Calavera Ofrenda 2012

La primera cerveza que compré para guardar en cava fue una Ofrenda, la 2010 para ser exacto, en aquel tiempo me recomendaron guardarla aproximadamente dos años para que evolucionara favorablemente. Error, pero esa es otra historia, ahora toca hablar de la Ofrenda para el año 2012 la cual abrimos para la vertical que desencadeno aquella primera cerveza y que después de dos años se abrió, junto a la 2011 y está botella de la cual si hablaremos. Como sabrán, la Ofrenda es la cerveza de temporada para las fechas del día de muertos que realiza Calavera.

Nombre: Ofrenda 2012

Cervecería: Cervecería Calavera

Estilo: Tripel

Alcohol por Volumen: 10%

EXTRA: Calaveritas de azúcar

Cantidad: 330ml

Procedencia: Estado de México, México

Vista: Dorada muy turbia, nada de espuma ni carbonatación en el vaso.

Aroma: Especias, clavo, naranja y membrillo. Potencia de media a alta.

Gusto: Paja, especias, clavo, membrillo. El alcohol está marcado y notorio pero no molesta en el trago y tiene una cierta acidez aunque ligera que combina de forma agradable.

Veredicto: Buena, una cerveza que se vuelve agradable aunque no creo poder con una champaguama para mí solo, esta presentación pequeña me agrada para este tipo de cervezas robustas.

¿Material para cava? Mi consejo es que no, a pesar de ser un estilo que invita a guardarse en cava yo por la experiencia diría que no, la versión 2010 y 2011 que tuve en mi bodega del peligro no envejecieron favorablemente cuando las abrí ahora en esta “vertical”.

En cualquier otro momento recomendaría guardarla para ver si añejamiento con el tiempo pero después del experimento de abrir unas ya más viejas sería que olvídenlo y disculpen por recomendarles eso si alguna vez lo hice pero mejor cómprenla, pruébenla y no la embodeguen. De nada.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache