La Trappe Quadrupel

Quad, ese estilo que me cuesta mucho trabajo aceptar (así como las Black IPA ¿alguien mas ve la ironía en ese nombre?) pues es una gran mentira mercadológica inventada hace no mucho tiempo. Pero para fines prácticos mejor no lucho con el sistema y lo acepto, hay cosas por las que no vale la pena pelear.

Ya comente en un post pasado que me chifle como quinceañera con Jonas Brothers al enterarme que ya las podía encontrar aquí en Monterrey así que después de una bastante  grata Dubbel que me sorprendió, siguió la hermana mayor. Veamos como le fue a esta cerveza.

Nombre: La Trappe Quadruppel

Cervecería: Bierbrouwerij De Koningshoeven

Estilo: Quadrupel

Alcohol por Volumen (ABV): 10%

Cantidad: 330ml

Procedencia: Berkel-Enschot, Holanda

Precio: $56.90 en HEB Humberto Lobo

Vista: Color rubí, bastante mas clara de lo que imaginaba. Corona pequeña de muy poca retención pero deja un lazo bien presente, el clásico encaje belga. Mucha carbonatación.

Olfato: Azúcar morena, caramelo y frutos secos, un toque ligero a clavo y coriandro, el alcohol se nota bastante.

Gusto: Caramelo, un poco a plátano, levadura y especias. Final muy seco. El alcohol no se siente en el sabor pero calienta bastante el cuerpo. Cuerpo muy espeso. La amargura está presente (lo cual se me hizo raro en una quad) pero es de las que solo dan un picor inicial bastante fuerte y desaparece rápido.

Calificación: Buena, una Quad bastante regular pero que no me dejo mas que una cara de indiferencia. Me quedo mil veces con la Dubbel de La Trappe.

¿Material para cava? Las Quad tienen en mi opinión uno de los mayores potenciales de maduración en cava que hay. Yo tengo dos de estas en la bodega del peligro para ver que pasa aunque he de confesar que seguro duraran mucho tiempo ahí guardadas.

Maridaje recomendado: Como es otro estilo que no me gusta y no profeso voy a irme a lo fácil recomendando los clásicos como acompañando un lechón a la griega.

La sentí como si fuera su Dubbel con esteroides, pero se les paso la mano. Para mi que no soy fan del estilo (pero me ha gustado mucho la St. Bernardus Abt12, Monk’s Elixir o la Quad que hizo Jimmy de los Regios Maltosos) no se me hizo la gran cosa y es probable que no la vaya a comprar seguido. Sin embargo creo que valdría mucho la pena probarla a la par de otras del mismo estilo para ver como se comportan.

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Mr. Moustache