Minerva 7:50

Otra cerveza que esperaba con muchas ansias, Minerva hacienda una IPA por su 7mo aniversario de la cual bastante gente hablo muy bien en el pasado Cerveza México 2011 por lo que cuando llego a Monterrey estaba que me la pelaba por hacerme de una botella. Después organizamos una cata de IPA para evaluar las 3 mexicanas que están en el mercado, además de la Minerva 7:50 fueron la Cucapá Runaway y la Calavera Morning Star que ya han sido evaluadas en este blog.

Primero hagamos la nota de la Minerva que muchas expectativas generó así como buenos comentarios.

Nombre: 7:50

Cervecería: Cervecería Minerva

Estilo: Mexican IPA (ok, aquí voy a hacer una nota, para mí es una English IPA pero Jesús Briseño CEO de Minerva me comento que es más amarga que una Inglesa pero más suave que una Americana, so, es Mexicana)

Alcohol por Volumen (ABV): 7%

IBU: 50

Cantidad: 660ml

Procedencia: Jalisco, México

Precio: $80 en The Beer Box San Pedro

*Como dato curioso, sino es que ya te diste cuenta, 7:50 es por 7 años de la cervecería, 7% de ABV y el 50 por los IBU.

Vista: Cobre con mucha claridad, espuma media de buena retención.

Olfato: Ligero a fruta tropical, algo a miel y a minerales.

Gusto: Cuerpo ligero, algo acuosa. Un sabor a pan y granos de poca potencia y después una amargura fuente y marcada pero de poca retención en boca. Nulo el sabor a flores o hierba que vendrían en una IPA

Calificación: Buena, es una IPA del libro, como tienen que ser, pero no me da ningún plus que me diga a mi “llévame”. Pero recordemos que para IPA me gustan más potentes.

¿Material para cava?: En lo absoluto, beberla lo más fresca posible.

Ya he hablado de cervezas de Minerva como la Stout Imperial, la Colonial, la Pale Ale y la ITA y todas siguen una misma línea, cervezas artesanales mexicanas que dan mucho más que las comerciales pero no se van muy lejos, son fáciles de beber, enganchan al paladar mexicano que aun no sale de su zona de confort y por esto mismo tienen mucho mas mercado. Ya para uno que busca una Stout, una Pale Ale (aunque en realidad es Mild Ale) o una IPA más potente o con bastante potencia en sabor sin duda uno piensa que Minerva queda algo floja. Pero siendo justos, son más los que aun no están en esa etapa. En otras palabras Cervecería Minerva hace cervezas muy chingonas para principiantes, esta IPA no es la excepción pues para alguien que en su vida ha probado una verdadera India Pale Ale lo va a sorprender, pero no lo va a matar como si de una Ruination IPA de Stone se tratara, también le va perfecto a aquellos que no les gusta ni les interesan muchos las IPA.

Algo también que debo reconocerle a Minerva es que hacen las cosas muy bien, nunca me ha salido una cerveza contaminada cuando viene de su cervecería, ya sea de su marca o a las que le maquilan como Poe o Házmela Rusa.

Hablando de Stone, el mensaje que viene en la botella de la 7:50 me recordó mucho al que viene en la Arrogant Bastard Ale.

“Si lo tuyo son las cervezas light, las campañas multimillonarias que te convencen que su cerveza te hará lucir más cool o disfrutas del Pop… Aléjate, esta cerveza no es para ti”

Pero de igual manera me saco una sonrisa. El próximo articulo la comparación de las 3 IPA mexicanas y la resolución final.

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Eslem Torres Eriksson