Ma-ma-ma-ma-ma-ma-ma...Madness. - #MBC14

Llego tardísimo para el evento anual de blogueros hispanohablantes, Mi Beerano Cervecero, pero eso tiene que ver precisamente por el verano que tuve. Cosas han pasado pero se resume en locura, una pinche locura.

El verano lo empezamos con el segundo (y esperemos se vuelva ya tradicional) Tour of Awesome, donde los #beerlievers que se animaron a ir con nosotros pasaron un largo fin de semana disfrutando de las mejores cervecerías y bares que San Diego y Tijuana nos ofrece, y que no visitamos más sólo porque el tiempo nos lo impidió. Esos 4 días de particular goce cervecero ya fueron documentados (aquí los días 1, 2, 3 y 4) y no puedo más que agregar que espero mucho el próximo año, que hay un par de cosas planeadas que cambiaran y ya me estoy relamiendo el bigote nomas de pensarlas, quien sabe, igual y hay spoilers antes que termine el año.

También durante el verano toco ir a la Expo Cerveza México para ir a conocer propuestas que al noreste no llegan, echar cerveza con los viejos amigos, conocer nuevos y ponerle rostro a personas que sólo conocíamos por los interwebs. También ya escribimos al respecto desde el cómo nos fue hasta nuestra lista de cervezas favoritas de la expo. Lo que no documenté fue la previa donde practique durante un par de días mi acento sureño para poder pedir un taxi, lo cual de hecho fue un fracaso.

Pero lo que más vale la pena contar de este #MBC14 es la realización de Capital Cerveza Monterrey, el festival cervecero que estamos organizando y que ha sido uno de los objetivos que hemos tenido claros desde que Mudo y yo empezamos a trabajar en pro a la cultura cervecera con In Cervesio Felicitas. Esto, entre otras cosas que seguramente no son de interés, son las razones que nos hemos visto algo, digamos, apagados en escribir (aunque lo compensamos con los Cerveza en Serio, nuestro nuevo vidcast que no hemos presentado de la manera adecuada).

Ha sido un divertido verano, con mucho trabajo (y ya sabemos que trabajar en ICF significa tomar cerveza y escribir sobre ellas) pero sobretodo con los objetivos bien fijos en que es lo que queremos hacer y por lo pronto lo que queremos es que pasen el siguiente 4 y 5 de Octubre en el estacionamiento del estadio de béisbol Monterrey, el Palacio Sultán, un fin de semana lleno de rica comida, buen rock&roll y deliciosas cervezas locales, nacionales e internacionales.

Los queremos ver ahí, y los queremos ver tomar.

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Eslem Torres

Aprovechando el raid, a los primeros 3 que me envíen a mi correo (eslem@incervesio.com) una foto tomando cualquiera de las cervezas que han sido evaluadas aquí en In Cervesio Felicitas les regalaré un pase doble para Capital Cerveza Monterrey ¡nos vemos el próximo fin de semana!

Cerveza en Serio // Episodio .75

Albur rumbo a Capital Cerveza Monterrey 2014

Capital Cerveza Monterrey, próximo 4 y 5 de Octubre en el Estadio de Beisbol Monterrey.

Boletos disponibles ------> http://bit.ly/CapitalCerveza2014

Malafacha rumbo a Capital Cerveza Monterrey 2014

Malafacha nos platica algo de su historia y cervezas. Rumbo a Capital Cerveza Monterrey 2014.

Boletos disponibles ya:
http://bit.ly/CapitalCerveza2014






Salud!

- Mudo Vzz Martinez
Evangelizador Cervecero
ICF

Cerveza en Serio // Episodio .50

Expo Cerveza México ++ Mi Top 10

De todo lo que tuve la oportunidad de probar durante este viaje hubo cervezas buenas y otras excelente pero curiosamente durante la expo no me tocó probar nada malo. Así a ojo de buen cubero les diré las 10 cervezas que más recuerdo sin algún orden en lo particular (y por si no lo leyeron aquí está el post de cómo nos fue en Cerveza México).

*Chingonería GüerIPA Color de Llanta: Lo primero que piensas definitivamente al olerla es "Papaya", riquísimo aroma bastante intenso. En boca tiene notas más tostadas con amargura marcada pero sin ser exageradamente intensa. Muy rica y bebible, pa tenerla en la mira.

*Flaco Cara de Perro Pale Ale: Simcoe en el aroma pero aún mejor en sabor deliciosa, muy bebible con amargura marcada ligeramente intensa pero con permanencia tranquila y con esos toques a uva clásicos de esa variedad del lúpulo. Refrescante y muy bebible. Me gustó, muchísimo. 

*Cosaco Golden Higol: A Cosaco siempre la he tenido en el radar pero al noreste no llegan, así que aprovechando pasé a probar un par de ellos y esta cerveza vaya que me sorprendió, toques dulces y frutales pero con una acidez que se agradece para limpiar un poco el paladar. 

*Colima Colimita: Normalmente todos ponen en su top cervezas “galletonas” y potentes, pero a veces hay que tomar un poco de tiempo para apreciar las cosas sencillas de la vida como una pale lager. Cumple con todas las expectativas, sabor sutil pero marcadito en granos, aroma refrescante y muy sencilla de beber, definitivamente una cerveza que (sin saber aún el precio a público) encontraría frecuentemente para días de calor y para recomendarles a personas “no iniciadas”. 

*Central / Chingonería/ Nogne Ø M.O.L.E.: Medalla de oro en Cervezas con Especias en la competencia de este año y con mucha razón. Buena mezcla de sabores tostados, con un toque sutil de chocolate y picor de chile, pero sutil, lo necesario para saber que está ahí pero no cual chile es. Cuerpo cremoso, algo espeso pero si hablamos de una cerveza que se llama, pues, MOLE, no esperarías algo diferente.

*Albur Techo Blanco Imperial Stout: No podía dejar pasar a los regios y aunque si, su Manota Pachona es deliciosa, el factor “ya la había probado” hace de las suyas. También llevaron un poquito de su futura cerveza de invierno con un albur un poquito más subido de tono a su línea regular. Una Imperial Stout cremosa, con buena carga tostada y café pero combinado con una dulzura que recuerda a un fruit cake de esos que TODOS regalan en navidad, así que si tú piensas regalarle a alguien ese clásico pastel, mejor que sea un 4-pack de estas Techo Blanco, te vas a ver mejor.

*Puerco Salvaje Vienna Cream Ale: Y como dije, no todo en la vida son los placeres complejos así que otra de las cosas que me dejaron con ganas de más fue esta. Ligera de tomar, con un cuerpo ligeramente espeso que esperarías de una Cream Ale pero con ese nuez-almendrado de una Viena la vuelve tu “obscura” de batalla, más con esos calores de Mexicali.

*Stone / Insurgente / Chris Banker Xocoveza Mocha Stout: Cervecería Insurgente arrasó este año llevándose tres medallas de oro en la competencia así como el reconocimiento de “Best of Show” y de “Mejor Cervecería” así que sus cervezas estaban siendo muy solicitadas por el público pero la que más sonaba de boca en boca era “¿Ya probaste su Xocoveza?” Yo no la había probado hasta ahora, pero Mudo y Miguelonchas ya le habían dado cran. Me recordó mucho a un chocolate como los que se hacen en centro y sur, con sus notas a especias y dulzor notorio, pero con piquete de 8.1% de alcohol. Desafortunadamente esta cerveza va a ser bien complicada de conseguir en México ya que, al ser de Stone Brewing Company, su distribución oficialmente no llega a México… aunque podría ser que los Insurgente nos tengan alguna sorpresa.

*Wendlandt Perro del Mar IPA: Otra de las que captaron mi atención durante la premiación fue Wendlandt ya que ganaron un par de medallas pero no los tenía aun en el radar, pero sus jocosos nombres terminaron de hacer la chamba. Probamos sus tres ganadoras pero en lo personal mi favorita fue su IPA, muy clásica, aromas entre cítricos y herbales, amargura notoria y buena carga de sabor pero dejándola muy bebible, una IPA de librito que no le pide nada a las clásicas IPAs gringas de referencia.

*Border Psycho Chipotle IPA: Aunque Border Psycho Brewery ya me las sé al derecho y al revés no iba a dejar pasar la oportunidad de ir a echarme una cerveza de barril, pero me encontré que trajeron una variación de su Imperial Psycho Ale a la que le agregaron chipotle que ellos mismos hicieron y ahumaron. Riquísima la cerveza, picor sutil y sabor ahumado picoso bien acompañado con la maltosidad de la cerveza, no exagero al decirles que es la cerveza que más repetí durante toda la expo. Y corre el rumor que traerán un barril de esta cerveza para Capital Cerveza MTY.

Pues ahí lo tienen, esas fueron mis 10 favoritas ¿Cuál te pareció bien? ¿Cuál mal? Compártenos tu propia lista.

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Eslem Torres

Stone Go To IPA

Como sabrán en In Cervesio Felicitas no paramos, y mientras trabajamos para Capital Cerveza Monterrey no podemos dejar a un lado nuestras obligaciones blogueras así que aprovechando que Mudo se trajo un par de cervecitas nuevas le dimos cran a esta session IPA de Stone Brewing Company, su Go To IPA, una cerveza que tuvimos oportunidad de probar ya pero no nos habíamos tomado la molestia de hacer notas al respecto. Pero como nos encanta trabajar (y por trabajo nos referimos a tomar cerveza y escribir sobre ellas) aquí va el review.

Nombre: Go To IPA

Cervecería: Stone Brewing Company

Estilo: Session IPA

Alcohol por Volumen: 4.5%

IBU: 65

Lúpulo: Mosaic, Citra, Ahtanum, Cascade, Crystal, 06300, El Dorado, Magnum y Sterling.

Cantidad: 12oz

Procedencia: Escondido, California, Estados Unidos.

Precio: $9.99US el 6-pack

Vista: Color amarillo pajoso algo turbio, corona blanca de mediana retención.

Olfato: Frutal, uva, moras, mango, limón, muy intenso y perfumado, aun para una “Session IPA”.

Gusto: Amargura marcada de buena retención pero sin ser exageradamente intensa. Cuerpo bebible ligero. Sabor a zacate, hierva y toques sutiles de fruta.

Veredicto: Muy buena, la verdad es la session IPA que más me ha gustado de las que he probado hasta ahora. Normalmente tengo conflicto con este estilo porque no termino de entender porque una “IPA chiquita” no es una Pale Ale pero si se diferencian en ciertos aspectos. Para los más hop heads si veo la razón por la cual esta sería la to go por delicioso aroma y buen sabor sin caerte muy pesadas, de hecho recuerdo que durante el Tour of Awesome pasado estas fueron camineras entre una cervecería y otra.

¿Material para cava? En lo absoluto, esto necesita frescura.

Maridaje Recomendado: Unas tostadas de guacamole-mango IPA con camarones salteados en chile de árbol *¬* por favor.

It is Awesome, tienen que probarla.

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Eslem Torres

Por cierto, les prometí el top 10 de cervezas que probé en Cerveza México para hoy, pero bueno les mentí, va pal viernes, porque #YOSO y así.

Expo Cerveza México ++ Experiencia

Si hay un evento con la importancia y crecimiento suficiente para hacer que todos los cerveceros de México estemos al pendiente de él es hasta ahora Cerveza México, lo cual lo vuelve él lugar donde te vas a encontrar a la gran mayoría de tus amigos del medio cervecero. El año pasado le tocó a Mudo echarse el rol pero como yo también quería un poco de cotorreo en esta ocasión decidí lanzarme a la aventura y tronarme un par de cervezas.

Nunca me he molestado en ocultar que no soy gran fan de las cervezas sureñas que llegan a Monterrey pero me sorprendió gratamente que de todas las cervezas que probé, ni una sola me tocó contaminada o con sabores indeseados, en realidad fueron desde lo "equis" hasta lo "necesito más de esto en mi vida" pero nada que tuviera que dejar por sabores raros. No sabría decir si fue porque me recomendaban bien, tenía buen tino o es que TODAS eran cervezas bien hechas ya que no probé todo lo que tenían por ofrecer en la Expo, pero creo que aquí pueden comentar si algo no les pareció.

Mi experiencia comenzó con la premiación profesional a la que llegué para reportar en vivo los ganadores... pero como el destino es injusto y cruel la señal era nefasta y mi batería yacía muerta. Así que entre apuntar ganadores en la mano y estar pidiendo el celular a amigos para mandarle la info a mi socio y que él la publicara fue que empezó divertida la experiencia.

Dentro del auditorio me tope primero con Luis y Rodrigo de Pedernales Brewing Company así que me arrejunte con ellos para disfrutar de la premiación. En resumen así estuvieron los ganadores:

Estoy seguro que fui el amuleto de buena suerte de Pedernales porque arrasaron en las lagers, algo que ni ellos se esperaban. Otros que caben destacar fue Dia de los Muertos que llevó varias medallas a casa al igual que Wendlandt y por supuesto los reyes de la noche: Cervecería Insurgente cuya La Lupulosa ganó el Best of Show.

Como ya era en si un ambiente celebratorio estábamos planeando a donde seguir el festejo, pero yo ya traía en la mira Escollo entonces después de una parada técnica al depa para darse un shampoo de cariño nos lanzamos un cuate y yo para allá.

Días antes ya me había dicho Carlos Cohen de Radical OH que habría un evento "Mexicali tap takeover" en Escollo entonces quedamos de vernos ahí y si, llegando me topé con Adalberto y con Carlos, ambos sólo los conocía por los interwebs pero está chingón ponerle rostro a los blogs y a los tuiters con los que uno suele convivir. Primero me recibieron con la cerveza de Cohen, Caravana, una Amber Ale muy rica y sencilla de tomar y platicando las razones nos dimos cuenta que coincidimos en muchas ideologías de porqué hacer una cerveza de esas características.

Entre otras cosas que probamos esa noche fue una Stout que no recuerdo de quien era pero fue un gran ejercicio de experimentación ya que tenía un marcado aroma y sabor a Acetaldehído, lo cual es curioso porque el tostado debería ocultarlo completamente, entonces fue divertido. También una "Huevo Verde Ale" no oficial cuyo cervecero no sacó a la venta pero la llevó para hacernos un par de bromas a algunos. Ya al final de la noche también llegó Guillermo Ysusi con el cual terminamos echando unos mezcales recomendados por el mero mero del mezcal del lugar (si a alguien le dicen Vaquero Mezcalero por algo ha de ser y ten cuidado). Cuando el mezcal me empieza a pegar es el momento en que debo decir "hasta aquí" porque este me provoca hacer show, mucho show.

Al siguiente día desperté, desayune y me lancé directito al World Trade Center para darle desde el comienzo así que compré mi boleto e hice fila para el banderazo de salida.

Lo primero era hacer una vuelta de reconocimiento para localizar donde estarían las cervecerías que les traía el ojo puesto y las que tenían preferencia. También usamos de base de operaciones los del norte entre Albur y Cohevi que eran los regios participando, así que era bastante probable que nos vieran por ahí.

Como no podía ser de otra manera empezamos con las Albur y nos dieron de la limitadísima edición de invierno "Techo Blanco" una Imperial Stout de la que trajeron un par para el festival y que si no te ponías trucha no te tocaba. De ahí todo fue en subida con Xocoveza de Insurgente colaborando con Chris Banker y evidentemente Stone Brewing Company. De las cervezas hablaremos más a detalle en la próxima entrada.

De ahí en adelante todo se trato de muchas cervezas probadas, plática con cerveceros y con #beerlievers, colarme a la vuelta de campeones que hacía el equipo de The Beer Company a probar cervezas a varios stands, la "competencia" de "a ver quien da más alto en el alcoholímetro y el que pierda se paga la siguiente cerveza" y mucha, pero MUCHA agua natural entre cervezas, el truco es mantenerse hidratado, recuerden, esto es un maratón de los buenos, no tu clásica carrera de 10k de fin de semana, así que tienes que ir preparado.

Una de las cosas que más valoro en un evento de estas características es ponerle rostro a varias personas que conoces por redes sociales así como el toparte con gente que es fan de tu trabajo, los cerveceros obviamente les pasa mucho ello porque los que asisten a estas expos van precisamente a conocerlos a ellos. Para mi el toparme con amigos de la industria, gente que nos seguimos en los internets pero no nos conocemos en físico y mejor aun, conocer a gente que es fan de lo que hacemos en In Cervesio Felicitias es sin duda una de las experiencias más chingonas por las que seguramente regresaré cada año a disfrutar unas cervezas con los amigos, los viejos y los nuevos.

Gracias a todos por sus atenciones. El miércoles les platico mi top 10 de cervezas que probé aquí.

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Eslem Torres

Y por cierto, nadie me invito la Duvel que les escribí el viernes :( snif.

Xocoveza Mocha Stout - Chris Banker/Stone/Insurgente

Stone se caracteriza por hacer colaboraciones con el ganador del AHA Homebrew Competition, esta vez gano Chris Banker, en el que participo con una cerveza Stout con ingredientes como Chocolate, canela, nuez moscada, avellana, chile pasilla y una infusión de café, así que decidieron buscar con quien otra cervecería colaborar, y como uno de los principales ingredientes era un tipo de chocolate mexicano, decidieron que fuera con Cerveceria Insurgente. 

Hace mes y medio por medio del Tour of Awesome II, nos contaba Ivan Morales, que el primer contacto "fuerte"con alguien de Stone, por así decirlo, fue con Mitch Steele en el GABF del año pasado, en el que compartieron unas cuantas palabras, así que Ivan decidio dejarle su tarjeta.

Meses después recibió una llamada, en el que le invitaban a formar parte de la colaboración, le dieron toda la información y claro que Insurgente acepto, aunque nos comentaban que en ese momento no les caía el 20, hasta que estuvieron en las instalaciones creando esta cerveza. 

Así que el 6 de Julio, salia la noticia tan esperada, Insurgente colabora con Stone Brewing, en el que ya todos nos saboreabamos el paladar al ver las características de la colaboración. 

Nickie Peña Coordinadora de Medios en Stone Brewing, nos comento la posibilidad de que pudieramos tener la Xocoveza antes del lanzamiento oficial al publico, ya que es algo usual de que a varios bloggers se las envían antes para que hagan la revisión, pero nunca antes habían "trabajado" por decirlo de alguna manera con bloggers de Mexico, así que enviamos tanto In Cervesio Felicitas como un servidor, nuestros blogs y nuestras estadisticas de visitas por semana.

Semanas después, nos confirmaron que fuimos elegidos divinamente por Stone Brewing para que fueramos los primeros bloggers mexicanos en que se nos enviaran las cervezas antes de que salieran a la venta y adhoc a que se hace la primera colaboración con una cervecería mexicana. 

Hace tres semanas en el Festival de Aniversario de Stone Brewing, se promociono que iban  a tener Xocoveza de barril, en el que Rulo de Cronicas de Malta, Mudo Martinez de In cervesio y un servidor, y claramente que fuimos por ella, pero no estabamos en condiciones de dar nuestro veredicto, pero la verdad es que nos sorprendió, muy pero muy buena, ya estábamos deseando su lanzamiento. 

Después de unas chocoaventuras, no la pude obtener antes, pero el viernes pase por ellas en la tienda de stone de southpark y me puse de acuerdo con mis amigos de Ludica Artesanal (recientes ganadores de medalla de plata en la categoria Belgian, con su arua, una belgian ipa buenisima), para disfrutarla como desayuno de campeones. 

Xocoveza Mocha Stout (Pronounced sho-co-vay-za) Chris Banker/Stone/Insurgente ABV 8.1%

En la apariencia totalmente negra, con una espuma de poco mas de un dedo color café, de buena retención.

En nariz, se podía sentir a metros de distancia lo especiado del chile, canela, poquita vainilla, nuez, chocolate negro, un intenso y sabroso aroma. 

En boca, otra vez venia lo intenso de la canela, chocolate, poquito toque de cacao, chocolate amargo, el chile pasilla se sentía como a la mitad, especiado, pero no como pudiera pensar por el aroma, no te incomoda, vainilla, muchisima fruta seca, el final venia con un golpe de mocha, dulce, era peligrosamente bebible, ya que el alcohol era poco perceptible, pero si sientes el golpe al final.

Uno pudiera pensar que por todos los ingredientes que contiene pudiera estar muchisimo mas que compleja, pesada, difícil de tomar, que le echaron todo lo que encontraron a su alrededor, pero señores NO! esta perfectamente balanceada, ligera para tomar, coincidimos con lúdica que caería a toda madre con unos Hot Cakes y un poco de tocino. 

Una excelentísima cerveza, valió la pena la espera y le auguro muchisimo éxito en ventas, sin lugar a dudas sera un preambulo importante para futuras colaboraciones entre cervecerias mexicanas y americanas. Sin lugar a dudas es el año de Cerveceria Insurgente, acaban de ganar 3 Medallas de Oro en el festival mas grande del pais Cerveza México, aparte ganaron como mejor cerveceria del año y su Lupulosa, gano como The Best of Show.

Aroma:11/12 Apariencia: 3/3 Sabor: 19/20 Retrogusto: 5/5 General:9/10

Miguelonchas dice: 47/50 CHINGONA!!

Miguel Medina

Amante de la Buena Cerveza 

para Incervesio.com

- Pues aquí esta la primer parte de esta exclusiva, por tiempos de traslados nosotros (Eslem y un servidor) la tendremos en unos Dias más, pero quisimos cumplir con la confianza que depositó Stone Brewing Co y hacer el review antes de que saliera al Público. 

Salud!

- Mudo Vzz Martinez

Evangelizador Cervecero ICF

The Session #91 – [Inserte chiste poco ingenioso que involucre decir “belga” en doble sentido queriéndose hacer el divertido]

Es que en serio, no falta el que acaba de conocer las cervezas de Bélgica y se quiere hacer el chistosito creyendo que es la primera persona que hace un comentario así. Pero ese no es el tema del que hablaremos en el The Session de esta ocasión.

Como cada mes la blogosfera cervecera se une para discutir un tema en específico donde cada quien, en su estilo y opinión, hablará del tema propuesto. Ahora le toco al blog Belgian Smaak proponer el argumento de esta ocasión el cual, la verdad, está demasiado abierto:

The topic that Elisa and I have chosen for this month’s Session is ‘My First Belgian’. The rules are that there are no rules. There is incredible opportunity at your fingertips; whether it be to write about the first time you tried a Flemish red brown ale or the time you got your taste buds around a traditional Belgian witbier.

Pues yo tomaré la oportunidad para contarles de la primera vez que tomé una cerveza estilo belga y que fue, de hecho, la razón que me empezó a interesar la cerveza no tradicional. Mi roommate regresó de unas vacaciones en alguna tierra exótica donde probó una cerveza llamada Carolus Ambrio, pero cuando regresó a Monterrey no sabía dónde encontrarla por lo que insistió en que nos embarcáramos en una búsqueda por ella y dado que a mí me gusta mucho probar cosas nuevas y que no tenía nada mejor que hacer fue lo que hizo que lo acompañara y gran decisión. Después de un considerable tiempo dimos con un establecimiento que la manejara con otro tanto número de cervezas importadas.

Carolus me pareció muy rica, dulce, especiada, intensa. Nos la sirvieron en copa, pero yo de necio le di un trago de la botella, lo cual fue un gran error pues la espuma que se generaba en boca la volvía complicada de tomar de esta manera, por lo que aprendí que, al menos este tipo de cervezas, debería ir siempre en copa. Después de otras tantas que probamos en dicho lugar cerramos con Duvel la cual es, a día de hoy, una de esas cervezas que suelo tener en mi refrigerador siempre por si las dudas.

Hay supuestamente un dicho que dice “siempre ten una Duvel en tu refrigerador para una ocasión especial, aunque esa ocasión especial puede ser simplemente que tienes una Duvel en el refrigerador”. 

Las cervezas estilo belgas (que al parecer a Stephen Beaumont le molesta que se les diga así) suelen ser un atrayente para los apasionados de este fermentado. Hay un momento en que Bélgica te enamora y difícilmente te suelta, es una etapa como la de las IPA y la de las sours. La gran diversidad de estilos, procesos y ese toque especial que vuelve diferente a cada una de sus cervezas, a pesar de ser “del mismo estilo” es lo que, al menos a mí, haga revisitar varias de sus cervezas emblemáticas y que, aunque ande con la etapa de otros estilos, nunca deje de poner el ojo en que se está haciendo en Bélgica.

Llegué a esto de la cerveza por Carolus, pero me quedé por Duvel. Pues mientras escribo esto hagamos una ocasión especial, al fin que debo tener una en el refrigerador. Y si me ven ahorita en Cerveza México, invítenme una cerveza estilo belga.

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Eslem Torres

Cerveza en Serio // Episodio .25

Albur Manota Pachona

Tuvimos la fortuna de probar esta cerveza mientras grabábamos un video promocional para Capital Cerveza, pero cuando nos dijeron que ya estaban mandándolas a Cerveza México le pedimos a Pablo Flores de Cervecería Albur si nos daba un par apara darles su respectivo y cariñoso review antes de que llegaran al DF. Primicia de blogueros, ya saben.

Entonces nos juntamos previo a irme al DF para Cerveza México y le dimos cran (nuevamente, pero ahora en plan de review) a la Manota Pachona de Cervecería Albur, su segunda cerveza de edición especial (la primera fue Primer Palo). Veamos que tal sale esta sugestiva cerveza.

Nombre: Manota Pachona

Cervecería: Cervecería Albur

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 9.1%

Cantidad: 12oz

Procedencia: Guadalupe, Nuevo León, México

Vista: Dorado claro, corona ligera de mediana retención

Olfato: Fruta tropical, mango, durazno y toques a guayaba con unas notas terrosas, no es un aroma muy potente pero si bastante rico.

Gusto: Peligrosamente bebible, tiene un cuerpo ligero y sutil que la hace bastante tomable a pesar de su peligroso nivel de alcohol. Amargura intensa combinada con el burn del alcohol aunque con una permanencia en boca de media. Dulzura sutil combinada con sabores a zacate, mango y otro toque a frutas.

Veredicto: Excelente, ya quiero que esta manota me aruñe desde la espalda hasta las nachas. Una cerveza muy bien lograda con su buena dosis de sabor, bebilidad y además de la etiqueta sugestiva.

¿Material para cava? Como siempre recomendamos, bébela fresca.

No suelo ser muy fan de las cervezas de temporada porque te enamoran y luego te abandonan cuando más cariño les has agarrado, y no, no es una metáfora ni nada. Aprovechen ahora que salga, surtanse y acabencelas pero no las guarden muchos meses, los más puristas dirían que no pase de 3 meses, yo no sería tan exagerado en una double IPA, pero no la vayan a guardar un año en su refrigerador.

Y como también nos hemos dado cuenta que la gente no lee, pero si les gusta vernos porque somos hermosos es más práctico, ahora un video.

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Eslem Torres

Victory Red Thunder

Gracias a la evangelización cervecera que hace Mudo en el mundo sus amigos se han enterado de este gran mundo de posibilidades lo que hace que le regalen cervezas, las cuales a veces se mochilas pa la banda con ellas, repito, a veces. En esta ocasión entre otras tantas cervezas que probamos sacó la Red Thunder de Victory Brewing Company, una cervecería con riquísimas cervezas y productora de mi segunda pilsner favorita Prima Pils. 

La costumbre es encontrar Porters y Stouts añejadas en barricas usadas en Bourbon, ya que la barrica carbonizada, la madera y lo que deja el bourbon atrás combinan muy bien con potentes y tostadas cervezas, pero en barrica de vino no son tan comunes de ver y una lástima, a veces esos combos poco ortodoxos te dan gratas y deliciosas sorpresas, así que veamos que tal salió esta Red Thunder que no es más que su Baltic Thunder pero con extra cariño. 

Nombre: Red Thunder 

Cervecería: Victory Brewing Company 

Estilo: Baltic Porter 

Alcohol por Volumen: 8.5% 

EXTRA: Añejada en barricas usadas para vino tinto. 

Cantidad: 750ml 

Precedencia: Downingtown, Pennsylvania, Estados Unidos 

Vista: Café obscuro, caoba, toques rojizos y sin nada de espuma o carbonatación. 

Olfato: Ligero toque a tostado con un muy marcado aroma a vino tinto, y unos toques medio funky que solo podría describir como notas a brett, pero podría ser cualquier otro tipo de bacterias. 

Gusto: Me recuerda mucho a esos vinos con barrica que un amigo mencionaba como vinos para castores pero sin el sabor a barniz. Toque a madera, tostado marcado pero sin ser café con sus notas a vino tánico. 

Veredicto: Excelente, es de esos tipos de cerveza hechos para compartir, de entrada por el tamaño de la presentación. No es tu cerveza de diario, esto es más para cerrar una noche o acompañar una elaborada cena. Dudo mucho que sea la intención del cervecero enfocarla en un sector high end o pretencioso, pero nos muestra las características de una deliciosa y compleja cerveza. 

¿Material para cava? Por supuesto, trae todas las características para aguantar bien el paso del tiempo y evolucionar a su paso. 

Maridaje Recomendado: Está difícil, yo pensaría en un corte de res grueso, ahumado y potente, acompañado de un puré de papa con hierbas y cariño. O un Montecristo No. 2 pa desempache después de la cena. 

Vale la pena buscar un par de botellas para tenerlas de ocasión, para sorprender a tus amigos o para compartirla con el clásico amigo que te dice "yo no tomo cerveza, puro vino" pero llega con sus botellas de Concha y Toro que son las Tecate del vino ¡tu sabes quien eres Ricardo! 

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Eslem Torres