Stone Old Guardian Barley Wine 2011

Esta semana voy a publicarles unos adelantos de lo que sería la primera Sesión EXTRA que haremos este Miércoles 19 de Septiembre. Como bien les pusimos en el lanzamiento del evento vamos a probar una Barley Wine de Stone, con la diferencia de que será añada 2012 en la sesión. En este post les quiero adelantar lo que fue la versión del año pasado ya con un año y fracción de añejamiento.

Stone Brewing Company tiene la fijación de poner añadas a sus cervezas que sienten mas especiales, siendo estas las de temporada, por supuesto. La Old Guardian de la que hablaremos hoy fue lanzada en Febrero del 2011 y por eso su etiqueta. Cada año hay ligeras modificaciones a la receta pero sin jamas irse muy alejados de su estilo. Esto fue lo que sucedió.

Nombre: Old Guardian Barley Wine 2011

Cervecería: Stone Brewing Company

Estilo: American Barley Wine

Alcohol por Volumen: 12%

IBU: 85

Lúpulo: Varía cada año

EXTRA: Lanzada en Febrero del 2011

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $8.49US en Feldman's Laredo

Vista: Cobre turbio, nada de carbonatación ni corona aparente, ligero lazo alrededor con el clásico encaje blanco.

Olfato: Higo, pasas, dátiles, pan de centeno, ciruelas, miel. Todo esto muy potente y marcado en la nariz.

Gusto: Cuerpo cremoso y muy espeso, con una potente amargura (si, aun después de tanto tiempo) con un muy buen sabor a lúpulos frutales, combinando perfectamente con ciruela y pasas y un alcohol bastante marcado pero no incomodaba. Deliciosa.

Calificación: Excelente, una cerveza estupenda y deliciosa, además muy elegante. Ese año y medio le dio una complejidad impresionante que pocos estilos y aun así pocas cervezas pueden presumir de obtener con la cava. Sin duda alguna compraría mas de estas y las guardaría mas tiempo, o cuando menos hacerme de la edición 2012 e igual que pasaran por cava.

¿Material para cava? PERO POR SUPUESTO QUE SÍ. Con año y medio tuvo para ser algo impresionante, no quiero adelantarme y asegurar que con mayor tiempo mejorara pero sin duda continuara evolucionando, ya el gusto personal dirá que para mejor o para peor.

Sabrán, queridos lectores, que a mi me gusta andar de pelo suelto y tener cervezas en cava para ver su evolución, hay casos decepcionantes así como algunas joyas que valen la pena repetir. Esta Stone Old Guardian Barley Wine es una de estas últimas y por supuesto que esta súper recomendada. Un agradecimiento a Temo Villasana de Catas Desnudas por compartirnos de su cosecha.

Y para los que asistan este miércoles a la sesión EXTRA tienen un spoiler de lo que se avecina. Aunque les aseguro, no va a ser igual.

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Mr. Moustache