Ballast Point Sculpin IPA

Fue un mes muy sabroso que pasamos de amargosos, lleno de lúpulo y con alfa ácidos en las arterias. Es hora de terminar este mes como se debe y por eso haremos mención de otra de esas cervezas de culto californianas, la Sculpin IPA de Ballast Point Brewing & Spirits. Esta cervecería empezó siendo una tienda de equipo e ingredientes para homebrewers y termino siendo hoy en día una de las más famosas en el área de San Diego y todo Estados Unidos siendo esta IPA una de las más aclamadas por lo que saben y que sé que saben.

Normalmente tengo un problema con esas cervezas de culto pues tienden a tener mucho hype y cuando las tomas te das cuenta que las idealizaste demasiado y no es lo que tú esperabas. Eso no quita que puedan ser buenas o malas, simplemente te haces de una idea que no vas a obtener. Otra de las cosas que suelen tener estas cervezas de culto es que tienden a ser de esos lanzamientos esporádicos de un solo día y complicados de obtener, afortunadamente para nosotros esta no fue el caso ya que la Sculpin IPA es una cerveza de todo el año en barril y bombers de 22oz, recientemente en 6-packs de 12oz y próximamente en lata.

Agárrense y veamos qué tan buena salió esta famosa IPA y si trae lo que dice traer en el morral.

Nombre: Sculpin IPA

Cervecería: Ballast Point Brewing & Spirits

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 7%

IBU: 70

Lúpulo: Simcoe, CTZ, Chinook, Cascade, Northern Brewer, Centennial, Galena, Amarillo

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado obscuro semi filtrado con poca carbonatación y una corona ligera de pobre retención pero un lazo marcado.

Aroma: ¡HDSPM! Intenso de a madre a fruta tropical, pero intensa y no jaladas. Papaya, mango, guayaba, piña. Era de los aromas más deliciosos y potentes que he encontrado en una cerveza de carácter lupoloso.

Gusto: Impresionante, mucha fruta acorde con el aroma, toques a resina y herbal agregados, una amargura marcada pero no agresiva. Impresionantemente bebible. Un coctel de frutas tropicales en tu paladar. Sin duda alguna un sabor ESPECTACULAR.

Veredicto: ¡DE POCA MADRE! Es sin duda, la mejor IPA que he probado hasta ahora, aquí es donde te das cuenta que algunas cervezas “de culto” lo tienen bien merecido. Cuando me piden les recomiende cervezas con esos sabores a fruta tropical normalmente me voy por la 5AM Saint de Brewdog que solo fue desbancada por la Open Windows Open Hills de Mikkeller que era, hasta ahora, la cerveza que siempre sale a mención cuando me preguntan por las mejores que he probado, pero sin duda esta Sculpin IPA deja en PAÑALES a las dos anteriores. No por nada la deje para el final de este mes, eso NO fue casualidad.

¿Material para cava? Te mereces unas cachetadas si lo hicieras.

My gosh, esta cerveza sin duda es ESPECTACULAR, de lo mejor que he probado últimamente y en un largo tiempo. Este tipo de cervezas es las que hace que vuelva a creer en las IPA, estilo que ya me estaba cansando. No puedo dejar de agradecer a Temo Villasana por compartirla con nosotros y yo ya tengo en la mira esta cervecería para ir a visitar, sin duda muero por probar esta Sculpin en barril.

Sin duda un ejercicio muy chingón el de este mes, ver atrás y checar esas IPA que publicamos resalta lo que hemos dicho siempre, a pesar que sea un mismo estilo, definitivamente cada una tiene un twist diferente. Por si se lo perdieron les dejo la lista de las que publicamos. Nos leemos la siguiente semana con un poco más de variedad en los estilachos y ahora sí, más post de cultura cervecera.

American IPA

Karl Strauss Tower 10 IPA

Anchor Liberty Ale

Full Sail IPA

New Belgium Ranger IPA

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Ballast Point Sculpin IPA

Belgian IPA

New Belgium Belgo IPA

Double IPA

Karl Strauss Tower 20 IIPA

Lagunitas Maximus

Coronado Idiot IPA

Mission Shipwrecked Double IPA

¿Strong Ale? Si, hubo un huerfanito que se coló en el mes, pero no le hagamos el feo.

Karl Strauss Off the Rails

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Mr. Moustache

Mission Shipwrecked Double IPA

Continuando con las Double IPA con galleta toco el turno de darle un poco de amor a esta cerveza de Mission Brewery, otra cervecería de la cual no se escucha mucho en este lado del charco ni, al parecer, en la zona sureste del gabacho. Afortunadamente para nosotros le mandaron su dotación a Temo Villasana del clausurado Catas Desnudas y quiso compartirlas con nosotros.

Veamos que nos pareció.

Nombre: Shipwrecked Double IPA

Cervecería: Mission Brewery

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 9.25%

IBU: 75

Lúpulo: Cascade, Magnum, Centennial y CTZ

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado obscuro llegando a ámbar, carbonatación mediana con una corona ligera.

Aroma: Caramelo, miel, resina. Ligeros toques cítricos.

Gusto: Lúpulo resinoso pero aún más abundante en cítrico, de mediana intensidad estupendamente combinado con sabores a miel de abeja, pasas e higos. Alcohol ligeramente notorio en sabor y sensación del calor del mismo en la garganta.

Veredicto: Muy buena, que puedo decir, yo soy un gran fanático de los sabores cítricos en las IPA y si están balanceados con miel mucho mejor, me recuerda a la miel de naranjo que comía de niño ¿efecto Ratatouille? Tal vez, pero eso no quita que sea una cerveza muy chingona.

¿Material para cava? …

Otra muy buena sorpresa e igual que la anterior de Coronado Brewing, me sorprendió que no tengan aun tanta fama como otras san dieguinas “de culto” como Karl Strauss o la Stone. Me relamo el bigote por poderla probar en barril y en su cervecería.

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Mr. Moustache

Coronado Idiot IPA

Para cerrar con broche de oro el mes decidí tomar las 3 cervezas más galletonas de las IPA que decidí publicar durante este mes (el #IPADay es hasta Junio, creo, pero soy tan irreverente que lo festejo en Marzo). Para iniciar tenemos una cervecería de la cual pocas veces he escuchado hablar, Coronado Brewing. Temo Villasana del ya clausurado blog Catas Desnudas se trajo otra sabrosa cajita feliz de San Diego en la que incluyo algunas joyas locales como esta. Me la platican mucho pero no había tenido la oportunidad de probarlas ya que su producción es tan reducida que a penas y pueden darse abasto en su zona.

Aprovechando pues decidimos darle matarile y veamos lo que sucedió.

Nombre: Idiot IPA

Cervecería: Coronado Brewing Co.

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 8.5%

IBU: 90

Lúpulo: Nugget, Columbus, Centennial, Chinook y Cascade

EXTRA: Azúcar morena

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado semi filtrado, poca carbonatación y nada de corona aparente.

Aroma: Lúpulo resinoso, herbal y ¡a chinga! ¿Chocolate? Será el sereno pero yo le encontré una nota chocolatosa en el aroma.

Gusto: Cuerpo medio, mucha resina y amargura intensa, alcohol que calienta la garganta pero no se percibe su sabor en el paladar. Muy intensa y agresiva en boca. Lúpulo muy marcado.

Veredicto: Muy buena, una clara demostración de las IPA de California y San Diego, una cantidad idiota de lúpulo hecha cerveza. Agresiva como una ex novia.

¿Material para cava? Este fue el mes de nada a la cava y así hay que mantenerlo.

Sin duda una cerveza estupenda de una cervecería de la cual solo he escuchado a muy pocos. Precisamente mi buen amigo Miguel Fimbres de Amigos de la beer Vid tiene un post dedicado a puras cervezas de Coronado Brewing Company, el cual está inconcluso en los momentos que escribo estas líneas. En lo personal creo es una de las mejores representaciones de las West Coast IPA que he tomado últimamente después de otras californianas que son más balanceadas. Cumple con el perfil de ser puro lúpulo, color más claro y omisión de maltas caramelo. Sin duda una cerveza que debes probar cuando tengas la oportunidad.

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Mr. Moustache

Lagunitas Maximus

Me encanta Lagunitas Brewing Company, en serio, todas sus cervezas son una maravilla siendo la Little Sumpin’ Sumpin’ Ale una de esas referencias que le doy a todos como un tienes que comprar esa cerveza. Ahora su IPA regular es otra de esas californianas sólidas que se alejan del cliché del hop bomb como otras estupendas IPA que ya evaluamos aquí Liberty Ale de Anchor o la Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, pero como tampoco se quieren quedar atrás tiene esta Double IPA para dar pelea.

Ya el nombre te dice algo ¿Qué no? Veamos si como roncan duermen.

Nombre: Maximus

Cervecería: Lagunitas Brewing Co.

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 8.2%

Cantidad: 12oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $9.99US el 6-pack en Feldmans Laredo

Vista: Ámbar en color, filtrada, buena carbonatación con una espuma amplia y acolchada.

Aroma: Medio a hierba, fruta, resinas y pino. Potencia media a ligera.

Gusto: Cuerpo ligero, alcohol notorio pero no incómodo, sabor a lúpulo resinoso con amargura media. Peligrosamente bebible. Dulce que balancea estupendamente la cerveza.

Veredicto: Buena, aunque engañosa. Si no lees la etiqueta no sabes que es Double IPA ni que tiene los 8.2% de alcohol. Tiene mucho del ADN Lagunitas, cervezas muy chingonas que podrías beber con alta frecuencia, el drinkability que le llaman. A todos los que me piden recomendaciones siempre los mando por cualquiera de esta cervecería, no le vas a fallar NUNCA.

¿Material para cava? No, la IPA no debe guardarse, ya debería estar claro a estas alturas.

Me encanta, en serio, pero no es nada que yo buscaría con mucha frecuencia ya que no soy tan fan de las Double IPA para el diario y esta es más como midwest style no tan california. Será también que ya pasé mi etapa de cervezas galletonas que no puedes tomarte más de una botella y busco mucho el poderme tomar varias cervezas de la misma sin que llegue a ser molesto.

Y también tengo que agregar que aunque soy fan de todas las cheves de Lagunitas, tengo que insistir que sus etiquetas se me hacen muy cutres y su web está fatal, pero esto es lo más remarcable ya que conozco más de una cervecería que tiene una web y presentación muy chingona pero que deja mucho que desear ya que la pruebas. Esto es el claro ejemplo que se vea "bonita" la botella no tiene nada que ver con el líquido dentro de ella.

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Mr. Moustache

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Sierra Nevada y el lúpulo van ligados de la mano. Esta cervecería busca usar solamente lúpulo entero para sus cervezas. Esta cerveza en especial fue la primera en llevar el famoso Hop Torpedo, un artilugio que controla cuanto aroma impartirá el lúpulo sin agregarle amargura.

Yo en lo personal estoy hasta cansado, cansado de tanto tomarla porque siempre solemos comprar un 12-pack para los HQ así que puedo decirles que es nuestra cheve de diario. Sorprendentemente nunca la habíamos evaluado así que dijimos ¿Por qué no? Y esto fue lo que sucedió.

Nombre: Torpedo Extra IPA

Cervecería: Sierra Nevada Brewing Co.

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 7.2%

IBU: 65

Lúpulo: Magnum, Crystal y Citra

Cantidad: 12oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $13.99US el 12-pack en HEB Plus! Laredo

Vista: Color cobre/ámbar con un filtrado notorio y una carbonatación media con espuma acolchada y de mucha retención.

Aroma: Miel, resina, lúpulo especiado y muy intenso.

Gusto: Resina y pino muy marcados, amargura media y un alcohol notorio. Muy balanceada con sabores dulces de la malta con una retención de media a alta en el paladar.

Veredicto: Excelente, con ese precio y estas características no hay duda porque es la cerveza de la casa moustache, donde normalmente siempre tenemos un 12-pack para nuestro consumo. Si no es de esta es de la Sierra Nevada Pale Ale. Otra verdadera representación de una IPA americana aunque más moderna que la otra clásica californiana Liberty Ale de Anchor Brewing.

¿Material para cava? No, nunca, cómprate el 12pack y mételo al refrigerador.

Maridaje recomendado: Unos quesitos de media galleta como un Cheedar para entrarle al quite mientras traen el plato fuerte.

No puedo agregar mucho, es un super best buy entre el precio y la calidad de cerveza. Ahora, esta si la he llegado a ver en Walmart de Gómez Morín aquí en Monterrey pero a casi $60MX la botella se me hace demasiado, no creo que los valga.

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Mr. Moustache

New Belgium Ranger IPA

La semana pasada hablamos de Belgo IPA también de New Belgium, hoy tocaremos a la hermana americana también de la línea Explorer, la clásica Ranger IPA, para llenarnos las arterias de alfa ácidos, om nom nom nom nom.

Una de las cosas que me encantan de los Variety Packs que hacen algunas cervecerías es que te dan a probar un pequeño surtido de cervezas para que nosotros les demos una caladita sin tener que comprar el 6-pack completo y así veas si la rebana o no cada una de ellas. Por ejemplo yo este lo compré por la Ranger y la Snow Day. Pero bueno, veamos cómo le va a esta American IPA.

Nombre: Ranger IPA

Cervecería: New Belgium Brewery Co.

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 6.5%

IBU: 70

Lúpulo: Chinook, Simcoe y Cascade

Cantidad: 12oz

Procedencia: Colorado, Estados Unidos

Precio: $14.99US el 12-Pack variado en HEB Plus! Laredo

Vista: Cobre ligero con una carbonatación media con corona amplia y acolchada. Ligeramente filtrada.

Aroma: Cítrico, pino, naranja y toronja. Potencia alta y muy aromática. Perfume de lúpulo.

Gusto: Hierba, resina, amargura media de retención prolongada y marcada en el paladar. Encuentras, como en todas las New Belgium, la frescura del agua de Colorado.

Veredicto: Muy buena, en lo particular no soy devoto a New Belgium pero esta IPA es una delicia, extraordinaria para saciar a los más hop heads e igual de agradable para los que no lo son tanto. Una de esas joyas menospreciadas que deberían tener todos en su refrigerador.

¿Material para cava? No, si aún te da la curiosidad hacerlo creo que no he insistido lo suficiente en este punto.

Maridaje recomendado: Un pollo agridulce con ajonjolí.

Sin duda una estupenda cerveza, una IPA para todos los gustos y que no deberías dejar pasar. De hecho también hay una versión en lata para que se vuelvan más locos con la frescura. La quiero, ya, en mi refrigerador.

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Mr. Moustache

Saint Patrick Day

Yo de la festividad de San Patricio no tengo ni idea, nunca me he puesto a investigar aunque de lo que estoy seguro es que algo tiene que ver con irlandeses y eso involucra su obscena forma de beber lo que nos obliga a ligarlo con la cerveza.

Un amigo me sugirió escribir algo alusivo al tema pero como no se que carajos decir mejor tómense una Guinness escuchando esta canción, ¡Tururu!

Ya el año que entra me pongo trucha. Por lo pronto les dejo un post de Javier "Sunshine II" Sanchez sobre el tema.

Full Sail IPA

Siguiendo con las cajitas felices que traemos de cotorreo variado decidimos darle una probada a las Full Sail, cervecería de Oregon cuyas cervezas tienen una muy buena fama. No tengo mucho que agregar de esta cervecería y cerveza pues es una IPA de fama regular pero veamos cómo le va en su paso por los HQ.

Nombre: IPA

Cervecería: Full Sail Brewing Co.

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 6%

IBU: 60

Cantidad: 12oz

Procedencia: Oregon, Estados Unidos

Precio: $1.49US en HEB Plus! Laredo

Vista: Amarillo pálido filtrado, con una carbonatación ligera y nada de corona.

Aroma: ¿Aroma? ¿Cuál aroma? Espera creo que encontré algo como a maltas y toques a pan, dulce y en una potencia muy ligera, tan ligera que no sabíamos ya si era lo que quedó de la cerveza anterior que habíamos probado.

Gusto: Muy ligera, un picor de lúpulo de mediana retención y el alcohol notorio, carbonatada en boca. Agua mineral con un toquecito de amargura.

Veredicto: Pos ya que! Una ¿IPA? Que sabía a una aguada Blonde Ale, la verdad sé que Full Sail hace unas muy buenas cervezas en su serie de Brewmaster pero en lo personal sus dos de línea me parecen de lo más aguado que hay, un buen paso para los tecateros pero aun a ellos preferiría darles algo mas interesante.

¿Material para cava? En lo absoluto

Díganme purista pero si quiero una IPA que sabe a Blonde Ale aguada me tomo las que hice y quedaron regachas. En lo personal YO no la buscaría de nuevo.

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Mr. Moustache

Anchor Liberty Ale

Yo tengo una fanatismo por Anchor Brewing Co declarado aunque no muy conocido, mas que por sus rarezas e irreverencias (que no las tiene) es por su historia, la cual platicamos un poco en este post de hace unas semanas. En esta ocasión me topé con una champaguamita de la Liberty Ale, la primera American IPA hecha en Estados Unidos después de la prohibición. Para mí, esta es la #BEERDADERA representación del lúpulo Cascade en una Ale americana, aunque muchos discuten que ese lugar se lo merece Sierra Nevada Pale Ale.

En la búsqueda de mi perfecta cerveza de diario tuve que dar con esta cerveza por supuesto, aunque ya que vemos su ABV% nos damos cuenta que no está muy bien para ser la sesión beer de Mr. Moustache, pero ¿Por qué no dejarla concursar? Vayamos a ver si esta cerveza la rebana.

Nombre: Liberty Ale

Cervecería: Anchor Brewing

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 5.9%

Lúpulo: Cascade

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Precio: $4.79US en Feldmans Laredo

Vista: Dorado obscuro con una carbonatación ligera y una corona pequeña pero duradera.

Aroma: Pan, miel, maltas y un ligero aroma a lúpulo resinoso y herbal.

Gusto: Amargura media pero de alta retención, sabor a maltas que le daban una dulzura muy equilibrada con la amargura que generaba el lúpulo. Cuerpo medio y con alta carbonatación en boca, tiene una sensación alcohólica notoria pero no incómoda.

Veredicto: Muy buena, una estupenda cerveza que muestra las verdaderas American IPA, equilibrada aunque perfilada al lúpulo, bebible a pesar de su “galleta” y con un nivel de alcohol que la hace amigable. No esperes esas bombas californianas que solo quieren lúpulo lúpulo lúpulo y que no puedes beber más de una botella, no, esas hazlas a un lado por el momento, esto es la India Pale Ale de librito.

¿Material para cava? Todo este mes hablaremos de cervezas que NO deberías meter en una cava.

Sigo con mi vendetta personal de intentar convencer a mis lectores y amigos que una American IPA no es solo amargura extrema que te tuerce la boca, se ha vuelto una fama no merecida de que todo lo que diga IPA debe ser estilo californiano y no es así. A pesar que esta Liberty Ale es californiana no entra en el canon que nos han hecho creer, pero, estamos de acuerdo, que una cerveza así en 1979 debió haber sido una de esas extravagancias que no cualquiera le entraba, aun mas si lo comparas con su cerveza de línea Anchor Steam. Para mi Anchor es un best buy, cualquiera que compres de ellos y espero algún día las podamos topar en México.

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Mr. Moustache

New Belgium Belgo IPA

No puedo dejar de soltar una ligera sonrisa pícara cada vez que leo, escucho y compro una Belgian IPA ¿y saben por qué? Por un comentario que recibí en este blog (o sería en otro) donde alguien defendía que los Belgas son innovadores porque crearon este estilo… en fin, en alguna otra ocasión hablaremos de todas las blasfemias que le han hecho al estilo India Pale Ale pero hoy toca hablar de una New Belgium que como sabremos, es una de las cervecerías de micro producción más importante en Estados Unidos tanto por su volumen de producción como los años que tiene en el mercado.

En lo personal New Belgium, al menos en su línea regular, no soy un devoto, se me hacen unas estupendas cervezas de diario y excelentes para ir metiéndoles el interés a los tecateros. Ya si hablamos de Lips of Faith bueno, son palabras mayores.

De  hecho esta cerveza empezó siendo parte de su línea Lips of Faith pero le vieron el potencial suficiente para pasar a su serie Explorer también de disponibilidad de todo el año. Por lo mismo me llamó la atención pues algo tenía que tener para haber sido de su serie Premier, así que veamos cómo le fue al pasar por estos lares.

Nombre: Belgo IPA

Cervecería: New Belgium Brewing Co.

Estilo: Belgian IPA

Alcohol por Volumen: 7%

IBU: 60

Lúpulo: Simcoe, Centennial, Cascade y Amarillo

Cantidad: 12oz

Procedencia: Colorado, Estados Unidos

Precio: $1.79US en HEB Plus! Laredo

Vista: Rubia turbia muy hazy con una corona amplia y acolchada de color blanca con una alta retención.

Aroma: Mezcla de lúpulos herbales y resinosos con ligeros toques a especias como clavo y coriandro así como un poco de plátano. Sorprendentemente dominaban los primeros cuando normalmente en las Belgian IPA que he probado me topo que es la levadura la que perfuma la cerveza.

Gusto: Sabores del lúpulo presentes, resinosos, con una amargura alta aunque de ligera retención con sabores a la levadura como clavo y coriandro de una potencia similar en boca pero mayor retención. Cuerpo medio a robusto y una carbonatación muy alta. Como siempre lo he creído, esta onda de las Belgian IPA no es más que una Tripel cargada con lúpulo americano.

Veredicto: Buena, sigue sin convencerme este estilo e igual que con la Cali-Belgique IPA de Stone Brewing Company me dejo muy indiferente. Si te gustan las Tripel o las Belgian Pale Ale seguro te va a encantar y la encontraras una estupenda cerveza. Para los que preferimos las belgas negras pues mejor buscar otra opción.

¿Material para cava? No, a pesar de tener su lado belga el alcohol no es lo suficientemente alto como para pensar en un propio añejamiento. Además su lado IPA no le favorece en ese aspecto.

Maridaje Recomendado: Se me antoja mucho con un Panini de jamón ahumado y vegetales varios. Así bien light.

No sé, será el sereno pero a mí me parece acertada la decisión de sacarla de las Lips of Faith y meterla a una línea regular, creo que al estar dentro de la categoría de las premier le quedaba demasiado grande. Como una cerveza de línea regular está muy bien y tendrá sus fans, yo la pasaría de largo.

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Mr. Moustache

Karl Strauss Tower 20 IIPA

Para terminar nuestra sesión bloggera cerramos la noche cervecera con esta cerveza, que viene siendo la versión Imperial de la Tower 10 IPA. Más galleta y cotorreo para satisfacer la demanda lupulosa del hop head americano y nosotros tuvimos la fortuna de lograr una botella. Esto fue lo que sucedió.

Nombre: Tower 20 IIPA

Cervecería: Karl Strauss Brewing Co.

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen: 9.5%

IBU: 100

Lúpulo: Centennial, Crystal y Chinook

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado turbio con una corona amplia, blanca y acolchada.

Olfato: Intenso a lúpulo cítrico y resina. Abundante desde que la sirves, te golpea el aroma y se hace presente. Te hace salivar inmediatamente.

Gusto: De acuerdo con el aroma, mucho lúpulo en boca con una amargura intensa y duradera, sabores cítricos muy marcados así como resina. Puro ADN californiano en esta cerveza. El alcohol igual notorio dándole cierta capa extra en sabor pero que si llega a calar en algunos momentos junto a su intensa amargura.

Veredicto: Muy buena, una estupenda Double IPA con toda la galleta americana. Por esta si pondría lata en la licorería para que la tuvieran, lástima que en Texas no llegan de esta cervecería.

¿Material para cava? Para nada

Al igual que su versión “chiquita” es todo lo que California es en sus cervezas, intensas,  brabuconas, amargas y sabrosas. Me quedo deseoso de mas.

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Mr. Moustache

Karl Strauss Tower 10 IPA

Siguiendo con la cajita feliz que trajo Temo Villasana desde San Diego tocó el turno de esta IPA, ahora sí de línea regular (no la vaya a confundir otra vez). Esta cervecería tiene una gran reputación entre los beer geeks que tienen más rato dentro del mundillo cervecero y ya después de haber probado una de su serie Imperial vale la pena ver que traen en el morral para las de disponibilidad anual.

Veamos cómo le va ante el H. Congreso Bloggero del Noreste.

Nombre: Tower 10 IPA

Cervecería: Karl Strauss Brewing Co

Estilo: American IPA

Alcohol por Volumen: 7%

IBU: 70

Lúpulo: Chinook, Cascade y Centennial

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Dorado paja, muy turbia con espuma nula y un lazo muy ligero.

Olfato: Aroma bajó a lúpulo cítrico y herbal.

Gusto: Amargura equilibrada con toques dulces muy agradables, sabores de lúpulo cítricos y resinosos eran los más representativos de la cerveza. Ligero el alcohol en el paladar.

Veredicto: Muy buena, una muy sabrosa IPA con todo el ADN californiano, estupenda para tener siempre a la mano y que en barril, como todas las India Pale Ale, sería la locura. Sin embargo me sigo quedando con la idea que es una cerveza de 3 corcholatas en Untappd y que hay otras opciones igual de buenas y más cercanas, Lost Gold IPA de Real Ale Brewing Company se me viene inmediatamente a la cabeza.

¿Material para cava? Las IPA no se deben guardar nunca, solo en refrigerador para conservarlas.

Maridaje Recomendado: Se me antojó mucho para acompañar un pollo con mandarina y semillas de sésamo. Om nom nom.

Sin duda otra estupenda cerveza de Karl Strauss que espero probar algún día en su ciudad, por lo pronto puedo vivir un poco más en lo que llega a Texas, un sueño guajiro que esperemos se cumpla algún día… miren, ya va a llegar Firestone Walker y Goose Island.

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Mr. Moustache

Karl Strauss Off the Rails

En California hay mucha tela de donde cortar, aunque la mercadotecnia y cultismo hacia ciertas cervecerías del área hace que no nos fijemos en otras que también tienen años ahí haciendo lo suyo. Una de esas grandes menospreciadas por los noobsters es Karl Strauss. Un buen amigo trajo un cargamento de algunas botellas de esta cervecería y quería que le diéramos cran al alacrán y como nosotros no dejamos de desaprovechar todo lo que se pueda beber pues se organizó una de nuestras famosas sesiones VIP con el H. Comité Bloguero del Noreste y esto fue lo que sucedió.

Nombre: Off The Rails

Cervecería: Karl Strauss Brewing Co.

Estilo: American Strong Ale

Alcohol por Volumen: 8.5%

IBU: 40

Cantidad: 22oz

Procedencia: California, Estados Unidos

Vista: Ámbar semiturbio sin lazo ni corona formada.

Aroma: Dátiles, miel, pasas e higos, todo esto con un aroma bastante intenso.

Gusto: Cuerpo medio con una amargura ligera pero presente. Sabores a leche quemada, nuez, maltas tostadas y una astringencia de estas mismas maltas muy agradable.

Calificación: Buena, me deja con la duda ya que presenta características de una cerveza añejada y desconozco por completo si era la finalidad de esta cerveza pero de que le queda bien no hay duda. Si estas por San Diego la encuentro como una gran cerveza de batalla que ojala llegue un día a la frontera pero tampoco es que se me cae el bigote por volver a probarla.

¿Material para cava? No me arriesgaría a hacerlo tomando en cuenta que tampoco tiene las mejores condiciones para ello por su ABV y estilo.

Una cerveza para tomar de barril y en su área. Sin duda es deliciosa y no es algo genérico que puedas encontrar en cualquier zona, pero viendo que sus niveles de producción no dan para salir de su zona creo que tampoco es para mover mar y tierra para que llegue, si se da pues con madres, sino encontrare un buen placebo.

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Mr. Moustache

FE DE ERRATAS: Confundí esta Cerveza con la versión "chiquita" la regular Red Trolley, esta viene siendo su versión Imperial, un error que solo hace que cambie el título de este post así como detalles técnicos de la cerveza. Al final mi opinión sigue siendo la misma, meh. Agradezco a Miguel Fimbres de Amigos de la Beer Vid por aclararme este error que cometí.