerte de media a ligera retención en boca. Sabor a hierba, pasto y ligera en cítrico. Cuerpo medio y final seco.

Calificación: Muy buena, un must de cualquiera que disfrute una IPA y para los que no, pero quieren probar una realmente buena esta es una opción. Me atrevería a decir que es una cerveza de librito, una American IPA que no decepciona a los mas hopheads pero no es absurdamente potente como una west coast IPA.

¿Material para cava? Evitarlo. De ser posible beberla del mismo tanque de fermentación

Maridaje Recomendado: Se me antoja con una comida que lleve especias como menta y hierbabuena, no sé por qué.

Una agradable IPA que no te puede dejar indiferente, aunque he de decir que las prefiero mas frutales a herbales. Es un buen ejemplo de lo que es las IPA americanas sin llegar a cachetearte violentamente como una Stone IPA, yo al recomiendo ampliamente aunque sigo prefiriendo la Runaway IPA por sabor y frescura, aunque sorprendentemente es mas barata esta que la Cucapá si a costo/ml habláramos, pero eso lo compensa su frescura y mucha mayor disponibilidad.

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Mr. Moustache

Authors@Google: Sam Calagione

En la página oficial de The Beer Box pusieron un link a un video con Sam Calagione, fundador de la cervecería Dogfish Head donde dio una conferencia en las oficinas de Google en Nueva York hablándonos de sus libros, en especifico el genial “Brewing Up a Business: Adventures in Entrepreneurship from the Founder of Dogfish Head Craft Brewery" el cual me gusto mucho. No es un libro que te enseñe mucho de cerveza en cuestión de cómo hacer tu cervecería, pero si la historia de cómo hizo él la suya.

En este video habla mucho sobre su historia y cuenta algunas anécdotas de cómo logro lo que logro, hacer una de las cervecerías más respetadas en los Estados Unidos.

Dato curioso, si no te interesa mucho conocer a la vaca solo quieres comerte la hamburguesa dudo que te vaya a gustar, aparte que dura 1 hora así que igual y te aburre un poquito. Ahora si eres como yo que tiene un interés enorme en conocer todo lo que esta atrás de la botella que te tomas (bueno, la botella que sirves en un vaso, acuérdense de este artículo) o quieres saber un poco de la historia de Dogfish Head sin tener que comprar el libro (el cual recomiendo) este video te gustara. Abre una 60 Minute IPA y disfrútalo.

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Eslem Torres Eriksson

Una Corta y Jocosa Historia Sobre la Cerveza - Parte III

Por si no lo han leido, la  Parte I y Parte II de esta serie.
 
En el artículo anterior conocimos un poco la historia del lúpulo y sobre todo, la historia entre la cerveza y los monjes, además de romper la idea de que las Quadruepel son cervezas hechas con mucho amor, cuidado y ayuda divina, pues no, es solo marketing. Entonces regresemos al punto en que la edad media termina, cuando se descubrió el nuevo mundo.

Llegamos a 1492 y el descubrimiento de América ¿Saben que encontraron haciendo a los habitantes de ahí? Exacto, también tenían sus cervezas (obviamente sin lúpulo) tradicionales las cuales eran hechas principalmente con maíz y cacao.

La Chocolha era una bebida hecha de semillas del cacao al cual podían agregarle maíz, miel, chiles y según lo que querían era más o menos espesa, con o sin espuma y era exclusivamente para los reyes y nobles, sus sacerdotes y eventos que requerían una gran solemnidad.

Estatuilla de Azteca con Cacao

Una Corta y Jocosa Historia Sobre la Cerveza - Parte I

Cuando empecé este proyecto supe inmediatamente que lo primero sobre lo que quería escribir al respecto era contestar la pregunta ¿Qué es la cerveza? No es una pregunta tan sencilla como lo pensaba, no es solo una bebida, no es un medio para emborracharte, tampoco es algo prohibido y pecaminoso ¿Entonces qué es?

Primero caí en las garras de la mentirosa y traidora Wikipedia, de la cual extraje la siguiente definición:

Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.

¿Entonces eso es la cerveza? Me dejo muy blando esa definición, no me está diciendo nada, no da lo que yo esperaba que dijera. Pero bueno es Wikipedia ¿Qué podemos esperar de ella? Entonces llegue a la conclusión de que si quería definir yo lo que era la cerveza tenía que saber más sobre ella y para ello tendría que conocer su historia por lo que me di a la tarea de investigar un poco en diferentes libros, podcast y artículos al respecto.

Me tope con cosas increíbles, historias impresionantes y sobre todo mucha información que se ha ocultado a las masas, cosas que habrían cambiado la percepción sobre esa bebida a muchas personas. Entonces encontré un nuevo sentido a lo que sería el primer artículo para este blog, primero para que todos nosotros definiéramos que es la cerveza, tendríamos que conocerla, así que esto tratara sobre contarles un poco sobre su vida, lo poco que puedo saber y a resumidas cuentas para manejarlo en un blog, que bien se podrían escribir libros enteros sobre este tema. Así que empecemos como se debe, desde el principio.

La vida e historia de la cerveza se podría dividir en dos, así como nosotros tenemos AC y DC (highway to hell baby ♪♫♪♫) aquí hay la historia antes del lúpulo y después de que empezó a USARSE, que no es lo mismo a su descubrimiento.

DIPA Face Off! Stone Vs. Brewdog Vs. Dogfish

 

Después de tanto tiempo y espera por fin a mediados de junio pude hacer este duelo que tanto había anunciado y el cual esperaba con muchísimas ansias. Ya lo puse en la nota anterior cuando hablé de las IPA regulares de la marca Stone Brewing Co., BrewDog y Dogfish Head Craft Ales que estas son de mis tres cervecerías favoritas a las cuales (entre otras cervezas) fueron las que me dieron mis primeros amores en el mundo de la craft beer, en aquel duelo la 60 Minute IPA fue la contundente ganadora solo porque la Punk IPA tuvo un pequeño desliz.

En aquella ocasión me las eché solo y termine, digamos, con el paladar picado con tanto lúpulo (y el cigarro, verán, este aumenta la sensación de amargura cuando tomas cerveza) y un poquito subido de copas, tan es así que me avente unos mensajes mala copa, por lo que al hacer un duelo similar pero ahora con cervezas estilo Double IPA preferí estar acompañado de mi becario para así también, tener una segunda opinión.

Las que concursaron fueron las famosas Ruination IPA de Stone Brewing Co. (la cual dicho sea de paso, fue la razón por la cual tarde tanto en hacer esto, nunca estaba disponible o se acababa!), Hardcore IPA de BrewDog y 90 Minute IPA de Dogfish Head Craft Ales. A continuación la evaluación de cada una: