Bocanegra Pilsner

Si vemos a cómo eran las cosas en Monterrey hace un año nos damos cuenta que no existía una sola cervecería local fuera de CCM/Heineken o el Brewpub de Sierra Madre Brewing Co., ahora ya tenemos un puñado de opciones distintas (y las que faltan) para satisfacer la necesidad de nueva y mejor cerveza.

El regiomontano (a pesar de esa fama que hay en el sur de que son malinchistas y se creen más gringos que mexicanos) suele acobijar y enorgullecerse mucho se sus marcas locales, cuando están bien hechas, las adoptan y las protegen, pero también, les exige que se mantengan en un nivel de calidad por el que valga la pena enorgullecerse y presumirla en otras partes del país o del mundo.

La marca Bocanegra ha sabido como captar al público regiomontano y con sus dos estilos de cerveza han ganado un muy buen puesto en los anaqueles, restaurantes y corazones de los locales. En esta ocasión yo compré una Pilsner para poder sentirme con la libertad de escribir sobre esta cerveza. Así estuvo la machaca.

Nombre: Pilsner

Cervecería: Cerveza Bocanegra

Estilo: Pilsner

Alcohol por Volumen: 6%

Cantidad: 12oz

Procedencia: Monterrey, Nuevo León, México

Precio: $29.50MX en HEB Gonzalitos  

Vista: Dorado obscuro, peligrando ya en líneas de ser una Pilsner muy obscura o una Viena muy clara. Filtrada con una carbonatación ligera y una corona pequeña.

Olfato: Ligero y sutil pero con notas a maltas acarameladas, granos de cebada y pan. Sin duda las maltas son lo que predominan en esta cerveza.

Gusto: Muy bebible, peligrosamente bebible diría, ya que 6% de alcohol ya no es tan ligerita. Tiene una presencia de maltas dominante con un buen toque a caramelo y almendras, así como el sabor a malta que muchos relacionamos con pan. Un cuerpo robusto que va muy de la mano con su alcohol elevado el cual no se detecta en lo absoluto durante el sabor. Una ligera amargura que le da un estupendo balance y la vuelve excelente para refrescar durante este calor veraniego.

Veredicto: Excelente, la versión anterior no me gustaba en lo absoluto, ahora esta nueva fórmula, haiga sido como haiga sido, me pareció una cerveza que puede embonar perfectamente en dos mundos, el de los paladares novatos que quieren probar algo fuera de las macro lagers, que les dé un extra pero que aun así no sea demasiado lejos de su zona de confort y para los que ya pasaron esa etapa y, a pesar de su fanatismo por las Double IPA e Imperial Stout, buscan algo que puedan beber durante el verano o para sesiones más largas.

¿Material para cava? En lo absoluto.

Me gusta mucho su eslogan, valora al hombre por la calidad de su trabajo.

Desconozco por completo si esta fórmula nueva está para quedarse, pero al menos a mí ya me ganaron con esta. No todo en la vida son cervezas estilo americano con bombas cítricas o textura que recuerden petróleo, también debe haber un lugar para cervezas más refrescantes. El #beerano cervecero nos invita a estos estilos.

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Eslem Torres