Se acuerdan que evalué la Mikkeller
Monk’s Elixir, bueno ahí mencione esta cerveza la cual dije me había
agradado más, así que para confirmarlo la volví a comprar para probarla y dar
una opinión más exacta. Insisto que las Quadrupel
como estilo no existe, es pura y mera mercadotecnia pero mientras siga
existiendo gente que se crea todo lo
que lee en RateBeer y BeerAdvocate no tiene caso seguir peleando contra el
sistema. Ahora veamos qué tal le fue a la cerveza con Don Miguel Hidalgo en su
etiqueta.
Cervecería: Brouwerij St. Bernardus
Estilo: Quadrupel
Alcohol por Volumen (ABV): 10%
IBU: 22
Cantidad: 330ml
Procedencia: Watou, Bélgica
Precio: $79 en The Beer Box San Pedro
Vista: Gran corona al servirla, muy acolchada que
se esfuma con mediana rapidez, pero deja un gran rastro en el vaso. Color rubí
obscuro, muy turbio y denso.
Olfato: Ligero a coriandro, intenso caramelo, azúcar
y chicle. Mediana potencia.
Gusto: Dulce de leche quemada, chicle, mucho
alcohol. De cuerpo medio y sabor con mucha retención.
Calificación: Buena, a mi gusto está más bebible que la
Mikkeller sin embargo tampoco está para volverse loco.
¿Material para cava?: Sin duda su potencial tanto por estilo como
por características es muy alto, vale la pena guardarla.
Es una cerveza pesada, muy potente en sabor y que si te marea un poco
por su ABV. No es una cerveza que recomendaría tomar solo, está más como para
compartir, tomar con calma y a sorbos lentos, como toda Quad. Ahora, yo no soy
muy fan de las cervezas de Bélgica obscuras, me gustan más las Tripel o las
Belgian Strong Pale Ale, sin embargo si volvería a tomar esta St. Bernardus,
aunque de preferencia con un clima frio.
Nos estamos leyendo
Eslem Torres Eriksson
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