Coronado Idiot IPA

Para cerrar con broche de oro el mes decidí tomar las 3 cervezas más galletonas de las IPA que decidí publicar durante este mes (el #IPADay es hasta Junio, creo, pero soy tan irreverente que lo festejo en Marzo). Para iniciar tenemos una cervecería de la cual pocas veces he escuchado hablar, Coronado Brewing. Temo Villasana del ya clausurado blog Catas Desnudas se trajo otra sabrosa cajita feliz de San Diego en la que incluyo algunas joyas locales como esta. Me la platican mucho pero no había tenido la oportunidad de probarlas ya que su producción es tan reducida que a penas y pueden darse abasto en su zona.

Aprovechando pues decidimos darle matarile y veamos lo que sucedió.

Nombre: Idiot IPA

Cervecería: Coronado Brewing Co.

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 8.5%

IBU: 90

Lúpulo: Nugget, Columbus, Centennial, Chinook y Cascade

EXTRA: Azúcar morena

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado semi filtrado, poca carbonatación y nada de corona aparente.

Aroma: Lúpulo resinoso, herbal y ¡a chinga! ¿Chocolate? Será el sereno pero yo le encontré una nota chocolatosa en el aroma.

Gusto: Cuerpo medio, mucha resina y amargura intensa, alcohol que calienta la garganta pero no se percibe su sabor en el paladar. Muy intensa y agresiva en boca. Lúpulo muy marcado.

Veredicto: Muy buena, una clara demostración de las IPA de California y San Diego, una cantidad idiota de lúpulo hecha cerveza. Agresiva como una ex novia.

¿Material para cava? Este fue el mes de nada a la cava y así hay que mantenerlo.

Sin duda una cerveza estupenda de una cervecería de la cual solo he escuchado a muy pocos. Precisamente mi buen amigo Miguel Fimbres de Amigos de la beer Vid tiene un post dedicado a puras cervezas de Coronado Brewing Company, el cual está inconcluso en los momentos que escribo estas líneas. En lo personal creo es una de las mejores representaciones de las West Coast IPA que he tomado últimamente después de otras californianas que son más balanceadas. Cumple con el perfil de ser puro lúpulo, color más claro y omisión de maltas caramelo. Sin duda una cerveza que debes probar cuando tengas la oportunidad.

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Mr. Moustache