miércoles, 3 de agosto de 2011

El Top-10 De Las Cervezas Que Uso Para Abrir Paladares

Ya me queje de las listas y como estas me caen gordas porque hablan de gustos muy relativos y no son la mejor referencia, pero eso no lo vamos a discutir ahora (porque ya lo hice hace poco en un artículo para los amigos de ConEspuma) y haciendo irónicamente una lista me atrevo a atacar mis propias creencias, mi irreverencia me lo permite, pero amigos no se preocupen, no les voy a lavar el cerebro diciéndoles que son las mejores cervezas que van a tomar en su vida, pero sí que son las que yo uso para abrir a la gente a nuevas experiencias y conozcan por primera vez lo que es una cerveza de verdad. Aquí mi lista:

10.- Minerva Colonial: Una Kölsch bastante ligera, refrescante y fácil de beber, tiene más perfil a grano que a lúpulo por lo tanto no vas a espantar a nadie con esta cerveza. Relativamente fácil de conseguir en todos los HEB la he encontrado y en varios Soriana también. $16-$20 de 355ml

9.- Samuel Adams Boston Lager: Una lager estilo Viena, bastante conocido el estilo en nuestro país, pero con un sabor más fuerte y un toque a lúpulo más marcado, sin embargo es bastante ligera y refrescante para seguir con el marco de cervezas de evangelización. Igual que la otra se encuentra en varios supermercados. $22-$25 de 355ml

8.- Tempus Clásica: Una Altbier igual bastante refrescante, ligera y elegante. Con un aroma herbal gracias al lúpulo sin embargo en el sabor no son tan agresivos, es más dulce y refrescante. Aquí empezamos a batallar para encontrarla pero en The Beer Box y en La Castellana la puedes hallar. $25-$30 de 330ml

7.- Cucapá Clásica: Empezamos a meternos mas con el amargor, esta ale tiene una presencia fuerte a lúpulo para aquellos que apenas empiezan con esto, con un cuerpo ligero la hace sencilla al trago, pero sí se le hará algo fuerte si nunca ha probado lo que es una cerveza con buen lúpulo y no esos aceites que usan las macros. La encuentras en The Beer Box y en la tienda Vinos y Vinos. $25-$28 de 355ml

6.- Cucapá Honey: Un nivel un poco fuerte a comparación de la anterior pero sin llegar a espantar, más amarguita, un sabor más potente en boca pero nada exagerado, una de mis cervezas favoritas también para el diario, pero seguramente a alguno se le hará fuertecita. Igual que la anterior e The Beer Box y en Vinos y Vinos. $25-$28 de 355ml

5.- Weihenstephaner Pilsner: Yo se que la Pilsner es un estilo muy popular, también elaborado por las macros y que es una cerveza muy ligera pero con buen perfil de lúpulo aunque no muy potente en su amargor. Sin embargo si quieres probar como debe ser una Pilsner alemana de verdad no podrás fallar con esta, de hecho con ninguna de esta marca. De venta en The Beer Box, HEB y alguna vez la llegue a ver en Walmart. $50-$55 de 500ml

4.- Calavera Witbier: Ya empezamos con cosas diferentes y fuera del estándar macro, esta Witbier tal vez no sea el mejor ejemplo del estilo, pero no quita merito en que tenga un buen sabor cítrico, especiado, muy refrescante y bebible. Un sabor fuerte pero para nada molesto ya que no es amarga, tal vez ligeramente acida por el sabor cítrico. Me gusta mucho en lo personal la compro frecuentemente para carnes asadas con la familia ahora que es verano. La encuentras en The Beer Box y Liverpool. $90-$100 por 750ml

3.- Minerva Stout Imperial: Una Sweet Stout (aunque diga Imperial en la etiqueta, no se crean todo lo que leen, ni siquiera este blog) que no tiene nada que pedirle a las extranjeras, tiene un buen cuerpo que la hará pesada para algunos pero con su sabor a café negro y maltas tostadas que seguramente no habrán encontrado nada parecido, tal vez la Guiness pero le queda muy atrás. Algunos dirán que tiene un sabor a consomé, si cuesta trabajo acostumbrarte al sabor si antes de esta te tomaste una tecate light. En HEB y Soriana la encuentras aunque a veces escasea. $17-$20

2.- Fuller’s London Pride: Aquí ya entramos a cosas serias, una de las mejores Pale Ale que he probado, un cuerpo bastante bueno, una amargura considerable pero al ser inglesa no tiene tanto poder como las americanas. Una real ale que es una tradicional cerveza de Inglaterra, orgullo nacional y bla bla bla el punto es que es imprescindible y si tú que ya tienes más cervezas en tu haber y no la has probado te estás tardando, es simplemente deliciosa. En HEB la encuentras al igual que en The Beer Box. $55-$60 en 500ml

Soy Un Bastardo Arrogante... la versión cervecera del eslogan "Soy Totalmente Palacio"
1.- Arrogant Bastard / Ruination IPA: ¿Qué? ¿Perdón? ¿Una Strong Ale / Double IPA súper amarga? ¿Qué diablos te pasa? Ok, ok, ok, yo sé que esto es bastante extremo si nunca has probado nada más, vaya ambas cervezas a mi también se me hacen muy amargas y eso que soy un amante de los lúpulos pero tengo un buen punto y déjenme explicarlo. El punto de esto es llevarlo a un extremo, que sienta lo que una cerveza puede llegar a ser en cuestión de potencia en sabor, en el aroma, intensidad de amargura, cuerpo espeso, etcétera, yo puse estas porque son las que normalmente uso, pero puedes cambiarla por la que quieras que vaya bajo esta consigna, una potente barleywine, una Belgian Strong Pale Ale, Gueuze, Doppelbock, tu dilo. ¿Para qué? Solo por la idea de que se quede impresionado por lo que puede haber más allá de la clásica agua mineral que venden en todos lados. Estas que menciono las encuentras solo en The Beer Box, la Arrogant Bastard anda en unos $100-$120 por 660ml y la versión Oaked en $50 por 355ml, la Ruination IPA $60 por 355ml

Yo sé que hay muchas más, podría yo agregar todavía más pero creo que con esta lista se pueden dar una idea de con que empezar si nunca lo han hecho o que llevar cuando quieran abrir a la gente a nuevas experiencias. Esta lista nunca me ha fallado y claro, siempre voy subiendo la intensidad, primer empezamos con algo familiar, luego con algo más fuerte y al final ¡zas! Una carga de amargura y potencia en el paladar para demostrar lo que hay y lo que puede llegar a ser.

Nos Estamos Leyendo
Eslem Torres Eriksson

1 comentario:

  1. Esas 11 cervezas ya las he probado junto con mi esposa. Y ahora hasta ella me encarga que le traiga una Arrogant Bastard cuando vaya al Beer Box. Hace 1 año y medio le pareció una cerveza amarguísima, y ahora la disfruta mucho. Lo que es ir desarrollando el gusto dándole oportunidad a otros estilos, fuera de lo conocido.

    Y hasta la Ruination no se le hace tan amarga- ¡Ajúa! ¡Esa es mi mujer! :-D

    Saludos.

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