Stone Smoked Porter

So you want something dark, do you? We’ve got you pegged.

Stone Brewing Co.

Como se pueden dar cuenta por nuestros post y evaluaciones, somos un grupo de entusiastas que tiene una gran inclinación por cervezas limitadas, de temporada y consideradas extremas, pero no es lo que bebemos (o quisiéramos) todos los días, así como hay días para una grosera imperial stout ahumada añejada en barricas de whisky para acompañar unos hotcakes con miel, nueces y tocino, estúpido y sensual tocino, también hay días para abrir una Porter tranquila en un día con un poco de clima fresco (y por fresco me refiero a los 30°C que tenemos ahorita en MTY).

Esta Porter se encuentra en la delgada línea que separa a ambos ejemplos.

Conocemos la inclinación por cervezas amargosas que tiene la Stone Brewing Company pero también tener en cuenta que esta es una cerveza de línea ¿irá acorde a sus estándares? Sigamos leyendo.

Nombre: Smoked Porter

Cervecería: Stone Brewing Company

Estilo: American Porter

Alcohol por Volumen: 5.9%

IBU: 53

Lúpulo: Columbus y Mt. Hood

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $7.89 HEB Plus! Laredo

Vista: Color caoba obscuro, corona ligera pero de buena retención en un color ligeramente crema.

Olfato: Lúpulo muy marcado en toques a hierba con notas a café suaves pero presentes con destellos a chocolate amargo, de esos matones de cuando menos, 90% cacao. Una potencia relativamente media.

Gusto: Cuerpo medio robusto, gran carbonatación en boca con sabor a chocolate amargo, ligera sensación ahumada que nos recuerda madera y tabaco con una muy potente amargura para compensar e impresionante retención del sabor en la boca. Final a café negro en el fondo del paladar.

Calificación: Muy buena, una Porter a mi parecer muy off the charts, me gusto, corrijo, me encanto y es una cerveza que me gustaría repetir constantemente, pero sin duda si yo quiera una porter mas porter no sería mi primera opción.

¿Material para cava? No lo recomendaría, sus características no están para ello.

Maridaje Recomendado: El float con nieve de vainilla y cajeta queda estupendo con esta cerveza. Ideal para empezar a combinar con postres sobre todo con gente que aun le tiene miedo a salirse del rebaño y sería demasiado darles una potente y grosera Imperial Stout con 10% de alcohol.

Sin duda una Porter muy a la west coast, sabrosa e interesante pero si buscas algo mas “tradicional” te sugiero busques otra opción, la amargura es como todo lo que viene de Stone Brewing Company, la palabra sutil no acompaña a esta cerveza. Así que ¿querías algo obscuro? Vale mucho la pena probarla y tenerla en frecuente movimiento de refrigerador.

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Mr. Moustache