Después de su Mexican
Imperial Stout, Cervecería Calavera empezó a sonar más fuerte en mi
paladar, ya que sus cervezas anteriores me habían dejado indiferente, cuando
comentaron que estaban haciendo una IPA me interese mucho pues como se han dado
cuenta algunos, es un estilo que me encanta. Sin embargo tenía mis dudas, la Cucapá
Runaway era, hasta ese momento, la mejor IPA mexicana que había probado (y
la única), pero claro ya si agrego las americanas hay mucho para comparar.
¿Logro esta Morning Star ponerse al tú por tú con las demás? ¿Seguirá la misma línea
de excelente calidad que la Imperial Stout? Sigamos leyendo
Cervecería: Cervecería Calavera
Estilo: American IPA
Lúpulo: El Dorado, Tomahawk, Cascade y Perle
Alcohol por Volumen (ABV): 7.8%
IBU: 60
Cantidad: 330ml
Procedencia: Estado de México, México
Precio: $42 en The Beer Box San Pedro
Vista: Dorada y muy turbia, espuma de poca retención,
deja un lazo muy ligero alrededor.
Olfato: Fruta tropical, hojuelas de avena, papaya,
mango, piña. Muy intenso y potente, podría olerla todo el día.
Gusto: Un gran cuerpo, espeso, sientes la pesadez
que le da la avena. Gran amargura que golpea rápido pero de poca retención,
esto está excelente para aquellos que no son tan hop heads, sin embargo debo decir que me agrado mucho. Tiene ligero
sabor cítrico y mucho y abundante floral. Riquísima.
Calificación: Con gusto debo anunciar que es la primera mexicana que en mi gusto está DE POCA MADRE! Sin duda una gran IPA que para los que somos de gusto muy amargo salimos muy complacidos y aquellos que no lo son tanto encontraran una cerveza potente, pero que no incomoda al paladar.
¿Material para cava?: Como toda IPA, la recomiendo fresca
Cervecería Calavera está cada vez haciéndose un hueco más grande dentro
de mi corazón, paladar y estomago. Esta Morning Star es impresionantemente buena
y sin duda espero la sigan produciendo con frecuencia, después de terminar esta
botella nos arrepentimos mi becario y yo de no haber comprado la botella de
750ml, queda pendiente enviarles un correo preguntando si va a ser de línea regular
o solo de temporada, que esto último sería una lástima. Creo también fue un
gran acierto cambiar el material de sus etiquetas, las anteriores se veían (en
mi humilde opinión) muy chafas. El código QR alimento mi lado más geek. Eso sí,
la oda poética que venía describiendo la cerveza se me hizo ridícula, fuera de
eso la cerveza está muy chingona
Nos estamos leyendo
Eslem Torres Eriksson
Excelente cerveza!!! a niveles de IPA gringa.
ResponderEliminarSolo la elegia de ebrio, nada que ver con la cerveza
Saludos