North Coast Le Merle

“Dulce saison de mi corazón, jamás te vayas de mí.”

Mr. Moustache

Tengo la mala costumbre de siempre querer lo que pocas veces puedo obtener, en este verano esa obsesión se llamo Saison. Sabrá usted querido lector que yo soy devoto a este estilo por su gran versatilidad de maridajes, su refrescante sabor y su enorme paleta de sabores al que puede alcanzar, dependiendo claro del cervecero.

En esta ocasión nos toco probar la saison de la cervecería North Coast, recontra conocida por su impresionante Old Rasputin Imperial Stout. Veamos que tal sale Le Merle.

Nombre: Le Merle

Cervecería: North Coast Brewing Co.

Estilo: Farmhouse Ale / Saison

Alcohol por Volumen (ABV): 7.9%

IBU: 26

Cantidad: 750ml

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $10dlls en Feldman’s Laredo

Vista: Dorado en color con una gran turbidez y una carbonatación muy activa. Corona blanca muy acolchada de gran retención.

Olfato: Intenso y muy potente en clavo, granero, limón pero sobre todo pimienta. Muy penetrante y de buena retención.

Gusto: Cuerpo ligero, buena carbonatación en boca, sobresalía sabores a clavo, pimienta y lima, aunque con una potencia ligera y una retención en boca igual. El alcohol estaba muy marcado y se notaba en el trago el cual llegaba a incomodar un poco.

Calificación: Buena, una saison muy típica pero que a mi gusto dejo mucho que desear por ese incomodo alcohol, preferiría alguna otra opción del mismo estilo como la Dupont o la BJJ IV.

¿Material para cava? Podría ser pero yo no lo recomendaría mucho teniendo en cuenta que sus sabores ya son, de por sí, muy sutiles.

No decepciona, no es mala, pero tampoco es nada del otro mundo, yo en lo personal elegiría otra pero si eres de un gusto pimientoso si te la recomendaría.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache