Calavera Morning Star

Después de su Mexican Imperial Stout, Cervecería Calavera empezó a sonar más fuerte en mi paladar, ya que sus cervezas anteriores me habían dejado indiferente, cuando comentaron que estaban haciendo una IPA me interese mucho pues como se han dado cuenta algunos, es un estilo que me encanta. Sin embargo tenía mis dudas, la Cucapá Runaway era, hasta ese momento, la mejor IPA mexicana que había probado (y la única), pero claro ya si agrego las americanas hay mucho para comparar. ¿Logro esta Morning Star ponerse al tú por tú con las demás? ¿Seguirá la misma línea de excelente calidad que la Imperial Stout? Sigamos leyendo

 Nombre: Morning Star

Cervecería: Cervecería Calavera

Estilo: American IPA

Lúpulo: El Dorado, Tomahawk, Cascade y Perle

Alcohol por Volumen (ABV): 7.8%

IBU: 60

Cantidad: 330ml

Procedencia: Estado de México, México

Precio: $42 en The Beer Box San Pedro

Vista: Dorada y muy turbia, espuma de poca retención, deja un lazo muy ligero alrededor.

Olfato: Fruta tropical, hojuelas de avena, papaya, mango, piña. Muy intenso y potente, podría olerla todo el día.

Gusto: Un gran cuerpo, espeso, sientes la pesadez que le da la avena. Gran amargura que golpea rápido pero de poca retención, esto está excelente para aquellos que no son tan hop heads, sin embargo debo decir que me agrado mucho. Tiene ligero sabor cítrico y mucho y abundante floral. Riquísima.

Calificación: Con gusto debo anunciar que es la primera mexicana que en mi gusto está DE POCA MADRE! Sin duda una gran IPA que para los que somos de gusto muy amargo salimos muy complacidos y aquellos que no lo son tanto encontraran una cerveza potente, pero que no incomoda al paladar.

¿Material para cava?: Como toda IPA, la recomiendo fresca

Cervecería Calavera está cada vez haciéndose un hueco más grande dentro de mi corazón, paladar y estomago. Esta Morning Star es impresionantemente buena y sin duda espero la sigan produciendo con frecuencia, después de terminar esta botella nos arrepentimos mi becario y yo de no haber comprado la botella de 750ml, queda pendiente enviarles un correo preguntando si va a ser de línea regular o solo de temporada, que esto último sería una lástima. Creo también fue un gran acierto cambiar el material de sus etiquetas, las anteriores se veían (en mi humilde opinión) muy chafas. El código QR alimento mi lado más geek. Eso sí, la oda poética que venía describiendo la cerveza se me hizo ridícula, fuera de eso la cerveza está muy chingona

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Eslem Torres Eriksson