La Chingonería Chékate Esta

Clara referencia al post #catamesta del que hablamos hace unas semanas.

La Chingonería es de esas cervecerías mexicanas que me gustan desde el nombre como por ejemplo la Amargator IPA (que solo me gustó el nombre) o su Házmela Rusa que fue una cerveza bastante buena y en lo personal la compraba seguido. Y digo fue porque la receta con la que ganaron su medalla de oro en el World Beer Cup en la categoría Chocolate Beer es una receta distinta a la que yo probé hace ya casi un año y como no la he probado no puedo decir si ‘ta mejor o ‘ta peor, aunque espero probarla pronto.

Hace tiempo escribí sobre la Blonde Ale de Ocozol que me pareció una estupenda cerveza para el verano, esas flores de jazmín y semillas de cardamomo le daba un perfil bastante agradable que me recordaba mas a una witbier, un estilo que me encanta en la primavera/verano. Un malandrín me comentó que si me había gustado esa cerveza debía probar la nueva Pilsner de la Chingonería, que sin duda iba por el mismo perfil. Ya que la encontré en el Beer Box más cercano (bueno, esto es mentira, pero no me gustaron los otros) me hice con unas y esto fue lo que paso.

Nombre: Chékate Esta

Cervecería: La Chingonería

Estilo: Bohemian Pilsner

Alcohol por Volumen: 6%

IBU: 40

Extras: Cardamomo orgánico mexicano

Cantidad: 355ml

Procedencia: DF, México

Precio: $42 en The Beer Box San Pedro

Vista: Dorado ligero, filtrada, nula corona y un lazo bastante pequeño. Carbonatación media.

Olfato: Aroma medio a medio-fuerte, abunda un aroma cítrico, un poco a anís pero encuentro más aroma dulce de granos en su potencia. Bastante agradable y se me hacía agua la boca.

Gusto: Cardamomo all ova da place! Nunca lo he probado solo pero no puedo culpar otro ingrediente de ese sabor a hierba que me recuerda más a infusiones o te que al que da el lúpulo. La amargura era bastante potente pero en el sentido de incomoda pero vuelvo a lo mismo, por el cardamomo. Cuerpo ligero y carbonatación en boca regular, final seco y para nada refrescante ya que esa incomoda sensación a herbolaria mataba el gusto.

Calificación: Pos ya que, fue interesante probarla, me quité la curiosidad pero sin duda es un one night stand y los 4 que la estábamos probando coincidimos en lo mismo. En el flyer de presentación la ponen como una perfecta cerveza de diario, pero su 6% de alcohol y ese incomodo sabor herbal no la haría mi cerveza para tener siempre en el refrigerador.

¿Material para cava? No

Maridaje Recomendado: Aunque creo, tal vez erróneamente, que esta cerveza sería ideal para acompañar comida, ya que podrías cortar ese sabor que a mí no me gusto con alguna comida de perfil dulce y aumentar las características. Esto es un ejemplo simplemente.

No, la verdad no me gusto, pero para ser justo las Pilsner me gustan ligeras, refrescantes, cuerpo ligero y con sabor al saaz clásico europeo, o sea, me gusta lo clásico. Yo la verdad no creo volver a comprarla.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache